Proces vaření
Kečup je považován za nejoblíbenější omáčku na světě. A existuje mnoho druhů. Jsou sladké a ostré a s různými přísadami. Ukázalo se, že náš oblíbený kečup lze snadno udělat doma. A zachránit si zimu, samozřejmě! Omáčka jsou milována jak dětmi, tak i dospělými, a tak regulují sami osušenost. Dnes připravíme kečup z rajčat s jablky na zimu. Jablka obsahují mnoho pektinu, což znamená, že naše omáčka bude silná, bohatá a voňavá.
Pro přípravu kečupu z rajčat a jablek pro zimu připravíme produkty v seznamu. Rajčata jsou lepší, aby se zralé, masité, ale pokud nejsou žádné, bude to vyhovovat, protože dostaneme šťávu a pak je vaříme. Koření se může lišit podle vaší chuti. Zvláštní chuť cibule není cítit, ale pouze tam je vůně a “vydatná” poznámka.
Nejdřív můj rajčata, nakrájí je na střední kusy. Moje jablka, nakrájíme na velké plátky, odstraňujeme semena. Cibule jsou vyčištěny, řezané libovolně, poměrně velké, jen řezané papriky, a odstranit stopku se semena. Dali jsme vše dohromady do hrnce a dali jsme ho do ohně.
Přineste k varu a vaříme, mícháme, na středním ohni po dobu 20 minut, dokud měkké jablka a cibule.
Nyní s ponořeným mixérem mletý obsah pánve …
… a protékáme sítem výslednou hmotu. V sítu zůstanou pouze kůže a semena z rajčat. Nenechte se zastrašit takovým “dlouhým” procesem vaření, trvá to jen několik minut.
Výsledná šťáva je opět odeslána do pánve, nastavena na střední teplotu, přivedena k varu. Vidíte, jak hustá je konzistence?
Zatímco džus se vaří, připravujeme koření. Několik čajů černých a sladce vonných papriček, hřebíček a skořice je vázáno v obvazu a zanechává dlouhý špiček, aby pak vyndal koření.
Smažeme sáček koření do vroucí šťávy, přidáme sůl a cukr a promícháme.
Když se šťáva vaří, začne se objevit pěna, je žádoucí odstranit ji, pokud připravujete kečup na zimu.
Cesnak projdeme lisem, vyjmeme semínka z špičatého pepře, nakrájíme jemně a pošleme do pánve.
Ketchup vaříme na středním ohni po dobu 10-15 minut, mícháme. A nyní kečup a jablka rajčat jsou připraveny na zimu! Pro lepší skladování můžete přidat 1 polévkovou lžíci. ocet. Ketchup naléváme do pečených suchých nádob, pevně ji uzavřete a necháme vychladnout pod teplou přikrývkou. Zkuste, jaký skvělý kečup se ukázal!
Tlustý, sladký, velmi jemný a harmonický kečup z rajčat s jablky je ideální pro maso, ryby, těstoviny a bude chutné s bochníkem!
Bon appetit! (A já už dělám třetí stranu!)
Kečup rajčat s jablky na zimu
Připravený na zimní kečup z rajčat s jablky, cibulí a česnekem, bez sterilizace – skutečný vitamínový doplněk!
Složky
Rajčata – 1 kg
Jablka – 0,5 kg
Sladká paprika – 2 ks.
Cibule – 200 g (1 velká cibule)
Česnek – 3 stroužky
Hot pepř – 1 ks.
Skořice – 1 hůl (0,5 lžičky zeminy)
Karafiát – 3-5 ks.
Pepř černý hrášek – 5-7 kusů.
Pepř vonící hrášek – 5 ks.
Ocot 9-% – 1 polévková lžíce.
Sůl – 1 polévková lžíce. bez kopce
Cukr – 2-3 polévkové lžíce. se snímek nebo chuti
Proces vaření
Kečup je považován za nejoblíbenější omáčku na světě. A existuje mnoho druhů. Jsou sladké a ostré a s různými přísadami. Ukázalo se, že náš oblíbený kečup lze snadno udělat doma. A zachránit si zimu, samozřejmě! Omáčka jsou milována jak dětmi, tak i dospělými, a tak regulují sami osušenost. Dnes připravíme kečup z rajčat s jablky na zimu. Jablka obsahují mnoho pektinu, což znamená, že naše omáčka bude silná, bohatá a voňavá.
Pro přípravu kečupu z rajčat a jablek pro zimu připravíme produkty v seznamu. Rajčata jsou lepší, aby se zralé, masité, ale pokud nejsou žádné, bude to vyhovovat, protože dostaneme šťávu a pak je vaříme. Koření se může lišit podle vaší chuti. Zvláštní chuť cibule není cítit, ale pouze tam je vůně a “vydatná” poznámka.
Nejdřív můj rajčata, nakrájí je na střední kusy. Moje jablka, nakrájíme na velké plátky, odstraňujeme semena. Cibule jsou vyčištěny, řezané libovolně, poměrně velké, jen řezané papriky, a odstranit stopku se semena. Dali jsme vše dohromady do hrnce a dali jsme ho do ohně.
Přineste k varu a vaříme, mícháme, na středním ohni po dobu 20 minut, dokud měkké jablka a cibule.
Nyní s ponořeným mixérem mletý obsah pánve …
… a protékáme sítem výslednou hmotu. V sítu zůstanou pouze kůže a semena z rajčat. Nenechte se zastrašit takovým “dlouhým” procesem vaření, trvá to jen několik minut.
Výsledná šťáva je opět odeslána do pánve, nastavena na střední teplotu, přivedena k varu. Vidíte, jak hustá je konzistence?
Zatímco džus se vaří, připravujeme koření. Několik čajů černých a sladce vonných papriček, hřebíček a skořice je vázáno v obvazu a zanechává dlouhý špiček, aby pak vyndal koření.
Smažeme sáček koření do vroucí šťávy, přidáme sůl a cukr a promícháme.
Když se šťáva vaří, začne se objevit pěna, je žádoucí odstranit ji, pokud připravujete kečup na zimu.
Cesnak projdeme lisem, vyjmeme semínka z špičatého pepře, nakrájíme jemně a pošleme do pánve.
Ketchup vaříme na středním ohni po dobu 10-15 minut, mícháme. A nyní kečup a jablka rajčat jsou připraveny na zimu! Pro lepší skladování můžete přidat 1 polévkovou lžíci. ocet. Ketchup naléváme do pečených suchých nádob, pevně ji uzavřete a necháme vychladnout pod teplou přikrývkou. Zkuste, jaký skvělý kečup se ukázal!
Tlustý, sladký, velmi jemný a harmonický kečup z rajčat s jablky je ideální pro maso, ryby, těstoviny a bude chutné s bochníkem!
Bon appetit! (A já už dělám třetí stranu!)