Madlavningsproces
Stewed auberginer i sur creme vil smag til alle dem, der kan lide grøntsager i cremet sauce. Der er mange madlavningsmuligheder til denne skål. Nogen kan lide ægplanter til at svømme i cremefløde, nogen foretrækker at stuge i cremen ikke stegt aubergine.
Jeg vil tilbyde dig min egen version af aubergine. Dens ejendommelighed er, at jeg tidligere kogt skiver af aubergine og aubergine slagtekroppen indtil næsten fuldstændig afdampning af creme fraiche til en flydende sauce var ikke, og aubergine skiver blev dækket med dem.
For at forberede stewed aubergine i creme creme, forbereder vi produkterne i henhold til listen. Sure fløde kan tages noget fedt, du kan også bruge græsk yoghurt, det viser sig for lækker.
Aubergine med stor diameter er min. Vi skærer først i cirkler 5-7 mm tykke, så hver cirkel – i seks dele.
Fyld gryden med halvt vand. Vi lader vandet koge, vi smider salt. Kast derefter auberginestykkerne i kogende vand. Kog aubergine 3-4 minutter.
Kast ægplanterne i en kolander og lad vandet helt afløb fra aubergine. Derefter spredes biterne af aubergine på et papirhåndklæde, og vi nyder igen væsken.
Vi lægger de skårne stykker aubergine i en skål. Vi hælder dem i mel.
Den pan Smelt smørret og parterne i et enkelt lag og spreder stykker steger aubergine indtil gylden brun, omrøring i 5-7 minutter. Du skal stege på høj varme.
Fra krydderier bruger jeg en blanding af provencalske urter, frisk dild, fint hakket hvidløg, salt og peber.
Af stegt aubergine sprede creme fraiche og ovennævnte krydderier, bland godt aubergine creme fraiche, syrnet fløde når opvarmning bliver mere flydende. Det skal helt dække aubergine. Simre fadet i 10-15 minutter indtil de er møre aubergine og saucen tykner.
Vi elsker, at aubergineskiverne holder formen og som om den er omsluttet i en cremet sauce. Hvis du kan lide, når stykker af aubergine flyder i sourcreme sauce, så kan du tilføje 1 spiseskefuld til parabolantenne. mere creme fraiche end angivet i opskriften.
Stewed aubergine i sur creme er klar! Du kan tjene dem begge som en varm snack, og som en side skål til hovedret. Æggplanter, kogte ifølge denne opskrift, er saftige indeni, med en rødlig cremet skorpe.
Bon appetit!
Æggplanter stuvet i cremefløde
Det vil være til smagen af alle dem, der elsker grøntsager i cremet sauce. Du kan tjene dem begge som en varm snack, og som en side skål til hovedret.
Ingredienserne
Aubergine – 500 g
Rød creme – 100 ml (kan være lidt mere)
Mel – 2 spsk
Hvidløg – 2 tænder
Smør – 40 g
Provencalske urter – 10 g
Frisk dille – 10 g
Salt – efter smag
Peber sort jord – til smag
Madlavningsproces
Stewed auberginer i sur creme vil smag til alle dem, der kan lide grøntsager i cremet sauce. Der er mange madlavningsmuligheder til denne skål. Nogen kan lide ægplanter til at svømme i cremefløde, nogen foretrækker at stuge i cremen ikke stegt aubergine.
Jeg vil tilbyde dig min egen version af aubergine. Dens ejendommelighed er, at jeg tidligere kogt skiver af aubergine og aubergine slagtekroppen indtil næsten fuldstændig afdampning af creme fraiche til en flydende sauce var ikke, og aubergine skiver blev dækket med dem.
For at forberede stewed aubergine i creme creme, forbereder vi produkterne i henhold til listen. Sure fløde kan tages noget fedt, du kan også bruge græsk yoghurt, det viser sig for lækker.
Aubergine med stor diameter er min. Vi skærer først i cirkler 5-7 mm tykke, så hver cirkel – i seks dele.
Fyld gryden med halvt vand. Vi lader vandet koge, vi smider salt. Kast derefter auberginestykkerne i kogende vand. Kog aubergine 3-4 minutter.
Kast ægplanterne i en kolander og lad vandet helt afløb fra aubergine. Derefter spredes biterne af aubergine på et papirhåndklæde, og vi nyder igen væsken.
Vi lægger de skårne stykker aubergine i en skål. Vi hælder dem i mel.
Den pan Smelt smørret og parterne i et enkelt lag og spreder stykker steger aubergine indtil gylden brun, omrøring i 5-7 minutter. Du skal stege på høj varme.
Fra krydderier bruger jeg en blanding af provencalske urter, frisk dild, fint hakket hvidløg, salt og peber.
Af stegt aubergine sprede creme fraiche og ovennævnte krydderier, bland godt aubergine creme fraiche, syrnet fløde når opvarmning bliver mere flydende. Det skal helt dække aubergine. Simre fadet i 10-15 minutter indtil de er møre aubergine og saucen tykner.
Vi elsker, at aubergineskiverne holder formen og som om den er omsluttet i en cremet sauce. Hvis du kan lide, når stykker af aubergine flyder i sourcreme sauce, så kan du tilføje 1 spiseskefuld til parabolantenne. mere creme fraiche end angivet i opskriften.
Stewed aubergine i sur creme er klar! Du kan tjene dem begge som en varm snack, og som en side skål til hovedret. Æggplanter, kogte ifølge denne opskrift, er saftige indeni, med en rødlig cremet skorpe.
Bon appetit!