En opskrift på buffet profiteroles med flødeost og rød fisk. Appetitvækkende forretter til overdådige fest og receptioner.

Ingredienserne

Til testen:

Mel – 1 glas

Mælk – ½ kop

Smør – 100 g

Vand – ½ kop

Æg – 4 stk.

Saltklemme

Vegetabilsk olie – til smøring af et bageplade

Til påfyldning:

Ostcreme – 300 g

Ørred med / s – 300 g

Hvidløg – 1 tand

Dill – et lille bundt

  • 220 kCal
  • 40 min.

Madlavningsproces

Profiteroles fra den bryggede dej hjælper perfekt til at diversificere enhver festlig eller buffet bord. De kan servere alle slags salater, eller med deres hjælp lave interessante og lækre snacks. Jeg tilbyder en gennemprøvet og lækker opskrift på deres forberedelse med rød fisk og ost.

Forbered de nødvendige produkter.

Sæt smørret i panden, hæld vand og mælk, smør salt og bring kogepunktet. Hæld melet i panden og bland det meget hurtigt. Slå ned ilden. Forstyrre ikke ophøre. Dejen skal afvige fra pandenes vægge. Dette kræver typisk kun 1 minut. Sæt den varme dej i en skål og lad den køle af (ca. 10 minutter).

Indtast et æg og bland godt hver gang. Den bryggede dej skal være ensartet og skinnende.

Sæt dejen i cirkler på et smurt bakkeplade ved hjælp af en konditorsprøjte (eller skænk små bolde).

Bages profiteroles i en forvarmet til 190 ° C ovnen i 20 minutter. Lad dem stå i yderligere 10 minutter i ovnen, indtil de er helt tørre.

Forbered fyldningen. I flødeostet presses hvidløgene gennem pressen og tilsættes hakket dill. Rør godt.

Med afkølede profiteroler afskårne toppe.

Fyld profiteroles med ost påfyldning.

Delicious profiteroles til festbordet

Top med ørredstykker og dekorere med dildtår.

Profiteroles med ost og fisk fyldning

Bon appetit!