La carne para el relleno de carne se puede tomar cualquiera, puede combinar varios tipos de carne. Puede preparar una dieta o una opción abundante.

Los ingredientes

Carne picada – 500 g

Cebolla – 100 g

Sal a gusto

Pimienta negra molida – al gusto

Aceite vegetal – 2 cdas.

  • 240 kCal
  • 50 min.

Proceso de cocción

Cada ama de casa tiene su propia receta para el relleno de carne para pasteles y tartas. Algunas amas de casa preparan el relleno de carne hervida, algunas prefieren hacer un relleno con carne fresca picada.

La carne para el relleno se puede tomar cualquiera, se puede combinar en la carne rellenando varios tipos de carne. Puede preparar una dieta de relleno de carne, puede preparar un abundante, todo depende de sus deseos.

Personalmente, prefiero cocinar un relleno de carne para pasteles y empanadas de carne fresca picada. Condición obligatoria: 70% de la carne de cerdo y 30% de carne de res. En esta proporción, el relleno es muy jugoso y no muy grasoso.

De los ingredientes adicionales, es deseable usar muchas cebollas, también dará al relleno una jugosidad y dulzura, puede, si lo desea, agregar zanahorias, diversas especias.

Prepare los productos en la lista.

Ingredientes para el relleno de carne para empanadas y pasteles

Pelaremos las cebollas de las hojas y las cortaremos en cubos pequeños.

Cortar la cebolla

En la sartén, viertamos el aceite vegetal, coloquemos la sartén al fuego y dejemos que el aceite se caliente, agreguemos las cebollas picadas y freiremos las cebollas hasta que queden transparentes a fuego medio durante 7-10 minutos.

IMPORTANTE: la cebolla no debe quemarse o dorarse, de lo contrario agregará amargura al relleno, ¡pero no la necesitamos!

Freír la cebolla

En las cebollas fritas, agregue el relleno mixto. He picado carne dos veces en una picadora de carne.

Pon las cebollas de carne picada

Agregue la sal picada y la pimienta negra molida al gusto. Al final de la preparación, el relleno puede probarse nuevamente y agregar un poco de sal o pimienta.

Vierta sal y pimienta

Estofar la carne picada con cebolla durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, el relleno no debe cocinarse, solo estofar.

IMPORTANTE: utilizando una espátula de madera o un tenedor, rompemos con diligencia las piezas de carne picada para que obtengamos un relleno homogéneo.

Mezcle la carne picada con cebolla

El relleno preparado debe ser suave, debe cocinarse hasta que todo el líquido se haya evaporado.

IMPORTANTE: si el líquido se evapora y el relleno sigue siendo áspero, agregue 2 cucharadas. El agua caliente y el relleno de hojaldre un poco más, hasta que esté listo.

Para freír carne picada con cebolla

El relleno de carne para tartas y pasteles está listo!

Foto de relleno de carne para pasteles y tartas

Con tal relleno, deliciosos no solo se obtienen pasteles y pasteles, sino también panqueques.

Buen provecho!

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