Madlavningsproces
Donuts er en af vores foretrukne delikatesser i vores familie. Jeg laver ofte gærdoughnuts med forskellige fyldstoffer. I dag besluttede jeg at lave donuts med kirsebær syltetøj. Donuts er meget luftige, bløde, ømme og selvfølgelig lækre. Donuts til denne opskrift bevarer deres blødhed i lang tid og falder ikke ned efter afkøling. Prøv at forberede de mest delikate donuts med syltetøj, og jeg er sikker på, at du vil være tilfreds med deres smag.
Forbered dejen produkter.
Jeg lavede æltet dejen ved hjælp af en brødmager. Hæld varm mælk i en spand brødmager, tilsæt æg og sukker. Mangarine eller smør og smelte og hæld i en spand.
Hæld derefter mel, salt og gær. Indstil tilstanden “Kneading test”, jeg har denne tilstand tager 1 time 30 minutter.
Dejen viser sig at være en blød spand, der ikke klæber til væggene.
Hvis du gør æltning for hånd, skal du kombinere mælken med sukker og gær. Rør og lad i 15 minutter, indtil en overdådig hætte dannes på overfladen af mælken. Dernæst i en dyb skål hæld i gæren, tilsæt ægget, smeltet margarin og salt. Bland grundigt med en visp.
Derefter tilsættes det sigtede mel og blandes gradvis med en ske. Når dejen bliver tyk, læg den på bordet og knead med dine hænder og hæld i melet. Dejen skal ikke være meget blød, men ikke tilstoppet – medium. Dough cover med et håndklæde og lad det gå i 1,5 timer, indtil det fordobles.
Dejen vil stige godt.
Sæt den på en silikone mått og smuldre smukt.
Rul dejen med en rullestift i et lag ca. 1 cm tyk. Smør let dejen med mel, så det ikke klæber.
Brug et glas, skåret dejen ud af dejen. Størrelsen af donuts bestemmer selv.
Overfør donuts til overfladen strødt med mel. Dæk dem med et håndklæde og lad dem stå i 30-40 minutter til løft.
Hæld olie i en gryde og varme forsigtigt. Sænk forsigtigt donuts i frituregryderen.
Steg doughnutsene indtil de er gyldne. Forresten, hvis du har en fryer, så kan du lave donuts med det.
Færdige donuts skal fjernes fra stegepanden og lægge på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.
Perle til at sætte i en konfektørpose med en rund dyse. Lav et lille stykke på donuts og brug en konditorpose til at fylde donuts med syltetøj.
Her er sådanne donuts med syltetøj viste sig for mig.
Server de fine donuts med syltetøj til te eller kaffe.
Bon appetit!
Donuts med syltetøj
En simpel opskrift på gærdoughnuts med syltetøj. Vi forbereder dejen i brødmageren, og bage den derefter i frit stegning.
Ingredienserne
Mælk – 300 ml
Æg – 1 stk.
Smør eller margarinsmør – 70 g
Sukker – 1-2 spsk.
Salt – 0,5 tsk.
Tør gær – 6 g
Mel – 500-600 g (+/-)
Til påfyldning:
tyk marmelade (jeg har kirsebær)
Vegetabilsk olie (til stegning)
Madlavningsproces
Donuts er en af vores foretrukne delikatesser i vores familie. Jeg laver ofte gærdoughnuts med forskellige fyldstoffer. I dag besluttede jeg at lave donuts med kirsebær syltetøj. Donuts er meget luftige, bløde, ømme og selvfølgelig lækre. Donuts til denne opskrift bevarer deres blødhed i lang tid og falder ikke ned efter afkøling. Prøv at forberede de mest delikate donuts med syltetøj, og jeg er sikker på, at du vil være tilfreds med deres smag.
Forbered dejen produkter.
Jeg lavede æltet dejen ved hjælp af en brødmager. Hæld varm mælk i en spand brødmager, tilsæt æg og sukker. Mangarine eller smør og smelte og hæld i en spand.
Hæld derefter mel, salt og gær. Indstil tilstanden “Kneading test”, jeg har denne tilstand tager 1 time 30 minutter.
Dejen viser sig at være en blød spand, der ikke klæber til væggene.
Hvis du gør æltning for hånd, skal du kombinere mælken med sukker og gær. Rør og lad i 15 minutter, indtil en overdådig hætte dannes på overfladen af mælken. Dernæst i en dyb skål hæld i gæren, tilsæt ægget, smeltet margarin og salt. Bland grundigt med en visp.
Derefter tilsættes det sigtede mel og blandes gradvis med en ske. Når dejen bliver tyk, læg den på bordet og knead med dine hænder og hæld i melet. Dejen skal ikke være meget blød, men ikke tilstoppet – medium. Dough cover med et håndklæde og lad det gå i 1,5 timer, indtil det fordobles.
Dejen vil stige godt.
Sæt den på en silikone mått og smuldre smukt.
Rul dejen med en rullestift i et lag ca. 1 cm tyk. Smør let dejen med mel, så det ikke klæber.
Brug et glas, skåret dejen ud af dejen. Størrelsen af donuts bestemmer selv.
Overfør donuts til overfladen strødt med mel. Dæk dem med et håndklæde og lad dem stå i 30-40 minutter til løft.
Hæld olie i en gryde og varme forsigtigt. Sænk forsigtigt donuts i frituregryderen.
Steg doughnutsene indtil de er gyldne. Forresten, hvis du har en fryer, så kan du lave donuts med det.
Færdige donuts skal fjernes fra stegepanden og lægge på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.
Perle til at sætte i en konfektørpose med en rund dyse. Lav et lille stykke på donuts og brug en konditorpose til at fylde donuts med syltetøj.
Her er sådanne donuts med syltetøj viste sig for mig.
Server de fine donuts med syltetøj til te eller kaffe.
Bon appetit!