Diese Schnitzel werden aus Geflügelfleisch zubereitet, in diesem Rezept – aus Hähnchenfilet, mit einer würzigen Füllung aus gekochten Eiern, Käse und Butter.

Die Zutaten

Für das Schnitzelgewicht:

Hackfleisch aus Hähnchenfilet – 500 g

Hühnereier – 1 Stck.

Zwiebel – 1 Stück

Weizenbrot – 100 g

Milch – 5 Esslöffel.

Salz – 1 TL.

Schwarzer Pfeffer Pulver – 0,3 TL.

Für die Füllung:

Eier gekocht – 2 Stück

Käse hart – 100 g

Butter – 30 g

Für Panade:

Mehl – 5 Esslöffel.

Für Teig:

Hühnereier – 2 Stück

Mehl – 2 Esslöffel

Milch – 5 Esslöffel.

Zum Braten:

Pflanzenöl – 100 ml

  • 217 kcal
  • 1 Std. 30 Min.

Garprozess

Die Zubereitung von Schnitzeln mit dem faszinierenden Namen “Bird’s Milk” ist ziemlich mühsam. Die ganze Komplexität ist, dass das zerkleinerte Huhn eher zart und weich, und von diesem Geldmenge notwendig ist, nicht nur Pastetchen bilden mit dem Füllen und vor heißen sie in flüssigem Teig tauchen und erst dann die Pfanne übertragen.

Also, fangen wir an. Produkte für Schnitzel “Bird Milk” werden aus der Liste genommen.

Zutaten für Fleischbällchen

Weizenbrot wird in Milch getränkt, wir geben es ein wenig zum stehen.

Weißbrot in Milch geben

Geschälte Zwiebel auf einer großen Reibe. Aber es ist möglich und schneidet, nur sehr melenko.

Zwiebeln raspeln

Da geriebene Zwiebel den Saft absondert, vergewissern Sie sich, dass Sie ihn vereinigen, indem Sie den Brei sanft zusammendrücken.

Drücken Sie die geriebene Zwiebel

Jetzt Kotelett Masse vorbereiten: eine Schüssel Ausbreitung Huhn fein zerkleinerte, Zugabe in Milch getränkt und Weißbrot gequetscht, Zwiebel Zellstoff, 1 Ei, 1 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffers. Mass gut geknetete Hände.

Kombinieren Sie die Zutaten zum Füllen

Als nächstes geht es zur Füllung: Hartkäse wird auf einer großen Reibe gerieben.

Käse raspeln

Reiben Sie auch auf eine große Reibe gekochte Eier.

Eier rasieren

Geriebener Käse, gekochte Eier und ein Stück weiche Butter werden miteinander kombiniert und mit einer Gabel vermischt.

Käse mit Eiern und Butter vermischen

Wir müssen auch die Eier vorbereiten: mischen Sie die Eier mit Milch, gießen Sie Mehl auf sie.

Mehl hinzufügen

Den Teig mit einem Schneebesen schlagen.

Schlagen Sie die Kamille mit einem Schneebesen

Wenn alles fertig ist, bilden wir die Pastetchen: Esslöffel Masse rekrutieren Kotelett, legte zuerst in Mehl, dann mit einem Teelöffel Spread Füllung oben und nur dann seine Hände sanft nehmen und zaleplivaem Füllung im Inneren.

Auffüllen Füllung

Das Produkt wird sofort von allen Seiten in Mehl paniert. Hier stelle ich fest, dass ein solches geflicktes Schnitzel gebildet werden muss, um eine Pfanne zu füllen. Dann die Pfanne mit Pflanzenöl aufwärmen.

Roll die Schnitzel in Mehl

Wenn sich die Bratpfanne erwärmt, wird jedes Schnitzel abwechselnd vorsichtig in den Teig getaucht. Dies muss schnell erfolgen, da die Produkte im Teig weicher werden.

Ein Schnitzel in einen Teig tauchen

Wir schneiden die Schnitzel in eine heiße Pfanne. Also, die schwierigste Stufe in Kochkoteletts “Vogelmilch” ist hinten. Frittieren Sie die Schnitzel bei mittlerer Hitze, bis sie auf der einen Seite braun werden. Es wird ungefähr drei Minuten dauern.

Koteletts frittieren

Dann die brünierten Schnitzel auf der anderen Seite wenden und die Bratpfanne abdecken und das Feuer reduzieren.

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken

Unter dem Deckel der Koteletts “Bird Milk” kochen wir ca. 10 Minuten, damit sie auf der anderen Seite gründlich gedämpft und auch rot werden.

Schnitzel

Die heißen Koteletts werden aus der Pfanne genommen, in die Schüssel gegeben und sofort auf dem Tisch serviert.

Rezept für Fleischbällchen

Foto von Koteletts