Daging babi panggang yang harum, dimasak di rumah – pilihan yang bagus untuk liburan, terutama saat musim dingin di jalanan, dan Anda menginginkan kebab shish!

Bahan-bahannya

Leher babi – 600 g

Bawang – 250 g

Garam – 6 g

Lada hitam – 3 g

Adzhika neostraja – 4 item dari l.

  • 218 kCal
  • 40 mnt.

Proses memasak

Ide untuk memasak shish kebab dari daging babi dalam foil di oven datang pada saat peramal cuaca melewati cuaca buruk untuk akhir pekan, dan daging sudah dibeli dan tangan cincang cincang tidak naik. Sejujurnya, saya tidak punya ilusi khusus tentang hasilnya. Namun, dagingnya ternyata sangat berair dan harum, bahwa ini bukan yang terakhir kali memasak shish kebab dengan cara ini. Dari kebab shish tradisional yang digoreng di panggangan, itu dibedakan hanya oleh tidak adanya aroma khas “kabut”. Namun juiciness dan kekayaan rasa yang luar biasa semuanya terkompensasi.

Setiap koki memiliki cara favoritnya memilih shish kebab. Saya juga memilikinya – yang paling sederhana, menurut saya. Anda akan membutuhkan bawang, garam, lada hitam. Kali ini saya memutuskan untuk menambahkan adjika. Untuk kebab shish, ambil leher babi (leher), cukup gemuk, tapi tidak ramping.

Bahan untuk shish kebab dari daging babi di foil di oven

Bawang dikupas kulitnya, dipotong menjadi dua bagian atau seperempat lingkaran, garam, tambahkan lada hitam, bumbu lainnya – misalnya, saya sangat suka jika Anda menambahkan ketumbar. Dan Anda dapat menggunakan perangkat siap pakai untuk shish kebab atau babi. Tambahkan adjika ke bawang, aduk semuanya sampai bersih, pastikan bawang diberi jus.

Campurkan bawang, adjika, garam dan merica

Leher babi harus dicuci dan dikeringkan dengan serbet kertas, kemudian dipotong menjadi irisan (kubus) dengan sisi 2,5-3 cm. Tidak perlu sangat tipis, jika tidak daging akan menjadi kering. Dan potongan yang terlalu besar dapat dibakar dari luar, tetap lembab dari dalam. Lipat potongan-potongan dalam mangkuk ke bawang.

Masukkan dagingnya

Dengan tangan Anda, campurkan dengan baik dan taruh di tempat yang dingin. Waktu – tidak kurang dari dua jam, dan Anda dapat meninggalkannya untuk bermalam.

Rendam Daging

Sekarang Anda perlu tusuk sate kayu. Seseorang merekomendasikan membasahi mereka dengan air agar mereka tidak terbakar. Secara pribadi, saya tidak pernah mengalami masalah seperti itu, jadi saya mengabaikan saran itu. Saat meninju sepotong babi, pindahkan ke bagian awal tusuk sate. Pindahkan potongan berikutnya ke yang sebelumnya cukup erat.

Potong daging di tusuk sate

Bungkus benda kerja dalam bentuk foil, Anda bisa meletakkan bungkusan itu dalam loyang. Kemudian, kirim kebab shish dari daging babi ke dalam oven, dipanaskan hingga 180-190 derajat.

Taruh daging di atas foil

Setelah 20 menit, foil dapat dilipat, memungkinkan shish kebab untuk membeli kulit panggang yang menggugah selera dari atas. Panggang selama 15 menit lagi, setelah itu shish kebab dapat disajikan dengan sayuran, bumbu dan saus.

Resep untuk kebab shish dari daging babi di foil di oven

Selamat makan!

Foto kebab shish dari daging babi di foil dalam oven