Proses memasak
Di Wilayah Pomor kami sangat mirip dengan telinga. Persiapkan dari berbagai danau, sungai atau ikan laut. Tentu saja, telinga yang paling lezat – dimasak di api unggun di alam ikan yang baru ditangkap. Tapi, Anda bisa memasaknya di rumah.
Telinga dari bass laut ternyata kaya, harum dan enak. Saya mengusulkan resep sup, yang diajarkan ayah saya untuk memasak. Dia adalah seorang nelayan yang rajin, dan ikan yang diproses dan dimasak hampir selalu sendiri (dan dia membawanya banyak). Jika telinga ini diangkat ke udara dingin, maka itu membeku sebagai pilek, karena di tenggeran ada banyak kekakuan.
Pertama saya siapkan produk.
Saya memproses bertengger (saya menggunakan dipenggal kepalanya) – pertama memotong sirip duri, lalu bersihkan bangkai dari timbangan, lepaskan film hitam di dalamnya, milik saya.
Saya memotong ikan dalam potongan-potongan kecil.
Saya mengupas kentang, milikku, potong dadu atau kubus.
Bawang dipotong menjadi kubus kecil.
Di dalam panci saya menyebarkan kentang iris, menuangkan air, memakai kompor. Saya membiarkan air mendidih, saya mengurangi api seminimal mungkin. Kemudian tambahkan bawang. Setelah sekitar 10 menit, garam ke telinga.
Saya membawa kentang ke siap, tambahkan potongan ikan, tambahkan api.
Lalu tambahkan daun salam dan lada hitam ke panci. Saya biarkan telinga mendidih, saya melepas busa. Saya mengurangi panas dan mempersiapkan telinga dari bass laut selama sekitar 5 menit. Saya memberikan telinga sedikit bersikeras.
Saya taburi telinga saya dengan irisan sayuran. Kami ingin memotong herba segar di atas piring dan menyajikannya di atas meja ke telinga, dan tidak menambahkannya ke dalam panci.
Telinga dari bass laut siap!
Selamat makan!
Telinga dari bass laut
Telinga dari bass laut ternyata kaya, harum dan enak.
Bahan-bahannya
Sea bass – 1 pc. (0,5 kg)
Kentang – 3 pcs.
Bawang – 1 pc.
Garam – secukupnya
Lada hitam – secukupnya
Daun salam – 2 pcs.
Hijau – secukupnya
Air – 1,5 l
Proses memasak
Di Wilayah Pomor kami sangat mirip dengan telinga. Persiapkan dari berbagai danau, sungai atau ikan laut. Tentu saja, telinga yang paling lezat – dimasak di api unggun di alam ikan yang baru ditangkap. Tapi, Anda bisa memasaknya di rumah.
Telinga dari bass laut ternyata kaya, harum dan enak. Saya mengusulkan resep sup, yang diajarkan ayah saya untuk memasak. Dia adalah seorang nelayan yang rajin, dan ikan yang diproses dan dimasak hampir selalu sendiri (dan dia membawanya banyak). Jika telinga ini diangkat ke udara dingin, maka itu membeku sebagai pilek, karena di tenggeran ada banyak kekakuan.
Pertama saya siapkan produk.
Saya memproses bertengger (saya menggunakan dipenggal kepalanya) – pertama memotong sirip duri, lalu bersihkan bangkai dari timbangan, lepaskan film hitam di dalamnya, milik saya.
Saya memotong ikan dalam potongan-potongan kecil.
Saya mengupas kentang, milikku, potong dadu atau kubus.
Bawang dipotong menjadi kubus kecil.
Di dalam panci saya menyebarkan kentang iris, menuangkan air, memakai kompor. Saya membiarkan air mendidih, saya mengurangi api seminimal mungkin. Kemudian tambahkan bawang. Setelah sekitar 10 menit, garam ke telinga.
Saya membawa kentang ke siap, tambahkan potongan ikan, tambahkan api.
Lalu tambahkan daun salam dan lada hitam ke panci. Saya biarkan telinga mendidih, saya melepas busa. Saya mengurangi panas dan mempersiapkan telinga dari bass laut selama sekitar 5 menit. Saya memberikan telinga sedikit bersikeras.
Saya taburi telinga saya dengan irisan sayuran. Kami ingin memotong herba segar di atas piring dan menyajikannya di atas meja ke telinga, dan tidak menambahkannya ke dalam panci.
Telinga dari bass laut siap!
Selamat makan!