Garprozess
Käse ist zart und gut geformt. Es kann leicht in dünne Scheiben geschnitten werden. Das Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Käse mit Kräutern ist einfach, aber der Geschmack wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Es kann sofort nach dem Kochen gegessen werden, kann aber auch für andere Gerichte wie Salate verwendet werden.
Für die Zubereitung von Käse Quark mit Gemüse zu Hause, ist es besser, die höchste Qualität der Produkte zu verwenden, hausgemachte, aber Sie können auch speichern. Aber Milch sollte eine kurze Haltbarkeit haben.
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.
Brechen Sie in eine Schüssel mit Hühnereiern.
Setzen Sie sie zu saurer Sahne. Beat bis zur Homogenität. Sie können einen Mixer verwenden.
In die Milch das Salz geben und zum Kochen bringen.
Kontinuierlich rühren, ein dünnes Rinnsal, um die Eimasse zu gießen.
In der ersten Minute beginnen Flakes zu erscheinen und Molke beginnt sich zu trennen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und von der Platte nehmen.
Setzen Sie den Filter in die Käseform.
Legen Sie die Käsemasse aus und lassen Sie sofort den größten Teil des Serums. Setzen Sie die geschredderten Grüns und mischen Sie.
Cover mit einem Filter an der Spitze.
Legen Sie die Presse für 8-10 Stunden an.
Wenn es keine spezielle Form gibt, können Sie gewöhnliche Gaze verwenden. Es muss in mehrere Schichten gefaltet werden und Käsemasse in die Mitte legen. Binden und hängen auf einem Hügel, so dass die Molke tropft. Und später, nach 2-3 Stunden, unter die Presse stellen und 8-10 Stunden gehen lassen. Dann kann der hausgemachte Käse mit Grüns konsumiert werden.
Nimm den Käse heraus, lege ihn auf das Gericht und serviere es auf dem Tisch.
Wenn Sie möchten, können Sie mit antimikrobiellem Latex für Käse abdecken. Aber das ist nicht nötig – ich wollte die Gäste nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit einer Art überraschen. Obwohl ohne Latex sieht Käse sehr hübsch aus. Und er muss nicht reifen – er ist schon bereit.
Nun, wenn du dich noch entscheidest, dann bedecke den Käsekopf mit Latex und trockne mit einem Fön, nur unbedingt mit einem Strom kalter Luft. Und dann eine zweite Schicht auftragen.
Guten Appetit. Koch mit Liebe.
Hausgemachter Käse mit Kräutern
So weich, saftig, zarter Käse, dass es schwer zu widerstehen ist und jemand anderem überlassen wird … Es ist einfach, in dünne Scheiben zu schneiden.
Die Zutaten
Milchhaus – 2 Liter
Hühnereier – 8 Stück.
Salz – 1 EL.
Sauerrahm 21% – 400 ml
Dill, Petersilie, grüne Zwiebeln – 2-3 Zweige
Garprozess
Käse ist zart und gut geformt. Es kann leicht in dünne Scheiben geschnitten werden. Das Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Käse mit Kräutern ist einfach, aber der Geschmack wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Es kann sofort nach dem Kochen gegessen werden, kann aber auch für andere Gerichte wie Salate verwendet werden.
Für die Zubereitung von Käse Quark mit Gemüse zu Hause, ist es besser, die höchste Qualität der Produkte zu verwenden, hausgemachte, aber Sie können auch speichern. Aber Milch sollte eine kurze Haltbarkeit haben.
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.
Brechen Sie in eine Schüssel mit Hühnereiern.
Setzen Sie sie zu saurer Sahne. Beat bis zur Homogenität. Sie können einen Mixer verwenden.
In die Milch das Salz geben und zum Kochen bringen.
Kontinuierlich rühren, ein dünnes Rinnsal, um die Eimasse zu gießen.
In der ersten Minute beginnen Flakes zu erscheinen und Molke beginnt sich zu trennen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und von der Platte nehmen.
Setzen Sie den Filter in die Käseform.
Legen Sie die Käsemasse aus und lassen Sie sofort den größten Teil des Serums. Setzen Sie die geschredderten Grüns und mischen Sie.
Cover mit einem Filter an der Spitze.
Legen Sie die Presse für 8-10 Stunden an.
Wenn es keine spezielle Form gibt, können Sie gewöhnliche Gaze verwenden. Es muss in mehrere Schichten gefaltet werden und Käsemasse in die Mitte legen. Binden und hängen auf einem Hügel, so dass die Molke tropft. Und später, nach 2-3 Stunden, unter die Presse stellen und 8-10 Stunden gehen lassen. Dann kann der hausgemachte Käse mit Grüns konsumiert werden.
Nimm den Käse heraus, lege ihn auf das Gericht und serviere es auf dem Tisch.
Wenn Sie möchten, können Sie mit antimikrobiellem Latex für Käse abdecken. Aber das ist nicht nötig – ich wollte die Gäste nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit einer Art überraschen. Obwohl ohne Latex sieht Käse sehr hübsch aus. Und er muss nicht reifen – er ist schon bereit.
Nun, wenn du dich noch entscheidest, dann bedecke den Käsekopf mit Latex und trockne mit einem Fön, nur unbedingt mit einem Strom kalter Luft. Und dann eine zweite Schicht auftragen.
Guten Appetit. Koch mit Liebe.