Haudutettua metsänsiemeniä ja härän ohraa. Sopii kasvissyöjävalikolle.
Ainesosat
Kuivatut sienet – 2 kourallista
Perlovka – 4 rkl.
Perunat – 2 kpl.
Porkkanat ovat pieniä – 1 kpl.
Sipuli – enintään 1 kpl.
Vesi – 1,5 l
Kasvisöljy – 1-2 rkl.
Suola – maku
Ruoanvalmistusprosessi
Tuulettimet sieni keittoja ja helmi ohra kuin tämä yksinkertainen lautasen valmisteluun ja koostumukseen. Lisäksi helmi-grilliin tarkoitettujen kuivattujen sienten sienten keitto sopii sekä laiha- ja kasvissyöjille.
On olemassa erilaisia muunnoksia tämän keiton lisäämällä joitakin mausteita, mutta haluan usein keittoa vain maku sieniä. Yleensä paistettaville tai valehteleville vihanneksille, jotka menevät keittoon kastikkeena, käytän vähintään kasviöljyä, mutta kasvisöljykeittoja varten kasviöljy ei ole tarpeeton!
Valmistele sienikastikkeen tuotteita kuivista sieniä helmiharjasta. Määrä helmi baari, suositeltavaa yhden tarjoilun keitto – yksi rkl kuivaa viljaa, mutta lisäsin lisää, halusin saada hyvin paksu keitto.
Molempia sieniä ja helmi-ohraa on kasteltava noin tunnin ajan.
Perlovsku ennen liotusta älä unohda lajitella ja huuhtele huolellisesti.
Tunnin kuluttua lantio turpoaa hieman, helpottaa ja nopeuttaa sen valmistelua.
Liotetut sienet, jos ne ovat suuria viipaleita, leikataan pienemmiksi paloiksi tai haluttuun kokoon.
Kattilassa kiehuva vesi heittää molemmat sienet ja helmi ja kokki keskilämmöllä kannen alla. Noin puolen tunnin kuluttua lisää niihin perunat, leikkaa kuutiot.
Sitten lähetetään paistettua tai haudutettua sipuliöljyä ja porkkanoita sienten keittoon.
Keitä keitto haluamallesi härän ohran pehmeydelle. Joku pitää vahvoja jyviä ja joku – hyvin pilkottu.
Helmaharjan kuivatut sienet ovat valmiita.
Bon appetit!
Sienihakea kuivatuista sienistä helmiharjalla
Haudutettua metsänsiemeniä ja härän ohraa. Sopii kasvissyöjävalikolle.
Ainesosat
Kuivatut sienet – 2 kourallista
Perlovka – 4 rkl.
Perunat – 2 kpl.
Porkkanat ovat pieniä – 1 kpl.
Sipuli – enintään 1 kpl.
Vesi – 1,5 l
Kasvisöljy – 1-2 rkl.
Suola – maku
Ruoanvalmistusprosessi
Tuulettimet sieni keittoja ja helmi ohra kuin tämä yksinkertainen lautasen valmisteluun ja koostumukseen. Lisäksi helmi-grilliin tarkoitettujen kuivattujen sienten sienten keitto sopii sekä laiha- ja kasvissyöjille.
On olemassa erilaisia muunnoksia tämän keiton lisäämällä joitakin mausteita, mutta haluan usein keittoa vain maku sieniä. Yleensä paistettaville tai valehteleville vihanneksille, jotka menevät keittoon kastikkeena, käytän vähintään kasviöljyä, mutta kasvisöljykeittoja varten kasviöljy ei ole tarpeeton!
Valmistele sienikastikkeen tuotteita kuivista sieniä helmiharjasta. Määrä helmi baari, suositeltavaa yhden tarjoilun keitto – yksi rkl kuivaa viljaa, mutta lisäsin lisää, halusin saada hyvin paksu keitto.
Molempia sieniä ja helmi-ohraa on kasteltava noin tunnin ajan.
Perlovsku ennen liotusta älä unohda lajitella ja huuhtele huolellisesti.
Tunnin kuluttua lantio turpoaa hieman, helpottaa ja nopeuttaa sen valmistelua.
Liotetut sienet, jos ne ovat suuria viipaleita, leikataan pienemmiksi paloiksi tai haluttuun kokoon.
Kattilassa kiehuva vesi heittää molemmat sienet ja helmi ja kokki keskilämmöllä kannen alla. Noin puolen tunnin kuluttua lisää niihin perunat, leikkaa kuutiot.
Sitten lähetetään paistettua tai haudutettua sipuliöljyä ja porkkanoita sienten keittoon.
Keitä keitto haluamallesi härän ohran pehmeydelle. Joku pitää vahvoja jyviä ja joku – hyvin pilkottu.
Helmaharjan kuivatut sienet ovat valmiita.
Bon appetit!