Ruoanvalmistusprosessi
Tietotekniikan aikakaudella voit hallita lähes kaikkia miehiä katsomalla useita mestariluokkia. Sama pätee herkullisten rullien luomiseen – sinun ei tarvitse osallistua ruoanlaittoon, varsinkin kun kaikki on paljon helpompaa kuin miltä se näyttää. Ja rullien ainesosia voi nyt ostaa mistä tahansa supermarketista.
Yksi rullan klassisista vaihtoehdoista on täynnä: lohi (mikä tahansa punainen kala) ja kurkkua. Ensin sinun täytyy kiehua riisiä. Minusta – ei ole tarpeen käyttää erityistä riisiä sushia varten. Se on paljon kalliimpaa, mutta en huomannut eroa. Ehkä olen väärässä. Joka tapauksessa käytän säännöllisiä pyöreitä riisiä rullini. Varyu se monivärin avulla, siinä on täydellistä – hieman mureneva, kohtalaisesti tahmea, ei “puuroa”. Kypsennä tavalliseen tapaan – pestään kirkasta vettä, ihottuma 0,5 tl. suola, kaada vesi suhteessa 1: 2 (vesi voi olla hieman enemmän, 20-30 ml). Valitse Pilaf tai Buckwheat-tila.
Nyt sinun täytyy jäähtyä hieman keitettyä riisiä ja täyttää se riisiviinietikalla. Jos ketään ei ole, sillä ei ole väliä, valmistaudumme omaan. Se on hyvin yksinkertainen – tarvitset luonnollista omenaviinietikkaa (ei maustettu ja sävytetty), lisää 0,5 tl. suolaa ja 0,5 tl. sokeri. Sekoita kunnes liuos on täysin liuennut. Varovasti kaada riisiin, sekoitetaan spatulilla. Tärkeintä ei ole liioitella sekoittamalla, muuten riisi muuttuu “puuraksi”.
Jätämme riisin imeytymään ja liottamalla kastikkeeseen, ja samalla valmistaudumme täyttöön. Poistamme ihon kaloista, leikkaamme harjun ja leikimme kalafileet ohuiksi naarmuiksi, 5-7 mm paksuiksi.
Tuore kurkku tarkistetaan katkeruudeksi. Jos ohitat tämän vaiheen – voit sitten pilata koko maistelua. Jos iho on kovaa – voit puhdistaa kurkkua. Leikkaa kurkku kahteen osaan ja sitten jokainen palan kaistaleiksi, liuskojen koko on likimain kalan nauhojen paksuus.
Bambu-matolla levitettiin nori-arkki (ensin leikattiin 1/3). Kädet upotetaan veteen sitruunamehun tai etikan kanssa, keräämme riisipallon. Levitä se tasaisesti nori-levyn pinnalle, jolloin yläreunassa on 1-1,5 cm leveä nauha. Riisikerroksen on oltava ohutta, jotta nori voidaan nähdä sen läpi.
Keskustaan asettui kalkin nauha ja kurkkuliuska.
Pidämme yhden käden sormet täytteenä (niin että ei pääse liukumaan), ja toisaalta kääritään rulla bambusta matolla sushia varten. Rullan on oltava hyvin tiukka, jotta ei ole aukkoja, muuten se hajoaa leikkaamisen aikana.
“Twist” rullia jäljellä olevista levistä, riisistä ja täytteistä. Poistamme kaikki kylmässä paikassa 25-30 minuuttia. Vedä ja “varustettuna” hyvin terävällä veitsellä leikattu “makkara” telojen, jonka paksuus on 1,5-2 cm, on tarpeen jatkuvasti puhdistaa veitsen terällä, ja liota se vedellä, muuten se ei leikkaa, repäisy- ja levät -. Tyyppi telojen ei esteettistä.
Tarjoamme soijakastiketta, maustettua inkivääriä ja wasabia. Tavoitteena inkivääri on puhdistaa suuontelon ennen kuin yrittää rullaa eri täyteaineella. Mutta jos valikossasi tänään vain rullat kalaa tai katkarapuja – niin koko inkivääri olemus menetetään.
Rolls kanssa lohi ja kurkku
Kotimestarikurssi ruuan ruuan kypsentämiseen kurkulla ja lohi kääritty noriin. Sydämellinen ja terve yummy!
Ainesosat
Pyöreä riisi – 150 g
Nori – 7 arkkia
Lohi on hieman suolattu – 200 g
Kurkku – 2 kpl.
Etikka-riisi (omena) – 30 ml
Suolaa – 1 tl.
Sokeri – 0,5 tl.
Ruoanvalmistusprosessi
Tietotekniikan aikakaudella voit hallita lähes kaikkia miehiä katsomalla useita mestariluokkia. Sama pätee herkullisten rullien luomiseen – sinun ei tarvitse osallistua ruoanlaittoon, varsinkin kun kaikki on paljon helpompaa kuin miltä se näyttää. Ja rullien ainesosia voi nyt ostaa mistä tahansa supermarketista.
Yksi rullan klassisista vaihtoehdoista on täynnä: lohi (mikä tahansa punainen kala) ja kurkkua. Ensin sinun täytyy kiehua riisiä. Minusta – ei ole tarpeen käyttää erityistä riisiä sushia varten. Se on paljon kalliimpaa, mutta en huomannut eroa. Ehkä olen väärässä. Joka tapauksessa käytän säännöllisiä pyöreitä riisiä rullini. Varyu se monivärin avulla, siinä on täydellistä – hieman mureneva, kohtalaisesti tahmea, ei “puuroa”. Kypsennä tavalliseen tapaan – pestään kirkasta vettä, ihottuma 0,5 tl. suola, kaada vesi suhteessa 1: 2 (vesi voi olla hieman enemmän, 20-30 ml). Valitse Pilaf tai Buckwheat-tila.
Nyt sinun täytyy jäähtyä hieman keitettyä riisiä ja täyttää se riisiviinietikalla. Jos ketään ei ole, sillä ei ole väliä, valmistaudumme omaan. Se on hyvin yksinkertainen – tarvitset luonnollista omenaviinietikkaa (ei maustettu ja sävytetty), lisää 0,5 tl. suolaa ja 0,5 tl. sokeri. Sekoita kunnes liuos on täysin liuennut. Varovasti kaada riisiin, sekoitetaan spatulilla. Tärkeintä ei ole liioitella sekoittamalla, muuten riisi muuttuu “puuraksi”.
Jätämme riisin imeytymään ja liottamalla kastikkeeseen, ja samalla valmistaudumme täyttöön. Poistamme ihon kaloista, leikkaamme harjun ja leikimme kalafileet ohuiksi naarmuiksi, 5-7 mm paksuiksi.
Tuore kurkku tarkistetaan katkeruudeksi. Jos ohitat tämän vaiheen – voit sitten pilata koko maistelua. Jos iho on kovaa – voit puhdistaa kurkkua. Leikkaa kurkku kahteen osaan ja sitten jokainen palan kaistaleiksi, liuskojen koko on likimain kalan nauhojen paksuus.
Bambu-matolla levitettiin nori-arkki (ensin leikattiin 1/3). Kädet upotetaan veteen sitruunamehun tai etikan kanssa, keräämme riisipallon. Levitä se tasaisesti nori-levyn pinnalle, jolloin yläreunassa on 1-1,5 cm leveä nauha. Riisikerroksen on oltava ohutta, jotta nori voidaan nähdä sen läpi.
Keskustaan asettui kalkin nauha ja kurkkuliuska.
Pidämme yhden käden sormet täytteenä (niin että ei pääse liukumaan), ja toisaalta kääritään rulla bambusta matolla sushia varten. Rullan on oltava hyvin tiukka, jotta ei ole aukkoja, muuten se hajoaa leikkaamisen aikana.
“Twist” rullia jäljellä olevista levistä, riisistä ja täytteistä. Poistamme kaikki kylmässä paikassa 25-30 minuuttia. Vedä ja “varustettuna” hyvin terävällä veitsellä leikattu “makkara” telojen, jonka paksuus on 1,5-2 cm, on tarpeen jatkuvasti puhdistaa veitsen terällä, ja liota se vedellä, muuten se ei leikkaa, repäisy- ja levät -. Tyyppi telojen ei esteettistä.
Tarjoamme soijakastiketta, maustettua inkivääriä ja wasabia. Tavoitteena inkivääri on puhdistaa suuontelon ennen kuin yrittää rullaa eri täyteaineella. Mutta jos valikossasi tänään vain rullat kalaa tai katkarapuja – niin koko inkivääri olemus menetetään.