Много деликатна и вкусна супа за диети за любителите на карфиол и тиквички.
Съставките
Карфиол – 300-350 гр
Кюфтета – 500 гр
Ghee – 1 супена лъжица.
Сол – 1 щипка
Черна сол – 0,5 л.
Asafoetida – на върха на ножа
Черен смлян пипер, червен пипер, къри – на вкус
Процес на готвене
Суровото пюре от карфиол и тиквички по дефиниция се оказва нежно и благодарение на минимум масло – много лека!
За да приготвите пюре от супа от карфиол и тиквички, пригответе необходимите продукти в списъка. Кюспета “мляко” на тиквичките може да се използва изцяло и да ги нарязвате заедно с деликатна кожа и семена.
Изплакнете карфиола и дисектирайте съцветите.
Изперете тиквички, отрязани върховете, тиквичките са нарязани на малки парченца.
В дъното на съда разтваряте разтопеното масло и го загрявате с къри, черен пипер и смляна червеникавокафява.
Добавете карфиол съцветие към горещото масло с подправки. Леко се запържва, непрекъснато се разбърква.
Добавете парчета тиквички, сол и изсипете в тенджера няколко супени лъжици вода. Покрийте с капак. След като водата кипи, намалете топлината до минимум и гответе зеленчуците за около 30 минути, за да ги направите напълно меки. Тиквата разпределя достатъчно сок, за да направи крем супа гладка и не прекалено гъста.
Поръсете готовите зеленчуци с миксер.
Трябва да получите хомогенна маса от кадифе.
Добавете черна сол и asafoetida.
Разбърквайте и веднага сервирайте крем супа от карфиол и тиквички на масата.
Картофено пюре и супа от карфиол
Много деликатна и вкусна супа за диети за любителите на карфиол и тиквички.
Съставките
Карфиол – 300-350 гр
Кюфтета – 500 гр
Ghee – 1 супена лъжица.
Сол – 1 щипка
Черна сол – 0,5 л.
Asafoetida – на върха на ножа
Черен смлян пипер, червен пипер, къри – на вкус
Процес на готвене
Суровото пюре от карфиол и тиквички по дефиниция се оказва нежно и благодарение на минимум масло – много лека!
За да приготвите пюре от супа от карфиол и тиквички, пригответе необходимите продукти в списъка. Кюспета “мляко” на тиквичките може да се използва изцяло и да ги нарязвате заедно с деликатна кожа и семена.
Изплакнете карфиола и дисектирайте съцветите.
Изперете тиквички, отрязани върховете, тиквичките са нарязани на малки парченца.
В дъното на съда разтваряте разтопеното масло и го загрявате с къри, черен пипер и смляна червеникавокафява.
Добавете карфиол съцветие към горещото масло с подправки. Леко се запържва, непрекъснато се разбърква.
Добавете парчета тиквички, сол и изсипете в тенджера няколко супени лъжици вода. Покрийте с капак. След като водата кипи, намалете топлината до минимум и гответе зеленчуците за около 30 минути, за да ги направите напълно меки. Тиквата разпределя достатъчно сок, за да направи крем супа гладка и не прекалено гъста.
Поръсете готовите зеленчуци с миксер.
Трябва да получите хомогенна маса от кадифе.
Добавете черна сол и asafoetida.
Разбърквайте и веднага сервирайте крем супа от карфиол и тиквички на масата.