Proces kuhanja
Tjestenina Carbonara – tradicionalno jelo talijanske kuhinje, koja je pripremljena ne samo sa slaninom, nego i slaninom i gljivama, s plodovima mora, piletinom. Danas predlažem pripremiti inačicu Carbonara paste s piletinom i vrhnjem.
Pripremite sve proizvode. Obično ne dodavam češnjak ovom receptu, ali ovaj put sam ga dodao, a volio sam ga.
Dakle, za pripremu tjestenine carbonara s piletinom prema klasičnom talijanskom receptu, prvo pripremamo tijesto. U tavi, kuhajte 1-2 litre vode, dodajte 1 žlicu. maslinovo ulje, sol i iscijediti tjesteninu. Mi ih pripremamo prema uputama na pakiranju. Obično ih ne kuham 1-2 minute od navedenog vremena, volim da je tjestenina bila Al Dente (lagano nezaslađena).
Bacon je izrezan na tanke trake. Češnjak fino usitnjen nožem. Pileći komad izrezan na male komadiće.
U tavi, preostalo maslinovo ulje. Pecite ga slaninom dok ne dobijete rumen.
Stavite piletinu na slaninu. Pržite preko srednje topline 5 minuta, uz miješanje. Dodajte kiselo i crno mljeveni papar na okus.
Usred procesa prženja piletina, dodamo češnjak.
Stavimo kremu u tavu i piletimo filet u kremi još 5-7 minuta.
U međuvremenu pripremite umak. Izmiješati u zdjelu kokošjih jaja, ribani parmezanski sir, sitno nasjeckani listovi bosilje. Dodajte sol okusom.
S gotovom tjesteninom spojite vodu, bacajući ih u cjedilo.
Odmah pomaknite tijesto u tavu za pileći filet sa slaninom. Izlijemo umaku od jajašca i dobro promiješamo. Glumimo brzo, a tjestenina je još uvijek vruća.
Na stolu, kuhano prema klasičnom talijanskom receptu, Carbonara tijesto s piletinom i vrhnjem poslužuje se vruće.
Bon appetit!
Tjestenina carbonara s piletinom (klasični talijanski recept)
Tjestenina carbonara s piletinom i vrhnjem – izvrsna opcija za omiljeno jelo talijanske kuhinje!
Sastojci
Špageti – 300 g
Pileći filet – 1 kom.
Bacon – 50 g
Krema – 100 ml
Češnjak – 1 zub
Jaja od piletine – 2 kom.
Parmesanski sir – 50 g
Bazil svjež – 10 g
Maslinovo ulje – 2 tbsp.
Sol – okus
Crni mljeveni papar – 1 prstohvat
Proces kuhanja
Tjestenina Carbonara – tradicionalno jelo talijanske kuhinje, koja je pripremljena ne samo sa slaninom, nego i slaninom i gljivama, s plodovima mora, piletinom. Danas predlažem pripremiti inačicu Carbonara paste s piletinom i vrhnjem.
Pripremite sve proizvode. Obično ne dodavam češnjak ovom receptu, ali ovaj put sam ga dodao, a volio sam ga.
Dakle, za pripremu tjestenine carbonara s piletinom prema klasičnom talijanskom receptu, prvo pripremamo tijesto. U tavi, kuhajte 1-2 litre vode, dodajte 1 žlicu. maslinovo ulje, sol i iscijediti tjesteninu. Mi ih pripremamo prema uputama na pakiranju. Obično ih ne kuham 1-2 minute od navedenog vremena, volim da je tjestenina bila Al Dente (lagano nezaslađena).
Bacon je izrezan na tanke trake. Češnjak fino usitnjen nožem. Pileći komad izrezan na male komadiće.
U tavi, preostalo maslinovo ulje. Pecite ga slaninom dok ne dobijete rumen.
Stavite piletinu na slaninu. Pržite preko srednje topline 5 minuta, uz miješanje. Dodajte kiselo i crno mljeveni papar na okus.
Usred procesa prženja piletina, dodamo češnjak.
Stavimo kremu u tavu i piletimo filet u kremi još 5-7 minuta.
U međuvremenu pripremite umak. Izmiješati u zdjelu kokošjih jaja, ribani parmezanski sir, sitno nasjeckani listovi bosilje. Dodajte sol okusom.
S gotovom tjesteninom spojite vodu, bacajući ih u cjedilo.
Odmah pomaknite tijesto u tavu za pileći filet sa slaninom. Izlijemo umaku od jajašca i dobro promiješamo. Glumimo brzo, a tjestenina je još uvijek vruća.
Na stolu, kuhano prema klasičnom talijanskom receptu, Carbonara tijesto s piletinom i vrhnjem poslužuje se vruće.
Bon appetit!