En klassisk ossetisk pie-eaterhalah i form af en flad kage, egnet som morgenmad eller aftensmad.
Ingredienserne
Kefir – 60 ml
Mel – ca. 400 g
Tør gær – 1/2 tsk.
Salt – 1/2 tsk.
Sukker – 1 tsk.
Vand – 120 ml
Smør – 40 g
Syltet ost – 250-300 g
Grønne – 2-3 grene
Madlavningsproces
Flade Ossetiske tærter-flade kager med påfyldning, herunder Ualibah, er traditionelt dannet med hænder, strækker dejen uden en rullestift og andre improviserede midler. Jeg bemærker, at en gærdej blandet med en sur mælkedrik efter en to timers korrektur bliver overraskende smidig, blød og arbejder med det er en godbid for en bager.
Forbered produkterne til madlavning Ossetian Pie Ualibah. Til fyldning tager vi saltlageost, i original har vi brug for osetiske, i den tilpassede version vil vi erstatte regional eller importeret, men saltlage.
Ossetiske tærter bages som på skeen, og uden. I dag opløses sukker og gær i varmt vand, vi opretholder 15 minutter før skumets udseende.
Sigtemel, bland med salt, gæropløsning, 2 spsk. smeltet smør og kefir.
Vi knæder den bløde dej, ruller den med bolden og under håndklædet opløses vi i varmen i de næste 2 timer.
“Voksen” fibrøs bolle er let mashed.
Tegn et cirkulært lag.
Tilsæt smuldret ost og friske grønne.
Vi trækker kanterne af den flade kage til midten.
Vi ruller igen et stykke med en diameter på ca. 40 cm – vi virker på begge sider. I midten for ventilation skal du trykke et lille hul. Bag i ca. en time i en varm ovn ved 180 grader.
Vi smør den varme ossetiske tærte Oalibah med rester af smør.
Del trekantene og behandle.
Ossetisk tærte Oualibakh
En klassisk ossetisk pie-eaterhalah i form af en flad kage, egnet som morgenmad eller aftensmad.
Ingredienserne
Kefir – 60 ml
Mel – ca. 400 g
Tør gær – 1/2 tsk.
Salt – 1/2 tsk.
Sukker – 1 tsk.
Vand – 120 ml
Smør – 40 g
Syltet ost – 250-300 g
Grønne – 2-3 grene
Madlavningsproces
Flade Ossetiske tærter-flade kager med påfyldning, herunder Ualibah, er traditionelt dannet med hænder, strækker dejen uden en rullestift og andre improviserede midler. Jeg bemærker, at en gærdej blandet med en sur mælkedrik efter en to timers korrektur bliver overraskende smidig, blød og arbejder med det er en godbid for en bager.
Forbered produkterne til madlavning Ossetian Pie Ualibah. Til fyldning tager vi saltlageost, i original har vi brug for osetiske, i den tilpassede version vil vi erstatte regional eller importeret, men saltlage.
Ossetiske tærter bages som på skeen, og uden. I dag opløses sukker og gær i varmt vand, vi opretholder 15 minutter før skumets udseende.
Sigtemel, bland med salt, gæropløsning, 2 spsk. smeltet smør og kefir.
Vi knæder den bløde dej, ruller den med bolden og under håndklædet opløses vi i varmen i de næste 2 timer.
“Voksen” fibrøs bolle er let mashed.
Tegn et cirkulært lag.
Tilsæt smuldret ost og friske grønne.
Vi trækker kanterne af den flade kage til midten.
Vi ruller igen et stykke med en diameter på ca. 40 cm – vi virker på begge sider. I midten for ventilation skal du trykke et lille hul. Bag i ca. en time i en varm ovn ved 180 grader.
Vi smør den varme ossetiske tærte Oalibah med rester af smør.
Del trekantene og behandle.