Magníficas albóndigas de crema pastelera con relleno de patatas y champiñones: un delicioso plato casero, y pueden ser cocinados por toda la familia.

Los ingredientes

Masa elaborada

Crema agria – 2 cdas.

Harina – 2 tazas (vaso – 250 ml)

Mantequilla – 2 cdas.

Agua hirviendo – 2/3 taza

Sal a gusto

Relleno:

Patatas – 400 g

Leche – 100 ml

Champiñones – 200 g

Cebolla – 2 pz.

Aceite vegetal – 2 cdas.

  • 192 kCal
  • 1 hora

Proceso de cocción

Vareniki es un plato de cocina eslava, familiar desde la infancia. Relleno hace el más diferente: las patatas, queso cottage, cerezas, col, setas … La masa de las bolas de masa se preparan normalmente en el agua con la adición de huevos, harina y sal. Pero hoy vamos a hacer albóndigas de un batido de natillas, serán muy sabrosas, ¡lo prometo! Y para el relleno tomamos puré de patatas y champiñones. Lamentablemente, ahora no es la temporada de los hongos, por lo que voy a usar congelados. Más sabrosa, por supuesto, con el bosque de setas fragantes, shiitake, pero debe estar bien.

Entonces, comencemos a cocinar albóndigas de una masa de flan con patatas y champiñones. Si tienes una gran familia, cocina juntos, para las conversaciones, el tiempo pasará rápidamente. Tome los productos en la lista.

Ingredientes para albóndigas de masa hervida con patatas y champiñones

Pongamos las papas a hervir en el agua con sal, y por ahora hagamos la prueba. Coloque la crema agria en el recipiente, tamice la harina y agréguela.

Combina la crema agria y la harina

Mantequilla, vierta agua hirviendo, revuelva.

Vierta el aceite con agua hirviendo

Tan pronto como el aceite se derrita, vierta el agua y el aceite en un recipiente e inmediatamente amasar la masa.

Vierta en aceite y agua

Primero, revuelva con una cuchara, y después de que cambiemos la masa a una mesa, espolvoree con harina, y amase la masa para suavizar, si es necesario, vertiendo la harina. La masa se vuelve tierna y suave. Al principio decidí hacer la mitad de la porción, pero a tiempo recordé y preparé una porción completa.

Amasar la masa

Retiraremos la masa en una bolsa o debajo de una película durante unos minutos, pero por ahora, consigamos el relleno. Las papas estaban cocidas, la machacamos en puré y agregamos leche. Las cebollas se cortan finamente y se salan a dorado en aceite vegetal. Para la cebolla era delicioso y crujiente, puede verter una pizca de azúcar en la sartén.

Freír la cebolla

Setas un poco descongeladas, lavadas y cortadas en trozos pequeños. Dado que los champiñones emitirán mucha humedad, los haré por separado de las cebollas para que el rayo quede crujiente.

Corta los champiñones

Coloque los champiñones en una sartén caliente y espere hasta que la humedad se evapore. Agregue un poco de aceite vegetal y fría los champiñones durante 5 minutos.

Poner los champiñones en una sartén

Mezcle el puré de papas con cebollas y champiñones. El relleno para las albóndigas está listo.

Combina patatas, cebollas y champiñones

Así que es hora de “cura”, que está esculpiendo albóndigas))). Cortar una pieza de masa, rollo “salchicha” espesor de aproximadamente 3 cm. Cortará a través de la masa sobre shaybochki, y luego desenrollada a partir de estos círculos. La masa elaborada es muy agradable en el trabajo, se desenrolla fácilmente. También puedes enrollar la masa en una capa y cortar los círculos con un vaso.

Estirar la masa

La cuchara coloca el relleno de patatas y champiñones en una masa, forma una bola de masa.

Pon el relleno en la masa

De la misma manera cegamos el primer lote de vareniki. Hervir agua, agregar y hervir vareniki, revolviendo suavemente, durante 5-7 minutos. No pongas muchos vareniki a la vez, de lo contrario, pueden permanecer juntos.

Para guardar las albóndigas

¡Aquí tenemos unas albóndigas tan sabrosas y muy sabrosas de la masa elaborada con patatas y champiñones que hemos elaborado! Masa delicada, relleno fragante: esa es la delicadeza de hoy en nuestra mesa.

Receta de albóndigas de masa hervida con patatas y champiñones

¡Sirva albóndigas con crema agria, mantequilla y cebollas caramelizadas crujientes! El relleno de patatas y champiñones es muy sabroso, y la masa es tal que desea que sea más gruesa)))

Foto de albóndigas de masa hervida con patatas y champiñones

Buen provecho! Cocinar para la salud!

Bolas de masa fermentada con patatas y champiñones