Διαδικασία μαγειρέματος
Αν θέλετε να μαγειρέψουν ένα νόστιμο πιάτο κρέας σε σουβλάκια και να προσπαθήσουμε να δώσουμε στα παιδιά με ασφάλεια, τότε αυτή είναι η καταλληλότερη σουβλάκια κοτόπουλο μαγιονέζα. Χάρη στη σάλτσα βουτυρώδους, το φιλέτο κοτόπουλου αποδεικνύεται ζυμωτά και όχι ξηρό. Επιλέξτε μαγιονέζα με ξινή κρέμα – σε αυτό το φιλέτο κοτόπουλου θα μαριναριστεί γρήγορα. Για να το γεμίσετε με άρωμα, μην ξεχάσετε να κόψετε τα δαχτυλίδια των βολβών, προσθέτοντάς τα στη μαρινάδα. Η συνταγή χρησιμοποιεί τα παραδοσιακά μπαχαρικά: αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα, αν θέλετε, για παράδειγμα, το έδαφος πάπρικα, η κουρκούμη, λυκίσκος-suneli, έδαφος σκόρδο και το έδαφος μπαχάρι.
Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαρινάρετε τις φτερούγες κοτόπουλου, το συκώτι, την καρδιά, κοιλίες, κλπ, δηλαδή, εκείνα τα τμήματα του σφαγίου πουλερικών στο οποίο δεν υπάρχει σχεδόν κανένα σωματικό λίπος.
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε όλα τα φιλμ και τις φλέβες από αυτό. Κόψτε με χαρτοπετσέτες ή πετσέτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια.
Ξεφλουδίστε τους βολβούς από τους φλοιούς, ξεπλύνετε τους με νερό. Κόβουμε σε φαρδιά δαχτυλίδια και βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε μαγιονέζα με βραστό νερό, ρίχνουμε σε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Ρίξτε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ με κρεμμύδι. Εάν μαγιονέζα χωρίς οξύ, στη συνέχεια ρίξτε σε 1,5 κουταλάκι του γλυκού. 9% ξίδι. Θυμηθείτε σχολαστικά όλο το περιεχόμενο του δοχείου, προσπαθώντας να μην σκίσω τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
Ρίξτε τη μαρινάδα σε ένα δοχείο με φιλέτο κοτόπουλου και ανακατέψτε τα απαλά. Αφήστε το kebab από το κοτόπουλο σε μαγιονέζα για τουλάχιστον 2 ώρες, το μέγιστο – τη νύχτα.
Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, τα κομμάτια φυλλώματος φιλέτου κοτόπουλου στα σουβλάκια, εναλλάσσοντάς τα με τους δακτυλίους των αποφλοιωμένων κρεμμυδιών.
Τηγανίζουμε τη ζύμη σε όλες τις πλευρές για 10-15 λεπτά, μέχρι να φτιάξουμε ένα τραγανό φλοιό.
Σερβίρετε το kebab από κοτόπουλο σε μαγιονέζα με φρέσκα λαχανικά, χόρτα, άλλα σνακ και σάλτσες πικνίκ.
Shish kebab από κοτόπουλο σε μαγιονέζα
Το kebab Shish από κοτόπουλο σε μαγιονέζα είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο – ιδανικό για πικ-νικ!
Τα συστατικά
Φιλέτο κοτόπουλου – 2 τεμ.
Μαγιονέζα – 100 γραμ
Νερό – 100 ml
Αλάτι – 0,5 κουτ.
Ground μαύρο πιπέρι – 3-4 τσιμπήματα
Κρεμμύδι – 1-2 κομμάτια.
Διαδικασία μαγειρέματος
Αν θέλετε να μαγειρέψουν ένα νόστιμο πιάτο κρέας σε σουβλάκια και να προσπαθήσουμε να δώσουμε στα παιδιά με ασφάλεια, τότε αυτή είναι η καταλληλότερη σουβλάκια κοτόπουλο μαγιονέζα. Χάρη στη σάλτσα βουτυρώδους, το φιλέτο κοτόπουλου αποδεικνύεται ζυμωτά και όχι ξηρό. Επιλέξτε μαγιονέζα με ξινή κρέμα – σε αυτό το φιλέτο κοτόπουλου θα μαριναριστεί γρήγορα. Για να το γεμίσετε με άρωμα, μην ξεχάσετε να κόψετε τα δαχτυλίδια των βολβών, προσθέτοντάς τα στη μαρινάδα. Η συνταγή χρησιμοποιεί τα παραδοσιακά μπαχαρικά: αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα, αν θέλετε, για παράδειγμα, το έδαφος πάπρικα, η κουρκούμη, λυκίσκος-suneli, έδαφος σκόρδο και το έδαφος μπαχάρι.
Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαρινάρετε τις φτερούγες κοτόπουλου, το συκώτι, την καρδιά, κοιλίες, κλπ, δηλαδή, εκείνα τα τμήματα του σφαγίου πουλερικών στο οποίο δεν υπάρχει σχεδόν κανένα σωματικό λίπος.
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε όλα τα φιλμ και τις φλέβες από αυτό. Κόψτε με χαρτοπετσέτες ή πετσέτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια.
Ξεφλουδίστε τους βολβούς από τους φλοιούς, ξεπλύνετε τους με νερό. Κόβουμε σε φαρδιά δαχτυλίδια και βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε μαγιονέζα με βραστό νερό, ρίχνουμε σε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Ρίξτε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ με κρεμμύδι. Εάν μαγιονέζα χωρίς οξύ, στη συνέχεια ρίξτε σε 1,5 κουταλάκι του γλυκού. 9% ξίδι. Θυμηθείτε σχολαστικά όλο το περιεχόμενο του δοχείου, προσπαθώντας να μην σκίσω τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
Ρίξτε τη μαρινάδα σε ένα δοχείο με φιλέτο κοτόπουλου και ανακατέψτε τα απαλά. Αφήστε το kebab από το κοτόπουλο σε μαγιονέζα για τουλάχιστον 2 ώρες, το μέγιστο – τη νύχτα.
Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, τα κομμάτια φυλλώματος φιλέτου κοτόπουλου στα σουβλάκια, εναλλάσσοντάς τα με τους δακτυλίους των αποφλοιωμένων κρεμμυδιών.
Τηγανίζουμε τη ζύμη σε όλες τις πλευρές για 10-15 λεπτά, μέχρι να φτιάξουμε ένα τραγανό φλοιό.
Σερβίρετε το kebab από κοτόπουλο σε μαγιονέζα με φρέσκα λαχανικά, χόρτα, άλλα σνακ και σάλτσες πικνίκ.