Madlavningsproces
Jeg besluttede at lave en interessant marmelade – fra mandariner med skræl. Til forberedelsen købte jeg mandariner fra to lande – marokkanske og benin. Det er nødvendigt at bruge elastisk, ubeskadiget frugt af lille størrelse. Mandariner til syltetøj skåret i halvt, men for forsøget forlod et par mandariner hele. Og hvad der skete som et resultat – se nedenfor.
Det viser sig den oprindelige rav mandarin syltetøj (med skræl)! I sæsonen mandariner skal du sørge for at forberede denne duftende marmelade.
Til fremstilling af syltetøj fra mandariner med skræl, forbereder jeg mad på listen.
Mandariner er omhyggeligt mine.
Jeg fylder mandarinerne med kogende vand og lader i 15 minutter. Denne procedure er nødvendig for at gøre skræl porøs, blød og fjern nogle af de bitter æteriske olier. Jeg hælder vandet og hæld mandarinerne nu med koldt vand i 10-12 timer.
Jeg tilbereder et par mandariner hele. Disse frugter, jeg gennemborer med en tandstikker langs lobula på flere steder.
Jeg skar de resterende mandariner i halvdelen.
Jeg laver sirupet. Hæld et glas vand i en kasserolle og tilsæt halvdelen sukker (500 g).
Varyu sirup på ovnen (indtil forsvinden af sukker korn).
Jeg lagde de forberedte mandariner i sirupen.
På komfuret bringer jeg mandariner med sirup til kog, jeg reducerer ilden til et minimum og koger i ca. 20 minutter.
Jeg fjerner gryden fra pladen og forlader mandarinerne i 4 timer.
Tilsæt mandarinerne 250 g sukker, og igen laver jeg marmelade på ovnen i ca. 20 minutter. Jeg fjerner gryden fra pladen og forlader mandarinerne i 4 timer.
Jeg gentager proceduren igen og tilsætter det resterende sukker (250 g).
Jeg fjerner gryden fra pladen og lader den stå i 4 timer.
Det viser sig, at dette er en syltetøj med gylden sirup. Men mandarin syltetøj er ikke klar endnu.
Jeg tager tangerinerne ud i en ren, tør skål. Sirupen koges til en tykkere over lav varme. I sirupen spredte jeg mandarinerne igen og kogte den.
Jeg spred mandarinerne i tørre steriliserede halv liter krukker, hæld dem med sirup. Jeg fik 2 halv liter krukker.
Jeg ruller op med syltetøj med kogte metalhætter. Jeg pakker krukkerne med marmelade, indtil det køler helt ned.
Tandkød af mandariner med hud til vinteren er klar!
Nyd din te!
Og her er de hele mandariner, der ligner i den tilberedte syltetøj. I dette billede – marokkansk mandarin. Han lignede en blæst bold.
Og dette er en mandarin fra Benin. Han bevarede sin form.
Jam af mandariner med hud
Mandariner til syltetøj skåret i halvt, men for forsøget forlod et par mandariner hele. Og hvad der skete som et resultat, se …
Ingredienserne
Mandarin – 1 kg
Sukker – 1 kg
Vand – 240 ml
Madlavningsproces
Jeg besluttede at lave en interessant marmelade – fra mandariner med skræl. Til forberedelsen købte jeg mandariner fra to lande – marokkanske og benin. Det er nødvendigt at bruge elastisk, ubeskadiget frugt af lille størrelse. Mandariner til syltetøj skåret i halvt, men for forsøget forlod et par mandariner hele. Og hvad der skete som et resultat – se nedenfor.
Det viser sig den oprindelige rav mandarin syltetøj (med skræl)! I sæsonen mandariner skal du sørge for at forberede denne duftende marmelade.
Til fremstilling af syltetøj fra mandariner med skræl, forbereder jeg mad på listen.
Mandariner er omhyggeligt mine.
Jeg fylder mandarinerne med kogende vand og lader i 15 minutter. Denne procedure er nødvendig for at gøre skræl porøs, blød og fjern nogle af de bitter æteriske olier. Jeg hælder vandet og hæld mandarinerne nu med koldt vand i 10-12 timer.
Jeg tilbereder et par mandariner hele. Disse frugter, jeg gennemborer med en tandstikker langs lobula på flere steder.
Jeg skar de resterende mandariner i halvdelen.
Jeg laver sirupet. Hæld et glas vand i en kasserolle og tilsæt halvdelen sukker (500 g).
Varyu sirup på ovnen (indtil forsvinden af sukker korn).
Jeg lagde de forberedte mandariner i sirupen.
På komfuret bringer jeg mandariner med sirup til kog, jeg reducerer ilden til et minimum og koger i ca. 20 minutter.
Jeg fjerner gryden fra pladen og forlader mandarinerne i 4 timer.
Tilsæt mandarinerne 250 g sukker, og igen laver jeg marmelade på ovnen i ca. 20 minutter. Jeg fjerner gryden fra pladen og forlader mandarinerne i 4 timer.
Jeg gentager proceduren igen og tilsætter det resterende sukker (250 g).
Jeg fjerner gryden fra pladen og lader den stå i 4 timer.
Det viser sig, at dette er en syltetøj med gylden sirup. Men mandarin syltetøj er ikke klar endnu.
Jeg tager tangerinerne ud i en ren, tør skål. Sirupen koges til en tykkere over lav varme. I sirupen spredte jeg mandarinerne igen og kogte den.
Jeg spred mandarinerne i tørre steriliserede halv liter krukker, hæld dem med sirup. Jeg fik 2 halv liter krukker.
Jeg ruller op med syltetøj med kogte metalhætter. Jeg pakker krukkerne med marmelade, indtil det køler helt ned.
Tandkød af mandariner med hud til vinteren er klar!
Nyd din te!
Og her er de hele mandariner, der ligner i den tilberedte syltetøj. I dette billede – marokkansk mandarin. Han lignede en blæst bold.
Og dette er en mandarin fra Benin. Han bevarede sin form.