Saisonales Rezept von schmackhaften hausgemachten Pilzeiern aus Pilzen und Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch und Butter.

Die Zutaten

Frische Pilze – 700 g

Frische Tomaten – 2 Stück

Zwiebel – 1 Stück

Knoblauch – 2 Zähne

Sonnenblumenöl – 2 EL. l.

Salz – 0,5 TL.

Schwarzer gemahlener Pfeffer – auf der Spitze des Messers

Roter gemahlener Pfeffer – auf der Spitze des Messers

  • 97 kcal
  • 40 Minuten

Garprozess

Pilz Kaviar mit Tomaten ist ein universeller Snack, es kann mit Fleisch oder mit einer Beilage serviert werden, sogar einfach ein Stück Brot aufsetzen und mit frischen Kräutern darüber streuen. Auch Kaviar aus Pilzen mit Tomaten für die Zukunft geerntet – in Dosen gerollt. In jedem Fall erhalten Sie einen köstlichen und originellen Leckerbissen, der sehr schnell und einfach zubereitet wird.

Bereiten Sie die Zutaten vor, die wir brauchen: reife Tomaten, frische Pilze, Zwiebeln, Frittieröl, Salz und verschiedene Arten von Pfeffer, Knoblauch.

Zutaten für Pilz Rogen mit Tomaten

Frische Pilze müssen gründlich gewaschen werden, schneiden Sie die Beine ab. Ich nehme Champignons, aber natürlich können Sie Waldpilze verwenden.

Champignons

Pilze müssen sehr fein geschnitten werden. Um dies zu tun, brauchen Sie ein scharfes Messer und Fingerfertigkeit, aber Sie können die Dienste einer Küchenmaschine oder eines Mixers verwenden. In diesem Fall wird das Schneiden kleiner sein.

Champignons, gehackt

Die Pfanne vorheizen, bis Öl verfügbar ist. Die gehackten Pilze dazugeben und unter Rühren anbraten. Sofort werden Pilze eine Flüssigkeit zuweisen, und wird darin langsam rösten, nicht brennend. Wir machen langsames Feuer.

Champignons in einer Pfanne rösten

Wir reinigen die Glühbirne mittlerer Größe, in kleine Würfel geschnitten. Zur Verdunstung von den Zwiebeln kneifen Sie nicht Ihre Augen – Sie müssen das Messer ständig mit kaltem Wasser befeuchten.

Zwiebeln

Nun die gehackte Zwiebel zu den gebratenen Champignons geben und den Spatel vermengen. Wir braten weiter bei schwacher Hitze. Wir sorgen dafür, dass genügend Flüssigkeit in der Pfanne ist, sobald sie verdunstet ist – fügen Sie 2 Esslöffel raffiniertes Öl hinzu.

Pilze mit Zwiebeln rösten

Frische Tomaten und in Viertel schneiden und dann jeweils 6-7 Teile schneiden.

Gehackte Tomaten

Die Tomaten in eine Pfanne mit Pilzen und Zwiebeln geben. Tomatensaft wird auch in eine Bratpfanne gegossen, alles wird für weitere 10 Minuten gemischt und geschmort.

Pilze mit Tomaten rösten

Nach 5 Minuten Gemüse, zerdrückten Knoblauch, Salz, schwarzen und roten gemahlenen Pfeffer hinzugeben. Rühren Sie das letzte Mal um und beenden Sie die Zubereitung von Pilzrogen mit Tomaten unter einem fest verschlossenen Deckel.

Fügen Sie Knoblauch hinzu

Sie können den Kaviar etwas abkühlen und sofort servieren, aber auch kalt schmecken.

Champignons mit Tomaten

So ein leicht pikanter, aber sehr schmackhafter Snack kann in der Post gekocht werden.

Guten Appetit!

Pilzkaviar mit Tomaten