Proses memasak
Jadi giliranku untuk memulai musim panen untuk musim dingin. Saya mulai, seperti biasa, dengan stroberi. Ini adalah berry ini yang pertama kami jual – diimpor, dan kemudian lokal. Saya pikir ini royal berry – mewah, wangi, menyenangkan di luar dan penuh dengan kelezatan (vitamin) di dalamnya. Tentu saja, saya benar-benar ingin menjaga keindahan ini untuk musim dingin.
Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan selai stroberi yang tebal. Dalam hal ini, saya tidak akan peduli untuk menjaga integritas buah (untuk ini giliran berikutnya akan datang), dan karena itu saya akan memasak selai tebal dari stroberi dalam satu langkah. Buah akan membusuk, massa akan menjadi lebih atau kurang homogen, dan selai kita akan memiliki banyak kesamaan dengan selai. Menebalkan massa dalam dua cara: dengan menggunakan berbagai agen gelling (gelatin atau pektin) atau dengan memasak lama. Hari ini saya memilih opsi kedua – saya mengelas massanya.
Total waktu memasak untuk saya secara kondisional ditunjukkan 2 jam (setengah jam untuk menyiapkan buah dan satu setengah jam untuk memasak). Tapi itu bisa berbeda, tergantung pada jumlah buah dan tingkat kepadatan yang ingin Anda dapatkan. Kita hanya perlu mengingat bahwa dalam bentuk panas selai akan menjadi cair, dan hanya ketika dingin, kita akan melihat hasilnya.
Kami akan memilah buah, menghapus daun dan batang, dan mencucinya. Kami akan mengisi dengan gula pasir. Anda dapat membiarkannya dalam bentuk ini untuk sementara waktu, sehingga berry memulai jus. Saya segera mulai memasak, tetapi di atas api kecil.
Secara harfiah dalam waktu sekitar 15 menit, jus akan dilepaskan dan selai akan memiliki semacam ini.
Kami melanjutkan pembuatan bir. Seluruh periode memasak memasak dengan api kecil, dari waktu ke waktu mengaduk dan mengumpulkan busa. Secara bertahap, warna selai akan mulai berubah, dan buah akan direbus. Di sini kita melihat, apa yang kita paritas dari bagian berat yang padat dan sirup gula. Karena kita memasak selai tebal dari stroberi, bagian cair kita perlu mendidih. Untuk mengurangi waktu memasak, beberapa sirup dapat dikeringkan dan dikalengkan secara terpisah atau digunakan untuk kebutuhan lain. Selai yang disiapkan digerakkan oleh film, jika diletakkan di atas piring.
Kami mensterilkan kaleng di atas uap. Hari ini saya melakukan ini dengan bantuan multivark.
Selai ditata dalam bentuk panas.
Kami mengisi stoples di bahu.
Segeralah menggulung tutup yang sudah direbus dan memutar stoples.
Selai stroberi tebal sudah siap. Berikutnya – selai dari raspberry, blueberry dan berbagai yummies lainnya.
Selai stroberi (tebal)
Menurut resep ini, selai stroberi tebal diseduh dalam satu trik – untuk waktu yang lama, tetapi tanpa tambahan aditif dan pengental. Cobalah!
Bahan-bahannya
Stroberi – 1 kg
Gula – 1 kg
Proses memasak
Jadi giliranku untuk memulai musim panen untuk musim dingin. Saya mulai, seperti biasa, dengan stroberi. Ini adalah berry ini yang pertama kami jual – diimpor, dan kemudian lokal. Saya pikir ini royal berry – mewah, wangi, menyenangkan di luar dan penuh dengan kelezatan (vitamin) di dalamnya. Tentu saja, saya benar-benar ingin menjaga keindahan ini untuk musim dingin.
Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan selai stroberi yang tebal. Dalam hal ini, saya tidak akan peduli untuk menjaga integritas buah (untuk ini giliran berikutnya akan datang), dan karena itu saya akan memasak selai tebal dari stroberi dalam satu langkah. Buah akan membusuk, massa akan menjadi lebih atau kurang homogen, dan selai kita akan memiliki banyak kesamaan dengan selai. Menebalkan massa dalam dua cara: dengan menggunakan berbagai agen gelling (gelatin atau pektin) atau dengan memasak lama. Hari ini saya memilih opsi kedua – saya mengelas massanya.
Total waktu memasak untuk saya secara kondisional ditunjukkan 2 jam (setengah jam untuk menyiapkan buah dan satu setengah jam untuk memasak). Tapi itu bisa berbeda, tergantung pada jumlah buah dan tingkat kepadatan yang ingin Anda dapatkan. Kita hanya perlu mengingat bahwa dalam bentuk panas selai akan menjadi cair, dan hanya ketika dingin, kita akan melihat hasilnya.
Kami akan memilah buah, menghapus daun dan batang, dan mencucinya. Kami akan mengisi dengan gula pasir. Anda dapat membiarkannya dalam bentuk ini untuk sementara waktu, sehingga berry memulai jus. Saya segera mulai memasak, tetapi di atas api kecil.
Secara harfiah dalam waktu sekitar 15 menit, jus akan dilepaskan dan selai akan memiliki semacam ini.
Kami melanjutkan pembuatan bir. Seluruh periode memasak memasak dengan api kecil, dari waktu ke waktu mengaduk dan mengumpulkan busa. Secara bertahap, warna selai akan mulai berubah, dan buah akan direbus. Di sini kita melihat, apa yang kita paritas dari bagian berat yang padat dan sirup gula. Karena kita memasak selai tebal dari stroberi, bagian cair kita perlu mendidih. Untuk mengurangi waktu memasak, beberapa sirup dapat dikeringkan dan dikalengkan secara terpisah atau digunakan untuk kebutuhan lain. Selai yang disiapkan digerakkan oleh film, jika diletakkan di atas piring.
Kami mensterilkan kaleng di atas uap. Hari ini saya melakukan ini dengan bantuan multivark.
Selai ditata dalam bentuk panas.
Kami mengisi stoples di bahu.
Segeralah menggulung tutup yang sudah direbus dan memutar stoples.
Selai stroberi tebal sudah siap. Berikutnya – selai dari raspberry, blueberry dan berbagai yummies lainnya.