Kish è una torta aperta su un soffio o una pasta di sabbia. Il riempimento può essere qualsiasi. Ma nel ripieno ci sono formaggio, panna e uova.

Gli ingredienti

Per il test:

Farina – 1,5 tazze

Burro – 125 g

Salt – pizzico

Panna acida 20% – 3-4 cucchiai.

Per il riempimento:

Funghi prataioli – 0,5 kg

Porri – 1 pz.

Olio d’oliva – 3 cucchiai.

Sale – a piacere

Pepe c / m – a piacere

Per riempire:

Crema 20% – 200 g

Uovo di pollo – 3 pezzi

Formaggio duro – 150 g

Dill – 1 rametto

  • 226 kCal
  • 2 ore

Processo di cottura

Kish è una torta fragrante e gustosa e succosa. È semplice da preparare, la cosa principale è preparare l’impasto e, quindi, cosa ti permetterà di fantasticare. Il ripieno può essere a base di funghi, verdure, pesce, carne o anche frutta. Il ripieno è composto da panna, uova e formaggio. La crema può essere sostituita con latte, ma poi è necessario aumentare il numero di uova. Una torta può sostituire colazione, pranzo o cena. È delizioso, caldo e freddo. Puoi anche portarlo con te nella natura.

Per preparare il kish con i funghi, avremo bisogno dei prodotti elencati nella lista.

Ingredienti per kish con funghi

Quando si inizia a lavorare, ricorda: questo impasto non gradisce il calore, quindi è auspicabile che la cucina sia fresca e che tutti i prodotti siano refrigerati. Raffreddare l’olio nel congelatore per almeno 2 ore. Deve essere combinato con farina e sale. Puoi farlo in una mietitrebbia, ma puoi strofinare sulla grattugia, mescolando la farina. L’olio, che si sfrega, si mescola costantemente con la farina.

Grattugiare olio

Aggiungere la panna acida fredda e impastare la pasta, fino a quando i prodotti sono uniti. Impasta velocemente l’impasto.

Metti la panna acida

Quindi raccogliere l’impasto in un com, avvolgere in un film alimentare e inviarlo al frigorifero per 1 ora.

Impastare la pasta

Taglia i porri a metà anelli.

Taglia la cipolla

Lascia alcuni funghi per decorare la torta, taglia il resto.

Taglia i funghi

Friggere i funghi in olio d’oliva, sopra un grande fuoco, in una padella riscaldata, fino a quando il liquido evapora. Appena evapora, aggiungi i porri e friggi insieme per altri due minuti. Il ripieno dovrebbe rimanere succoso, in quanto sarà ancora cotto.

Metti cipolle e funghi

Mentre il ripieno è freddo, facciamo il test. Lo arrotoleremo tra due fogli di carta da forno e lo spediremo allo stampo, il fondo verrà inchiodato con una forchetta in modo che l’impasto non salga dalla gobba. E puoi fare la carta da forno e versare i piselli. Mandiamo l’impasto in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.

Metti l'impasto sullo stampo

Sbattiamo le uova in una ciotola e le sbattiamo con la frusta fino a quando le proteine ​​e il tuorlo non saranno combinati.

Batti le uova

Aggiungiamo la crema alle uova. Continuiamo a sbattere.

Versare la crema

Strofinare il formaggio sulla grattugia con piccoli fori.

Formaggio grattugiato

Lasciati due cucchiai di formaggio per cospargere la parte superiore della torta, e il resto viene introdotto nella miscela di crema di uova. Mescolare.

Aggiungi il formaggio

Nella base al forno si trovano i funghi con porri.

Metti gli impasti con le cipolle

Riempire con il ripieno, livellare, cospargere l’aneto tritato finemente.

Cospargere con aneto

Inumidire il formaggio e stendere un piatto di funghi leggermente fritto.

Decorare con piatti a forma di fungo

Mandiamo il kish con i funghi al forno per 35-45 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Cuocere la torta

Gli diamo 10 minuti per riposare, coperto con un asciugamano. Quindi rimuovere dallo stampo.

Kish con funghi

Kish con i funghi è pronto per servire!

Ricetta per kish con funghi

Buon appetito!

Fetta di kish con funghi

Kish finito con funghi

Foto di un kish con funghi