En hurtig salat af auberginer med gulerødder og hvidløgsmag. Den er forberedt hurtigt, men insisterer mindst 8 timer.

Ingredienserne

Aubergine – 1 stk. (Mellemprodukt)

Gulerødder – 1 stk. (ikke stor)

Hvidløg – 2 fedter

Vegetabilsk olie – 1 spsk.

Balsamicoeddike – 1,5 el.

Salt – efter smag

Sukker – knivspids

  • 61 kCal
  • 20 min.

Madlavningsproces

Salat til aubergine elskere, hurtigt og ikke besværligt at forberede. Klar til salat – efter 8 timer, men mere intens smag – efter 24 timer.

Til en salat kan du klippe løget som et supplement, men det er bedst at ikke lave det med aubergine, men skære det som hvidløg i rå form. I stedet for balsamicoeddike kan du tage æble. Og for dem, der ikke kan lide eddike overhovedet, kan du slet ikke tilføje det til din salat og bare hælde det godt.

Opskrift på saltet aubergine

De vigtigste produkter til den saltede aubergine af hurtig madlavning.

Ingredienser til hurtigkokende saltede auberginer

Gulerod og aubergine skåret i tynde strimler.

Grate gulerødder og auberginer

Hæld vand, kog i 3 minutter.

Hæld i vand

Kast grøntsagerne i en kolander, lad afløb af alt vandet.

Fold grøntsagerne i en kolander

Grøntsager sættes i en krukke, tilsættes smør, eddike, salt, sukker og hakket hvidløg.

Tilsæt hvidløg, olie, eddike, sukker og salt

Luk låget og ryst godt. Forlad i køleskabet i 8 til 24 timer.

Derefter er de saltede auberginer i den øjeblikkelige madlavning klar til servering på bordet.

Billede af saltede auberginer