Garprozess
Die ältere Generation, natürlich, daran erinnert, dass Seehecht vorher Kosten sind wirklich wie Sand am Meer, und kaufte es vor allem Katzen))) Aber, wie üblich, mein Liebling Nachbar von ihm Wundern gekocht – nämlich der unglaublich lecker, sanft und kalorienarm Burger, welches Rezepte Ich werde jetzt teilen.
Zum Kochen von Fischkoteletts aus Seehecht müssen Sie Lebensmittel aus der Liste nehmen. Heck muss aufgetaut, unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden. Baget oder Laib in Wasser oder Milch einweichen.
Fisch zum Zerlegen auf Filets. Um dies zu tun, ist es einfach genug – Sie müssen die Karkasse entlang des Grats schneiden, dann wird das Fleisch leicht aus den Knochen geschnitten. Fischreste lassen sich leicht mit einem Teelöffel mit einem scharfen Ausguss vom Grat abkratzen. Flossen abschneiden, Filets von der Haut entfernen.
Die Filets in einem Mixer zerkleinern oder zusammen mit einer Rolle durch einen Fleischwolf laufen.
Transfer zu tiefen Gerichten.
Zwiebeln und Karotten zum Reinigen, Zwiebeln hacken, Möhren raspeln und in Pflanzenöl anbraten.
Abkühlen lassen, zum Fischhack hinzugeben, ins Ei fahren, salzen, pfeffern.
Es ist gut alles zu mischen und vorzugsweise mit den Händen.
Befeuchten Sie leicht Ihre Hände im Wasser, bilden Sie Schnitzel, braten Sie sie auf einem stillen Feuer auf beiden Seiten.
Dann müssen sie zur Reife gebracht werden. Dies kann mit dem Ofen bei 180 Grad für 10-15 Minuten gemacht werden, aber ich bevorzuge es, sie in einer Bratpfanne auf einem ruhigen Feuer vorzubereiten, wie auf dem Foto gezeigt.
Fischkoteletts vom Seehecht sind bereit. Sofort servieren. Angenehm!
Mit einer Zitronenscheibe, frischen Kräutern und Lieblingssauce wird es besonders gut.
Fischkoteletts vom Seehecht
Leckere und delikate Schnitzel aus Seehecht.
Die Zutaten
Heck – 1 kg
Baguette – 150-200 g
Zwiebel – 1 Stück
Karotten – 1 Stück
Hühnerei – 1 Stck.
Pflanzenöl – 2-3 Esslöffel.
Salz – nach Geschmack
Pfeffer – um zu schmecken
Garprozess
Die ältere Generation, natürlich, daran erinnert, dass Seehecht vorher Kosten sind wirklich wie Sand am Meer, und kaufte es vor allem Katzen))) Aber, wie üblich, mein Liebling Nachbar von ihm Wundern gekocht – nämlich der unglaublich lecker, sanft und kalorienarm Burger, welches Rezepte Ich werde jetzt teilen.
Zum Kochen von Fischkoteletts aus Seehecht müssen Sie Lebensmittel aus der Liste nehmen. Heck muss aufgetaut, unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden. Baget oder Laib in Wasser oder Milch einweichen.
Fisch zum Zerlegen auf Filets. Um dies zu tun, ist es einfach genug – Sie müssen die Karkasse entlang des Grats schneiden, dann wird das Fleisch leicht aus den Knochen geschnitten. Fischreste lassen sich leicht mit einem Teelöffel mit einem scharfen Ausguss vom Grat abkratzen. Flossen abschneiden, Filets von der Haut entfernen.
Die Filets in einem Mixer zerkleinern oder zusammen mit einer Rolle durch einen Fleischwolf laufen.
Transfer zu tiefen Gerichten.
Zwiebeln und Karotten zum Reinigen, Zwiebeln hacken, Möhren raspeln und in Pflanzenöl anbraten.
Abkühlen lassen, zum Fischhack hinzugeben, ins Ei fahren, salzen, pfeffern.
Es ist gut alles zu mischen und vorzugsweise mit den Händen.
Befeuchten Sie leicht Ihre Hände im Wasser, bilden Sie Schnitzel, braten Sie sie auf einem stillen Feuer auf beiden Seiten.
Dann müssen sie zur Reife gebracht werden. Dies kann mit dem Ofen bei 180 Grad für 10-15 Minuten gemacht werden, aber ich bevorzuge es, sie in einer Bratpfanne auf einem ruhigen Feuer vorzubereiten, wie auf dem Foto gezeigt.
Fischkoteletts vom Seehecht sind bereit. Sofort servieren. Angenehm!
Mit einer Zitronenscheibe, frischen Kräutern und Lieblingssauce wird es besonders gut.