Proceso de cocción
Pastel de mousse de frambuesa: esto es dos kilogramos de placer paradisíaco para los amantes de Malinka (bueno, no todos aman los cocos, ya todos les gusta el placer del paraíso). Es más difícil que los bichos con bayas que no contienen tantos granos, pero, en mi opinión, las frambuesas machacadas en postres de mousse son de alguna manera mejores que las naturales. En el resto, la mousse es muy simple. Pero la forma que tomé esta vez difícil de mostrar cómo cortar un fondo de galleta fácil y rápidamente bajo tal configuración.
La complejidad de usar un molde con un orificio interno para las tortas de mousse es que no está claro qué volumen de mousse obtendrá de la cantidad de ingredientes que se dan en la receta. La crema puede variar de diferentes maneras, y dependiendo de esto habrá un volumen diferente de masa terminada. Las frambuesas, también, después de frotar pueden ser más o menos que yo. En mi caso, por pura casualidad resultó exactamente tanto como lo necesitaba en el volumen del formulario: 2 litros. Saldría más, no importa. Bueno, ¿cómo funcionaría menos? ¿Cómo hacer abajo? De antemano no se medirá, pero hay un par de elementos útiles que ayudan a tomar una medida, incluso cuando la mousse ha rellenado el formulario.
Frotamos frambuesas a través de un tamiz de metal para eliminar las semillas. Ellos son desechados.
Ablande la gelatina en una pequeña cantidad de agua fría durante 5 minutos (o de lo contrario, si hay otra en su empaque).
Picar el chocolate blanco.
Exprima la gelatina y disuelva a fuego lento en 200 ml de crema junto con el chocolate blanco, el azúcar normal y el azúcar de vainilla hasta que se disuelva por completo.
Batir 400 ml de crema hasta picos suaves.
Mezclamos el puré de frambuesa en la mezcla cremosa de chocolate para uniformizar la disolución.
En tres pasos, mezcle la crema batida con el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Llena la mousse en el molde para pastel.
Mida el diámetro de la parte inferior muy convenientemente anillo adimensional para pasteles. No hay anillo, bueno, qué, encuentra entre tus platos uno que sea un poco menos. El diámetro del orificio interior debe ser menor que el diámetro de cualquiera de sus gafas, vasos o tazas. En resumen, la parte inferior es bastante simple de cortar sin ninguna medida, por selección.
Bizcocho sobre la mousse y coloque la torta en el congelador hasta que esté completamente endurecida. Horas en 6.
Si usa un glaseado de espejo, primero debe derretirlo en el microondas antes de usarlo (4 minutos en el modo “descongelar”), y luego expulsar las burbujas y enfriar a una temperatura ligeramente cálida.
Tomamos el pastel del congelador, lo sacamos del molde. Si se utiliza glaseado, lo colocamos donde sea y donde sea que fluya fácilmente.
Vierta la torta con glaseado de mousse de frambuesa.
Deje que la torta se descongele en el refrigerador. Largo, no menos de 4 horas.
El corte de mousse de frambuesa no tiene ningún sentido, porque la formación de hielo, tal vez media tonelada, es diferente del color de la mousse. En general, la carmesí de esta torta se dispara tanto por los parámetros de sabor como de color.
Pastel de mousse de frambuesa
El pastel con mousse de frambuesa es sorprendentemente carmesí por dentro y por fuera, y para el gusto y el color. Tender consistencia, derritiéndose en la boca.
Los ingredientes
Frambuesa – 1300 g
Crema para batir – 600 ml
Chocolate blanco – 250 g
Arena de azúcar – 100 g
Azúcar de vainilla – 2 pz.
Gelatina (embalaje necesario para gelificar 500 ml de líquido) – 1 pc.
Agua para remojar la gelatina según la necesidad
Glaseado – 250 ml, no requerido
Pastel de galletas listo – 1 pc
Proceso de cocción
Pastel de mousse de frambuesa: esto es dos kilogramos de placer paradisíaco para los amantes de Malinka (bueno, no todos aman los cocos, ya todos les gusta el placer del paraíso). Es más difícil que los bichos con bayas que no contienen tantos granos, pero, en mi opinión, las frambuesas machacadas en postres de mousse son de alguna manera mejores que las naturales. En el resto, la mousse es muy simple. Pero la forma que tomé esta vez difícil de mostrar cómo cortar un fondo de galleta fácil y rápidamente bajo tal configuración.
La complejidad de usar un molde con un orificio interno para las tortas de mousse es que no está claro qué volumen de mousse obtendrá de la cantidad de ingredientes que se dan en la receta. La crema puede variar de diferentes maneras, y dependiendo de esto habrá un volumen diferente de masa terminada. Las frambuesas, también, después de frotar pueden ser más o menos que yo. En mi caso, por pura casualidad resultó exactamente tanto como lo necesitaba en el volumen del formulario: 2 litros. Saldría más, no importa. Bueno, ¿cómo funcionaría menos? ¿Cómo hacer abajo? De antemano no se medirá, pero hay un par de elementos útiles que ayudan a tomar una medida, incluso cuando la mousse ha rellenado el formulario.
Frotamos frambuesas a través de un tamiz de metal para eliminar las semillas. Ellos son desechados.
Ablande la gelatina en una pequeña cantidad de agua fría durante 5 minutos (o de lo contrario, si hay otra en su empaque).
Picar el chocolate blanco.
Exprima la gelatina y disuelva a fuego lento en 200 ml de crema junto con el chocolate blanco, el azúcar normal y el azúcar de vainilla hasta que se disuelva por completo.
Batir 400 ml de crema hasta picos suaves.
Mezclamos el puré de frambuesa en la mezcla cremosa de chocolate para uniformizar la disolución.
En tres pasos, mezcle la crema batida con el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Llena la mousse en el molde para pastel.
Mida el diámetro de la parte inferior muy convenientemente anillo adimensional para pasteles. No hay anillo, bueno, qué, encuentra entre tus platos uno que sea un poco menos. El diámetro del orificio interior debe ser menor que el diámetro de cualquiera de sus gafas, vasos o tazas. En resumen, la parte inferior es bastante simple de cortar sin ninguna medida, por selección.
Bizcocho sobre la mousse y coloque la torta en el congelador hasta que esté completamente endurecida. Horas en 6.
Si usa un glaseado de espejo, primero debe derretirlo en el microondas antes de usarlo (4 minutos en el modo “descongelar”), y luego expulsar las burbujas y enfriar a una temperatura ligeramente cálida.
Tomamos el pastel del congelador, lo sacamos del molde. Si se utiliza glaseado, lo colocamos donde sea y donde sea que fluya fácilmente.
Vierta la torta con glaseado de mousse de frambuesa.
Deje que la torta se descongele en el refrigerador. Largo, no menos de 4 horas.
El corte de mousse de frambuesa no tiene ningún sentido, porque la formación de hielo, tal vez media tonelada, es diferente del color de la mousse. En general, la carmesí de esta torta se dispara tanto por los parámetros de sabor como de color.