Et ømt og duftende kage med hindbær og meringues vil ikke bare dine familie, men du. Tross alt er besværet med dets forberedelse næsten ingen.

Ingredienserne

dej:

Mel – 400 g

Smør (stuetemperatur) – 250 g

Sukkerpulver – 100 g

Æggeblommer – 5 stk.

Bagepulver – 1 tsk (med dias)

påfyldning:

Proteiner – 5 stk.

Sukkerpulver – 100 g

Vegetabilsk olie (raffineret) – 50 ml

Majsstivelse – 30 g

Vaniljesukker – 10 g

Hindbær – 200-250 g

  • 270 kCal
  • 1 time. 20 min.

Madlavningsproces

Tærter med hindbær er duftende og lækre kager, som du ikke kan lave i løbet af modensperioden af ​​denne smukke og duftende bær, men også om vinteren, fra frosne hindbær.

Kagen, opskriften, som jeg deler med dig i dag, er meget enkel at forberede, og det viser sig at være utrolig velsmagende. Frigørlig kort wienerbrød med et mellemlag af luftig, snehvid marengs med tilsætning af duftende hindbær. Prøv det!

Opskrift på en tærte med frosne hindbær

Til en tærte med frosne hindbær vil vi forberede produkterne i henhold til listen.

Ingredienser til frosne hindbærkage

Vi forbereder dejen til basen. I tanken blandes mel med bagepulver, tilsæt smør (stuetemperatur). Vi gnider vores hænder i krummer, hæld i pulveriseret sukker, bland forsigtigt.

Sæt smørret i melet

Sæt nu æggeblommer i beholderen.

Tilsæt æggeblommer

Vi samler hurtigt dejen i en klump (lad dig ikke kaste!) derefter skåret i to ujævne stykker: 2/3 og 1/3.

Knead dejen

Til kagen skal du forme formen 25 med 25 cm. Vi dækker det med bagepapir. Vi sætter et stort stykke dej i en mug, fordeler det med vores hænder eller ruller det ud med en speciel rulle. Et mindre stykke dej indpakket i en film og sammen med den form, vi renser i køleskabet i en halv time eller mere.

  Kage med jordbær og banan

Sæt dejen på formen

Så sætter vi formen med dejen i en forvarmet til 180 graders ovn. Bages i 15-20 minutter, indtil det er let knust. Så køler vi kagen.

Bage kage

Lad os gøre meringue.

Vi slog proteinerne i 5-10 minutter – indtil bløde toppe, hælde vaniljesukker og pulveriseret sukker i portioner. Pisketiden afhænger af mixerens kraft. Det tog mig 5 minutter.

Beat proteinerne med sukker

Uden at stoppe for at slå, introducerer vi majsstivelse.

I slutningen af ​​piskning, hæld en tynd dråbe af vegetabilsk olie. Beat indtil olien er fordelt.

Vi lægger ud merenguen til den afkølede kage. Når det er korrekt pisket, opnås en tykk masse. Niveau lag merengu i form.

Sæt egern på kagen

Så spredte vi bæren. Jeg bruger frosne hindbær (afrim ikke).

Sæt hindbær på egern

Skub forsigtigt bærene i meringue.

Tryk bærene i de piskede hvide

På toppen af ​​denne skønhed på en stor rive gnides et mindre stykke dej.

Slib dejen

Vi sætter tæren med frosne hindbær i en forvarmet til 180 graders ovn. Bages i 30-40 minutter, indtil blanchering.

Kage med frosne hindbær

Helt afkølet kagen, skåret i portioner, server, sprinklet med pulveriseret sukker.

Hindbær tærte med marengs bliver øm og urealistisk velsmagende.

Foto af en tærte med frosne hindbær