Процес на готвене
Обикновено не приемам красиви и сложни сладкиши, чийто външен вид зависи от степента на точност на тяхното изпълнение. Торта “Паяк” – пълната противоположност на тях. Това е торта от Хелоуин, а merzopakostane ще изглежда така – толкова по-добре. Така че, няма изисквания за точност и минимални изисквания за сладкарски изделия – няма проблем, който всеки новодошъл може да се справи, ще има смесител, миксер, печене и фурна. И продуктите са много прости и обикновено достъпни.
За краката паяк (тестото ще отнеме повече от пълен, той ще бъде много, го правя от натруфен с различни форми): 200 г брашно, 60 г мед, 75 г масло, захар – 100 грама, мляко – 2 супени лъжици, подправки за мезета – на вкус и наличност, можете да замените всички налични сладкарски подправки, какао – 4 супени лъжици, бакпулвер – 1 ч.л.
За фалшива бисквити, от която става основа за утайка: брашно – 220 г яйца – 4 бр, захар – 180 грама, ванилия захар – 1 саше, мляко – 50 мл, масло стайна температура – петдесетграма какаово – 6. супени лъжици, бакпулвер – 1 саше (15 g).
И шоколадовата торта и лапите трябва да се приготвят рационално някъде в деня, преди да сервирате тортата – което е последното нещо, което може да се натовари, ако можете да направите всичко предварително? Така че 3 часа за готвене е абсолютно минимално време, само за печене и декорация. Аз всъщност направих торта 2 дни: първо празните и преди празника – събранието.
Смесваме шоколадовия джинджифил с техниката, описана подробно в рецептата за бисквитена “Snowflake”. Това тесто почти не е предразположено към деформация, така че е възможно да се пекат всякакви форми от него. Лапите на паяка ще оставят малка част, останалата част от тестото може да се залепи с продукти от всякакви други конфигурации.
Ръцете се изсипват от това тесто от колбаси с дължина 15-20 см, точно като салам от пластилин в градината. Ние ги огъваме така, че да изглеждат като лапите на паяка. Ако изведнъж някой забрави, тогава напомням: лапите на паяците – 8. Тук, само в случай, печени 2 комплекта.
Печете лапите на средното ниво на предварително загрятата фурна без циркулация при 180 ° С в продължение на 10 минути.
Основата за тортата може да бъде направена от всякаква достатъчно тъмна шоколадова бисквита, но за нея използвам фалшива бисквита с едно докосване на какао. Не знам нищо по-тъмно. Тестото без примитиви, без проблеми в подготовката не забеляза. Възходът не е твърде висок, продуктът с достатъчно големи и хетерогенни пори, но плътен. За да направите фалшива бисквита, разбийте яйцата със захар и ванилова захар, докато се получи течна пенлива маса.
Изсипете в течно пресято брашно, бакпулвер и какао.
Добавете мляко и масло на стайна температура, омесвайте сместа за тесто.
Имах нужда от правоъгълна торта, затова не я изпечех в сладкарски форми, а в правоъгълна тава с лазаня с площ някъде от ландшафтен лист. Можете обаче да използвате всякакви сладкарски форми с еднакъв размер. Обличах дъното на матрицата със сладкарски хартия, без да се залепва, не е нужно да се прави.
Тестото, облицовано в матрицата, е покрито с втори слой хартия за сладкиши. Това предотвратява изсушаването на горната повърхност при изпичане на средата.
Тестото се поставя на средно ниво, предварително загрято до пещ 180 ° и се пече 30-35 минути, преди да се вземе проба върху суха клечка за зъби. За да пробвате хартията за последните минути на печене, разбира се, трябва да я махнете.
На втория ден, преди да съберем тортата, вече трябва да има готов шоколадов кейк и лапи. Работете по монтажа – добре, вероятно за половин час – в зависимост от способностите на скулптора, така да се каже.
За пълнене и покриване на тортата сега се нуждаем от поне 1 банан и най-малко 200 грама. киселото кисело мляко, гръцкият е оптималният. По традиция на празниците, сладкишите от Хелоуин често се правят с контрастиращ кисел и сладък вкус, поради което тази комбинация. Ако не се стремите към кисела бележка, вместо кисело мляко, можете да вземете неутрално, за да опитате извара и заквасена сметана със същия обем и добавете захар – 1-2 супени лъжици.
За паяжина можете да използвате шоколадови дражета в многоцветна обвивка от глазура или всякакви други мъниста от сладкарски изделия, които ви изглеждат като очите на паяк. Признавам, че някои плодове могат да изглеждат добре: малини, череши (пресни или коктейли, защо не?) Червено или черно френско грозде, боровинки. Различните видове паяци имат различен брой очи, които се опитах да направя и 8 парчета, но на практика се оказа, че най-добре изглежда само два.
От шоколадовата торта се изрязва тялото на паяк от две части под формата на асиметрична фигура – осем. Знам, че в действителност има три части в тялото на паяка, но с такива пропорции изглежда по някаква причина по-малко като паяк и по-скоро като мравка. Така че, две части, коремът е по-автентичен, а цефалоторът е по-къс. Ние събираме отпадъците.
От остатъците правят шоколадова троха за поръсване. Тя все още остава, ще бъде възможно тогава да се направи поп-поп, например.
На корема лежат подходящи парчета банан, нарязани на две.
Останалата част от банана се смесва с кисело мляко, докато не получите такава слуз. Можете да – с топка от банан, това не е важно. Няколко лъжици кисело мляко трябва да се отложат, за да можете да направите кръст върху корема на паяка и на зъбите. Но това е по избор.
Размазваме тялото на паяка с смес от кисело мляко и банан. Особено много от това трябва да бъде в корема, където лежат половинките банани. Те трябва да се изгладят, така че кухината между тях да стане невидима.
Поръсете с лепкава смес от паяк, поръсена с шоколадови чипове. Чрез малка дупка в ъгъла на полиетиленова торбичка (или чрез спринцовка за сладкиши) изстискваме остатъците от кисело мляко под формата на кръст в корема. Тогава имах друга мисъл за зъби на главата ми.
Е, и окончателното фина настройка на ума – сложихме в кухината между корема и главогласните лапи, поставихме очи върху главата. Торта “Паяк” за Хелоуин е готова.
Разбира се, тортата е годна за консумация веднага, но е по-добре той да си легне още няколко часа, така че да се накисва в сместа от кисело мляко и банан. Когато изрежете корема си, бананите вътре в шоколадовото черупки изглеждат като Хелоуин несъответствие: сиво-бяла слуз, която, разбира се, трябва да се обърне специално внимание на гостите.
Торта “Паяк” за Хелоуин
Торта “Паяк” – съвсем лесна за приготвяне на торта за Хелоуин за начинаещи сладкари, умерено отблъскваща и в същото време забавна.
Съставките
Брашно – 200 гр
Мед – 60 гр
Масло – 75 гр
Захарен пясък – 100 гр
Мляко – 2 супени лъжици.
Подправки за сладкиши – 1 ч.л.
Какао – 4 супени лъжици.
Прах за печене – 1 ч.л.
За тялото (също остава):
Брашно – 220 гр
Яйца – 4 бр.
Захарен пясък – 180 гр
Ванилова захар – 1 пакет
Мляко – 50 мл
Масло – 50 гр
Какао – 6 супени лъжици.
Прах за печене – 1 саше (15 гр.)
За пълнене и покриване:
Банан – 1 бр.
Кисело мляко – 200 гр
За украса:
2 шоколадови пелети в глазура
Процес на готвене
Обикновено не приемам красиви и сложни сладкиши, чийто външен вид зависи от степента на точност на тяхното изпълнение. Торта “Паяк” – пълната противоположност на тях. Това е торта от Хелоуин, а merzopakostane ще изглежда така – толкова по-добре. Така че, няма изисквания за точност и минимални изисквания за сладкарски изделия – няма проблем, който всеки новодошъл може да се справи, ще има смесител, миксер, печене и фурна. И продуктите са много прости и обикновено достъпни.
За краката паяк (тестото ще отнеме повече от пълен, той ще бъде много, го правя от натруфен с различни форми): 200 г брашно, 60 г мед, 75 г масло, захар – 100 грама, мляко – 2 супени лъжици, подправки за мезета – на вкус и наличност, можете да замените всички налични сладкарски подправки, какао – 4 супени лъжици, бакпулвер – 1 ч.л.
За фалшива бисквити, от която става основа за утайка: брашно – 220 г яйца – 4 бр, захар – 180 грама, ванилия захар – 1 саше, мляко – 50 мл, масло стайна температура – петдесетграма какаово – 6. супени лъжици, бакпулвер – 1 саше (15 g).
И шоколадовата торта и лапите трябва да се приготвят рационално някъде в деня, преди да сервирате тортата – което е последното нещо, което може да се натовари, ако можете да направите всичко предварително? Така че 3 часа за готвене е абсолютно минимално време, само за печене и декорация. Аз всъщност направих торта 2 дни: първо празните и преди празника – събранието.
Смесваме шоколадовия джинджифил с техниката, описана подробно в рецептата за бисквитена “Snowflake”. Това тесто почти не е предразположено към деформация, така че е възможно да се пекат всякакви форми от него. Лапите на паяка ще оставят малка част, останалата част от тестото може да се залепи с продукти от всякакви други конфигурации.
Ръцете се изсипват от това тесто от колбаси с дължина 15-20 см, точно като салам от пластилин в градината. Ние ги огъваме така, че да изглеждат като лапите на паяка. Ако изведнъж някой забрави, тогава напомням: лапите на паяците – 8. Тук, само в случай, печени 2 комплекта.
Печете лапите на средното ниво на предварително загрятата фурна без циркулация при 180 ° С в продължение на 10 минути.
Основата за тортата може да бъде направена от всякаква достатъчно тъмна шоколадова бисквита, но за нея използвам фалшива бисквита с едно докосване на какао. Не знам нищо по-тъмно. Тестото без примитиви, без проблеми в подготовката не забеляза. Възходът не е твърде висок, продуктът с достатъчно големи и хетерогенни пори, но плътен. За да направите фалшива бисквита, разбийте яйцата със захар и ванилова захар, докато се получи течна пенлива маса.
Изсипете в течно пресято брашно, бакпулвер и какао.
Добавете мляко и масло на стайна температура, омесвайте сместа за тесто.
Имах нужда от правоъгълна торта, затова не я изпечех в сладкарски форми, а в правоъгълна тава с лазаня с площ някъде от ландшафтен лист. Можете обаче да използвате всякакви сладкарски форми с еднакъв размер. Обличах дъното на матрицата със сладкарски хартия, без да се залепва, не е нужно да се прави.
Тестото, облицовано в матрицата, е покрито с втори слой хартия за сладкиши. Това предотвратява изсушаването на горната повърхност при изпичане на средата.
Тестото се поставя на средно ниво, предварително загрято до пещ 180 ° и се пече 30-35 минути, преди да се вземе проба върху суха клечка за зъби. За да пробвате хартията за последните минути на печене, разбира се, трябва да я махнете.
На втория ден, преди да съберем тортата, вече трябва да има готов шоколадов кейк и лапи. Работете по монтажа – добре, вероятно за половин час – в зависимост от способностите на скулптора, така да се каже.
За пълнене и покриване на тортата сега се нуждаем от поне 1 банан и най-малко 200 грама. киселото кисело мляко, гръцкият е оптималният. По традиция на празниците, сладкишите от Хелоуин често се правят с контрастиращ кисел и сладък вкус, поради което тази комбинация. Ако не се стремите към кисела бележка, вместо кисело мляко, можете да вземете неутрално, за да опитате извара и заквасена сметана със същия обем и добавете захар – 1-2 супени лъжици.
За паяжина можете да използвате шоколадови дражета в многоцветна обвивка от глазура или всякакви други мъниста от сладкарски изделия, които ви изглеждат като очите на паяк. Признавам, че някои плодове могат да изглеждат добре: малини, череши (пресни или коктейли, защо не?) Червено или черно френско грозде, боровинки. Различните видове паяци имат различен брой очи, които се опитах да направя и 8 парчета, но на практика се оказа, че най-добре изглежда само два.
От шоколадовата торта се изрязва тялото на паяк от две части под формата на асиметрична фигура – осем. Знам, че в действителност има три части в тялото на паяка, но с такива пропорции изглежда по някаква причина по-малко като паяк и по-скоро като мравка. Така че, две части, коремът е по-автентичен, а цефалоторът е по-къс. Ние събираме отпадъците.
От остатъците правят шоколадова троха за поръсване. Тя все още остава, ще бъде възможно тогава да се направи поп-поп, например.
На корема лежат подходящи парчета банан, нарязани на две.
Останалата част от банана се смесва с кисело мляко, докато не получите такава слуз. Можете да – с топка от банан, това не е важно. Няколко лъжици кисело мляко трябва да се отложат, за да можете да направите кръст върху корема на паяка и на зъбите. Но това е по избор.
Размазваме тялото на паяка с смес от кисело мляко и банан. Особено много от това трябва да бъде в корема, където лежат половинките банани. Те трябва да се изгладят, така че кухината между тях да стане невидима.
Поръсете с лепкава смес от паяк, поръсена с шоколадови чипове. Чрез малка дупка в ъгъла на полиетиленова торбичка (или чрез спринцовка за сладкиши) изстискваме остатъците от кисело мляко под формата на кръст в корема. Тогава имах друга мисъл за зъби на главата ми.
Е, и окончателното фина настройка на ума – сложихме в кухината между корема и главогласните лапи, поставихме очи върху главата. Торта “Паяк” за Хелоуин е готова.
Разбира се, тортата е годна за консумация веднага, но е по-добре той да си легне още няколко часа, така че да се накисва в сместа от кисело мляко и банан. Когато изрежете корема си, бананите вътре в шоколадовото черупки изглеждат като Хелоуин несъответствие: сиво-бяла слуз, която, разбира се, трябва да се обърне специално внимание на гостите.