¡Los profiteroles de chocolate con crema de caramelo ciertamente complacerán a todos los amantes de la cocción de chocolate!

Los ingredientes

Agua – 200 ml

Salt – pellizco

Mantequilla – 100 g

Harina de trigo – 180 g

Cacao – 20 g

Pollo de huevos – 5-6 piezas

Crema – ver la descripción de la receta

  • 267 kCal
  • 50 min.

Proceso de cocción

Antes de las vacaciones de Navidad y Año Nuevo, propongo en relación con esto disfrutar de un postre tan inusual: profiteroles de chocolate con crema. La crema, por supuesto, puede ser lo que quieras. Realmente me gusta la crema de caramelo. Fue a ellos a quienes les puse profiteroles de chocolate. Créanme, ¡la combinación es una locura!

Para preparar profiteroles de chocolate con crema prepare los productos en la lista.

Ingredientes para profiteroles de chocolate con crema

Mezcle la harina con el cacao. Lo dejaremos de lado por el momento.

Combina la harina con cacao

Conectamos mantequilla, sal y agua en el cubo. Ponemos el combustible y esperamos, cuando el aceite se derrita por completo.

Pon el aceite en el agua

En la mezcla de aceite agregue la mezcla de harina (harina con cacao). Y comenzamos a revolver intensamente, de modo que la mezcla de harina se agota y se obtiene una masa similar a la arcilla.

¡Hacemos todo esto sin quitar el cucharón del plato!

Agregue la mezcla de harina

En la parte inferior se forma una película así, esto es normal. Y la masa se verá, como en la foto, en consistencia algo así como plastilina suave.

Masa un poco fría.

Prepara la masa

Luego comenzamos a agregar huevos de pollo uno por uno, mezclando cuidadosamente la masa después de cada uno. Al principio la masa se romperá en grumos, y esto es normal. Mezcle con una espátula o un mezclador, hasta que el huevo se disuelva completamente, y la masa se vuelva homogénea.

Tuve que agregar 5.5 huevos. ¿Cuál es la causa de la mitad del huevo? El hecho de que exactamente esta cantidad era necesaria para llevar la masa a la consistencia que necesitaba. Es posible que dejes más o menos huevos.

Conduce el huevo

Al final, deberías obtener este tipo de masa.

Lo ponemos en una bolsa de confitería y lo ponemos en el tocho de la barra.

Revuelva la masa

El número de espacios en blanco dependerá de su tamaño. Tengo profiteroles bastante grandes. Gran pieza y tipo de feliz! 🙂

Cocemos profiteroles en un horno precalentado durante 180 minutos durante aproximadamente 30 minutos.

Concéntrate en tu horno!

Pon la masa en una bandeja para hornear

Quitamos los profiteroles de la sartén y los enfriamos por completo en la parrilla.

Cuando esté frío, llénelo de crema.

Bake Profiteroles

Aquí han surgido tan apetitosos guisantes de chocolate con una crema.

¡Tómate un buen té!

La receta de profiteroles de chocolate con crema