En traditionel opskrift på tysk stork med svinekød og surkål. En fremragende og tilfredsstillende anden frokostret til hver dag.

Ingredienserne

Til testen:

mel – ca. 2 glas

kefir – 1 glas

vegetabilsk olie – 1 spsk. i dejen

olie til smag – 2 spsk. på dejen

tør gær – 1 tsk.

sukker – 0,5 tsk.

salt – 1 knivspids

Til sauce:

svinekød – 800 g

løg – 1-2 hoveder

kål – 0,5-0,7 l

olie til stegning

Salt og krydderier – til smag

  • 187 kCal
  • 2 timer

Madlavningsproces

Shtrudli er en skål af tysk køkken, som er et par boller eller rettere kogt parvis over en god sådan grundlæggende skål af kød, kål og / eller kartofler i forskellige kombinationer. For at forberede den tyske shtroley har brug for dybe retter som kedel, de er godt opnået i skål med multivarques og friturepander, kom jeg på tværs af varianter i en hvilling og en kasserolle.

Shtrudli slukker en rulle med fyld eller uden. Testen for shkrutlej kan være gær eller bezdorozhevym, den er knæet på vand, kefir eller mælk. I dagens opskrift vil jeg lave en dej til shtrelley Gær på kefir, og hovedret – fra kød med surkål.



For stræk på tysk, lav ingredienserne på listen.

Ingredienser til Strudels på tysk

Fra kefir med vegetabilsk olie og mel med gær, sukker og salt blandes dejen. Lad det stå opad, dækket af et håndklæde, og tackle køddelen af ​​parabolen.

Knead dejen

Løghak og steg i olie, let salt.

Stek løgene op

Svinekød skære pandekager, for eksempel som en goulash og send den til en stegepande til en bue.

Sæt stykker kød

Læg løg og kød sammen i et par minutter. Når stykkerne er stegte og forseglede, tilsættes surkål eller marineret kål.

Tilsæt kål

Stew grøntsager med kød over medium varme i 30-40 minutter. Hæld derefter varmt vand eller bouillon, inden du lægger stiverne.

Sæt grøntsagerne ud med kød

Dejen til denne gang på hurtig gær vil stige 1,5-2 gange.

Tilnærmet dej

Smør olien med dine hænder, stræk dejen i et tyndt lag, smør overfladen godt med vegetabilsk eller fløde smeltet smør.

Rul dejen ud og olie den

Vrid dejen i en rulle og lad den gå i yderligere 10-15 minutter.

Rul dejen i en rulle

For at holde dejen tør, skal den dækkes. Det er bekvemt at gøre dette blot ved hjælp af en stor skål, en salatskål eller et kupledæksel til madlavning i en mikrobølgeovn.

Dæk dejen med et låg

Derefter skæres rullen i stykker 3-5 cm lang, læg dem på kål med kød i afstand fra hinanden, fordi de vil stige i størrelse.

Læg rullerne i en stegepande med kød

Forbered skuddene under låget på medium koge.

Dæk stekepanden med et låg

Tilberedningstiden for shredders afhænger af størrelsen af ​​emnerne, som f.eks. Billedet blev kogt i et par 45 minutter. Parallelt kogte jeg et par kartofler til udførelsen … villig.

At stege strudel

Tyskerne er klar på tysk.

Afsluttet arbejde på tysk

Frodig, hjertelig i rig aromatisk sauce …

Opskriften til den tyske

Bon appetit!

Billede af tysk på tysk