Garprozess
Die Zubereitung von Schnitzeln mit dem faszinierenden Namen “Bird’s Milk” ist ziemlich mühsam. Die ganze Komplexität ist, dass das zerkleinerte Huhn eher zart und weich, und von diesem Geldmenge notwendig ist, nicht nur Pastetchen bilden mit dem Füllen und vor heißen sie in flüssigem Teig tauchen und erst dann die Pfanne übertragen.
Also, fangen wir an. Produkte für Schnitzel “Bird Milk” werden aus der Liste genommen.
Weizenbrot wird in Milch getränkt, wir geben es ein wenig zum stehen.
Geschälte Zwiebel auf einer großen Reibe. Aber es ist möglich und schneidet, nur sehr melenko.
Da geriebene Zwiebel den Saft absondert, vergewissern Sie sich, dass Sie ihn vereinigen, indem Sie den Brei sanft zusammendrücken.
Jetzt Kotelett Masse vorbereiten: eine Schüssel Ausbreitung Huhn fein zerkleinerte, Zugabe in Milch getränkt und Weißbrot gequetscht, Zwiebel Zellstoff, 1 Ei, 1 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffers. Mass gut geknetete Hände.
Als nächstes geht es zur Füllung: Hartkäse wird auf einer großen Reibe gerieben.
Reiben Sie auch auf eine große Reibe gekochte Eier.
Geriebener Käse, gekochte Eier und ein Stück weiche Butter werden miteinander kombiniert und mit einer Gabel vermischt.
Wir müssen auch die Eier vorbereiten: mischen Sie die Eier mit Milch, gießen Sie Mehl auf sie.
Den Teig mit einem Schneebesen schlagen.
Wenn alles fertig ist, bilden wir die Pastetchen: Esslöffel Masse rekrutieren Kotelett, legte zuerst in Mehl, dann mit einem Teelöffel Spread Füllung oben und nur dann seine Hände sanft nehmen und zaleplivaem Füllung im Inneren.
Das Produkt wird sofort von allen Seiten in Mehl paniert. Hier stelle ich fest, dass ein solches geflicktes Schnitzel gebildet werden muss, um eine Pfanne zu füllen. Dann die Pfanne mit Pflanzenöl aufwärmen.
Wenn sich die Bratpfanne erwärmt, wird jedes Schnitzel abwechselnd vorsichtig in den Teig getaucht. Dies muss schnell erfolgen, da die Produkte im Teig weicher werden.
Wir schneiden die Schnitzel in eine heiße Pfanne. Also, die schwierigste Stufe in Kochkoteletts “Vogelmilch” ist hinten. Frittieren Sie die Schnitzel bei mittlerer Hitze, bis sie auf der einen Seite braun werden. Es wird ungefähr drei Minuten dauern.
Dann die brünierten Schnitzel auf der anderen Seite wenden und die Bratpfanne abdecken und das Feuer reduzieren.
Unter dem Deckel der Koteletts “Bird Milk” kochen wir ca. 10 Minuten, damit sie auf der anderen Seite gründlich gedämpft und auch rot werden.
Die heißen Koteletts werden aus der Pfanne genommen, in die Schüssel gegeben und sofort auf dem Tisch serviert.
Schnitzel “Vogelmilch”
Diese Schnitzel werden aus Geflügelfleisch zubereitet, in diesem Rezept – aus Hähnchenfilet, mit einer würzigen Füllung aus gekochten Eiern, Käse und Butter.
Die Zutaten
Hackfleisch aus Hähnchenfilet – 500 g
Hühnereier – 1 Stck.
Zwiebel – 1 Stück
Weizenbrot – 100 g
Milch – 5 Esslöffel.
Salz – 1 TL.
Schwarzer Pfeffer Pulver – 0,3 TL.
Für die Füllung:
Eier gekocht – 2 Stück
Käse hart – 100 g
Butter – 30 g
Für Panade:
Mehl – 5 Esslöffel.
Für Teig:
Hühnereier – 2 Stück
Mehl – 2 Esslöffel
Milch – 5 Esslöffel.
Zum Braten:
Pflanzenöl – 100 ml
Garprozess
Die Zubereitung von Schnitzeln mit dem faszinierenden Namen “Bird’s Milk” ist ziemlich mühsam. Die ganze Komplexität ist, dass das zerkleinerte Huhn eher zart und weich, und von diesem Geldmenge notwendig ist, nicht nur Pastetchen bilden mit dem Füllen und vor heißen sie in flüssigem Teig tauchen und erst dann die Pfanne übertragen.
Also, fangen wir an. Produkte für Schnitzel “Bird Milk” werden aus der Liste genommen.
Weizenbrot wird in Milch getränkt, wir geben es ein wenig zum stehen.
Geschälte Zwiebel auf einer großen Reibe. Aber es ist möglich und schneidet, nur sehr melenko.
Da geriebene Zwiebel den Saft absondert, vergewissern Sie sich, dass Sie ihn vereinigen, indem Sie den Brei sanft zusammendrücken.
Jetzt Kotelett Masse vorbereiten: eine Schüssel Ausbreitung Huhn fein zerkleinerte, Zugabe in Milch getränkt und Weißbrot gequetscht, Zwiebel Zellstoff, 1 Ei, 1 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffers. Mass gut geknetete Hände.
Als nächstes geht es zur Füllung: Hartkäse wird auf einer großen Reibe gerieben.
Reiben Sie auch auf eine große Reibe gekochte Eier.
Geriebener Käse, gekochte Eier und ein Stück weiche Butter werden miteinander kombiniert und mit einer Gabel vermischt.
Wir müssen auch die Eier vorbereiten: mischen Sie die Eier mit Milch, gießen Sie Mehl auf sie.
Den Teig mit einem Schneebesen schlagen.
Wenn alles fertig ist, bilden wir die Pastetchen: Esslöffel Masse rekrutieren Kotelett, legte zuerst in Mehl, dann mit einem Teelöffel Spread Füllung oben und nur dann seine Hände sanft nehmen und zaleplivaem Füllung im Inneren.
Das Produkt wird sofort von allen Seiten in Mehl paniert. Hier stelle ich fest, dass ein solches geflicktes Schnitzel gebildet werden muss, um eine Pfanne zu füllen. Dann die Pfanne mit Pflanzenöl aufwärmen.
Wenn sich die Bratpfanne erwärmt, wird jedes Schnitzel abwechselnd vorsichtig in den Teig getaucht. Dies muss schnell erfolgen, da die Produkte im Teig weicher werden.
Wir schneiden die Schnitzel in eine heiße Pfanne. Also, die schwierigste Stufe in Kochkoteletts “Vogelmilch” ist hinten. Frittieren Sie die Schnitzel bei mittlerer Hitze, bis sie auf der einen Seite braun werden. Es wird ungefähr drei Minuten dauern.
Dann die brünierten Schnitzel auf der anderen Seite wenden und die Bratpfanne abdecken und das Feuer reduzieren.
Unter dem Deckel der Koteletts “Bird Milk” kochen wir ca. 10 Minuten, damit sie auf der anderen Seite gründlich gedämpft und auch rot werden.
Die heißen Koteletts werden aus der Pfanne genommen, in die Schüssel gegeben und sofort auf dem Tisch serviert.