Suggerisco di friggere torte ripiene di pasta lievitata con la cagliata in padella. È così delizioso che ti piacerà sicuramente!

Gli ingredienti

pasta:

Farina di frumento – 900 g

Latte – 500 ml

Zucchero – 4 cucchiai.

Lievito secco ad azione rapida – 2 cucchiaini.

Uovo di pollo – 2 pezzi

Burro – 60 g

Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Sale – 1 cucchiaino.

ripieno:

Il contenuto di grasso della cagliata non è inferiore al 9% – 500 g

Zucchero vanigliato – 10 g

Uovo di pollo – 1 pz.

Zucchero – 60 ml

Inoltre:

Farina di frumento (per polvere) – se necessario

Olio vegetale (per friggere) – 300 ml

  • 280 kcal
  • 2 ore e 30 minuti

Processo di cottura

Le torte fritte sono un piatto molto ipercalorico, ma a volte puoi concederti. Prepararli da una varietà di pasta, più spesso – da lievito. Anche il ripieno di ricotta per crostate viene preparato secondo diverse ricette, può essere salato o dolce. Nel ripieno dolce si utilizzano additivi come vanillina, uvetta, albicocche secche, scorza di limone e nei verdi salati, cipolle, aglio, spezie. Per il ripieno è meglio usare la ricotta granulare fatta in casa. Quindi il ripieno non sarà asciutto.

Questa ricetta produce tortini dolci e sontuosi. Quando si frigge, l’impasto aumenta bene di volume. Aroma di vaniglia perfettamente complementare al dolce ripieno di cagliata.

Ricetta per torte fritte dall'impasto di lievito con ricotta in padella

Per cucinare le torte fritte con la ricotta in una padella prendo il cibo sulla lista.

Ingredienti per tortini fritti di pasta lievitata con ricotta in una padella antiaderente

In una ciotola verso il latte caldo, aggiungo sale, zucchero, uova. Ho battuto gli ingredienti con una frusta.

Battere il latte con uova e zucchero

Aggiungo al latte la farina setacciata mista a lievito secco, burro fuso e ammorbidito, olio vegetale.

Aggiungere la farina, il lievito e l'olio

Impasto un impasto soffice e morbido.

Impastare la pasta

L’impasto è coperto da un film e lo lascio aumentare di volume più volte.

Coprire l'impasto con un film

Mentre l’impasto sale, preparo il ripieno. In una ciotola, unire ricotta, uova, zucchero normale e vanigliato.

Combina la ricotta, lo zucchero e il tuorlo

Mescolare accuratamente il ripieno.

Mescola il ripieno di cagliata

Poi spalmo la pasta sul tavolo, cosparsa di farina, la lavo, la divido in pezzi identici.

Dividere l'impasto in parti

Copro i pezzi di pasta con un film, gli do una pausa di circa 10 minuti. Prendo una fetta di pasta. Mi lancio in una torta piatta.

Stendi l'impasto

Sulla sua diffusione un cucchiaio di ripieno di cagliata.

Metti il ​​ripieno sull'impasto

Collego i bordi dell’impasto, li accarezzo.

Proteggi i bordi dell'impasto

Così modifico le rimanenti torte, le poso con una cucitura sul tavolo, copro con un film. Diamo un po ‘di torte per aumentare di dimensioni (ci vogliono circa 15 minuti). Le prime torte saranno pronte per la frittura, e mentre stanno grigliate, le successive faranno.

Acceca tutti i polpettoni

In una padella con un bordo alto, verso l’olio vegetale, lo riscaldo bene.

Preriscaldare l'olio

Metto le torte in una padella, friggo prima da un lato.

Metti le polpette sulla padella

Poi, dall’altra, fino alla crosta dorata e croccante.

Per friggere torte

Stendere le polpette su un tovagliolo o un tovagliolo di carta in modo che l’olio in eccesso venga assorbito.

Metti le polpette su un tovagliolo

Polpettine fritte con ricotta in padella sono stati un successo! A me dalla quantità specificata di ingredienti si ottengono 27-30 torte.

Foto di torte fritte fatte di pasta lievitata con ricotta in padella

Goditi il ​​tuo tè!

Torte fritte dall'impasto di lievito con cagliata su una padella

Cucina con piacere!

Pronti torte fritte dall'impasto di lievito con ricotta in una padella

Deliziose torte con ricotta

Patty in un taglio