Proceso de cocción
Hermoso, jugoso, tierno, se derrite en la boca, esto es todo él, un pastel de galletas con fresas y crema batida.
Como base, tomé mi receta de galletas favorita, y en la crema batida agregaremos gelatina para fijarla, de modo que la crema no se escape a temperatura ambiente.
La fresa necesita un aroma fresco, jugoso y fragante.
Para preparar un pastel de galletas con fresas y crema, prepare los productos en la lista.
Preparamos la galleta
Proteínas separadas de las yemas Batir los blancos con una pizca de sal. Tan pronto como la espuma comenzó a aparecer, 1 cucharada. agregamos azúcar Batir hasta picos estables. Si volteas el recipiente, las ardillas no se caerán.
A continuación, agregue 1 yema de huevo, batiendo después de cada uno.
Luego gira la harina mezclada con cacao.
Mezcle suavemente, intentando lo menos posible para precipitar la masa.
Extendemos la masa en un molde, el fondo del cual está cubierto de pergamino. ¡No lubrique con aceite!
El diámetro del molde es de 18 cm.
Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 30-40 minutos. Concéntrate en tu horno! Luchina de la galleta terminada saldrá seca.
¡Tan pronto como la galleta esté lista, la sacamos del horno y la volteamos, como se muestra en la foto, y en esta forma la enfriamos por completo! Por lo tanto, la galleta no cae completamente.
Cuando la galleta se haya enfriado por completo, comenzaremos a preparar la crema.
Gelatina vertimos agua, removemos, reservaremos. Siga las instrucciones en el empaque.
A continuación, bata la crema enfriada hasta los picos seguros. Tenga cuidado: no mate, de lo contrario, obtenga suero y mantequilla. La crema se echará a perder.
Crema batida, agregue leche condensada y gelatina disuelta.
¿Cuál es la gelatina disuelta? Es gelatina, que vierte con agua y permite que se hinche, se derrita en un microondas o en un baño de agua. Ya soy un “usuario de gelatina” seguro, así que pon un tazón de gelatina en el gas y derrita. ¡No importa cómo lo dejes ir, no debes permitir que hierva!
Entonces, agregamos leche condensada y gelatina disuelta. Golpeamos para hacer que todo se una, y trabajamos rápido, porque la crema capta rápidamente, serán grumos. Absolutamente no es crítico, pero no es muy hermoso.
Biscuit cortado en 3 partes. En la parte inferior aplicamos parte de la crema, sobre la crema – fresas, cortada en platos.
Así que recolectamos todo el pastel.
La parte superior de la galleta debe estar sin fresas.
Difundimos la crema por todos lados con crema. Puedes decorar a voluntad. Me detuve aquí.
Limpiamos en el refrigerador por al menos 3 horas, o mejor, por la noche.
Limpié por la noche.
Aquí hay un pastel de galletas con fresas y crema batida en un corte.
¡Tómate un buen té!
Bizcocho con fresas y crema batida
El pastel de fresa con crema será una excelente adición al té. Se prepara rápidamente, lo cual es una ventaja absoluta.
Los ingredientes
Huevos de pollo – 3 pz.
Azúcar – 90 g
Harina de trigo – 45 g
Cacao en polvo – 18 g
Crema:
Crema de 35% – 600 ml
Leche condensada – 5 cdas.
Gelatina en polvo – 1.5 cucharadas
Agua – 50 ml
Opcional:
Fresa fresca – 200 g
Proceso de cocción
Hermoso, jugoso, tierno, se derrite en la boca, esto es todo él, un pastel de galletas con fresas y crema batida.
Como base, tomé mi receta de galletas favorita, y en la crema batida agregaremos gelatina para fijarla, de modo que la crema no se escape a temperatura ambiente.
La fresa necesita un aroma fresco, jugoso y fragante.
Para preparar un pastel de galletas con fresas y crema, prepare los productos en la lista.
Preparamos la galleta
Proteínas separadas de las yemas Batir los blancos con una pizca de sal. Tan pronto como la espuma comenzó a aparecer, 1 cucharada. agregamos azúcar Batir hasta picos estables. Si volteas el recipiente, las ardillas no se caerán.
A continuación, agregue 1 yema de huevo, batiendo después de cada uno.
Luego gira la harina mezclada con cacao.
Mezcle suavemente, intentando lo menos posible para precipitar la masa.
Extendemos la masa en un molde, el fondo del cual está cubierto de pergamino. ¡No lubrique con aceite!
El diámetro del molde es de 18 cm.
Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 30-40 minutos. Concéntrate en tu horno! Luchina de la galleta terminada saldrá seca.
¡Tan pronto como la galleta esté lista, la sacamos del horno y la volteamos, como se muestra en la foto, y en esta forma la enfriamos por completo! Por lo tanto, la galleta no cae completamente.
Cuando la galleta se haya enfriado por completo, comenzaremos a preparar la crema.
Gelatina vertimos agua, removemos, reservaremos. Siga las instrucciones en el empaque.
A continuación, bata la crema enfriada hasta los picos seguros. Tenga cuidado: no mate, de lo contrario, obtenga suero y mantequilla. La crema se echará a perder.
Crema batida, agregue leche condensada y gelatina disuelta.
¿Cuál es la gelatina disuelta? Es gelatina, que vierte con agua y permite que se hinche, se derrita en un microondas o en un baño de agua. Ya soy un “usuario de gelatina” seguro, así que pon un tazón de gelatina en el gas y derrita. ¡No importa cómo lo dejes ir, no debes permitir que hierva!
Entonces, agregamos leche condensada y gelatina disuelta. Golpeamos para hacer que todo se una, y trabajamos rápido, porque la crema capta rápidamente, serán grumos. Absolutamente no es crítico, pero no es muy hermoso.
Biscuit cortado en 3 partes. En la parte inferior aplicamos parte de la crema, sobre la crema – fresas, cortada en platos.
Así que recolectamos todo el pastel.
La parte superior de la galleta debe estar sin fresas.
Difundimos la crema por todos lados con crema. Puedes decorar a voluntad. Me detuve aquí.
Limpiamos en el refrigerador por al menos 3 horas, o mejor, por la noche.
Limpié por la noche.
Aquí hay un pastel de galletas con fresas y crema batida en un corte.
¡Tómate un buen té!