Σήμερα θα σας δείξω πώς να μαγειρεύετε τα kebab shish από τις καρδιές κοτόπουλου σε μια σχάρα – ένα ορεκτικό πιάτο για μια γιορτή πικ-νικ και χώρα!

Τα συστατικά

Καρδιές κοτόπουλου – 700 γραμ

Ελαιόλαδο – 3 κουταλιές της σούπας.

Τοματοπολτός – 2 κουταλιές της σούπας.

Σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας.

Ιταλικά βότανα – 1 κουταλιά.

Αλάτι – 0,5 κουτ.

  • 194 kcal
  • 1 ώρα 40 λεπτά.

Διαδικασία μαγειρέματος

Μου αρέσουν πολύ πιάτα από καρδιές κοτόπουλου. Από αυτά μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα ή ένα κουταλάκι, προσθέστε στα λαχανικά ή μαγειρέψτε σε μια σάλτσα και σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο. Οι καρδιές παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, εξοικονομώντας έτσι πολύτιμες νοικοκυρές.

Μια από τις αγαπημένες μου επιλογές για το μαγείρεμα καρδιές κοτόπουλου είναι ένα kebab shish. Έχω πρόσβαση στο μπάρμπεκιου καθ ‘όλη τη διάρκεια του χρόνου και έτσι συχνά περιποιείται τους συγγενείς μου με τα κεμπάπ όχι μόνο από κρέας και κοτόπουλο, αλλά και από καρδιές κοτόπουλου. Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για μαγείρεμα μαρούλι ντομάτας και κέβι καστανιάς από καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας σε μια σχάρα.

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε μια μαρινάδα. Σε μια βαθιά πινακίδα ρίχνουμε σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο, προσθέτουμε πάστα ντομάτας, αλάτι, βότανα. Το πάστα ντομάτας είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε παχύ και κορεσμένο. Τα βότανα μπορούν να αντικατασταθούν με κάθε καρύκευμα σύμφωνα με το γούστο σας.

Ανακατέψτε τα υλικά για τη μαρινάδα

Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι μέχρι να λειανθεί.

Έτοιμη μαρινάδα

Καρπού κοτόπουλου πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε το επιπλέον λίπος και αιμοφόρα αγγεία. Διπλώστε τις καρδιές σε ένα σουρωτήρι, για να επιτρέψετε στο γυαλί να περισσεύει υγρό.

Πλένετε τις καρδιές κοτόπουλου

Τοποθετήστε τις καρδιές σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε τα με μαρινάδα ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά. Το κάνω αυτό με τα χέρια μου, σαν να τρίβεις τη μαρινάδα σε καρδιές. Στη συνέχεια, πιέστε τις καρδιές στη μαρινάδα με το ζυγό και βάλτε το μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, και εάν το επιτρέπει ο χρόνος, τότε είναι δυνατό και περισσότερο.

Ανακατέψτε τις καρδιές με μαρινάδα

Για να προετοιμάσετε τα kebab shish από καρδιές κοτόπουλου σε μια σχάρα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ξύλινα σουβλάκια. Για να γίνει αυτό, προ-απολαύστε τα σουβλάκια σε κρύο νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε τα σουβλάκια και τα βάζετε σε χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε την περίσσεια νερού. Πάρτε τις καρδιές από το ψυγείο, αφαιρέστε την καταπίεση. Βάζοντας τις καρδιές σε όλο το μήκος τους, τις τοποθετήστε στα σουβλάκια. Άνθρακα εκ των προτέρων για την προετοιμασία και την αφαίρεση της φωτιάς.

Καρδιές κορδονιών σε σουβλάκια

Τοποθετήστε τις καρδιές στο μπρελόκ. Τηγανίστε τα στη μια πλευρά για 8 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε απαλά και τηγανίστε την άλλη πλευρά για 8 λεπτά.

Για να τηγανίζουμε σε μια καραβίδα στα κάρβουνα

Ένα αρωματικό, πικάντικο, νόστιμο και τρυφερό κεμπάπ από καρδιές κοτόπουλου σε μαρινάδα ντομάτας είναι έτοιμο. Σερβίρετε καρδιές κοτόπουλου σε σουβλάκια. Μπορούν να σερβιριστούν οποιαδήποτε γαρνιτούρα: πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά. Και ως μεγάλη προσθήκη θα είναι φρέσκα λαχανικά και χόρτα.

Φωτογραφία ενός κεμπάπ από καρδιές κοτόπουλου

Καλό φαγητό!