La salsa di un giradischi mi ha ricordato un autentico tkemali georgiano dalle prugne, asprezza alla quale, molto probabilmente, dà anche quella svolta …
Gli ingredienti
Girare – 1 kg
Coriandolo fresco – 1 mazzo
Mint Swamp – 5 g
Terreno secco di coriandolo – 5 g
Sale – 10 g
Aglio – 3 chiodi di garofano
Peperoncino piccante – 1/2 pz.
Acqua – 1/2 tazza
Zucchero – a piacere
Processo di cottura
Prova una salsa piccante e aromatica per la carne a base di spine. Spezie – coriandolo macinato e menta, verde – coriandolo. Mint comprato in Georgia, non ti darò un sostituto per uno identico, anche se puoi mettere ujjo-suneli, riducendo la quantità di coriandolo macinato. Tkemali cercò di cucinare dalla solita prugna con le stesse spezie, ma il sapore era lontano dalla salsa tkemali che aveva provato in Georgia. Ma il sugo del giardino si gira per assaporare il sapore del vero tkemali georgiano dalle prugne, molto probabilmente le spine del turno e dà lo stesso sapore della salsa popolare. In nitidezza, questa opzione “low-key”, per gli amanti di sharp raccomando di aumentare la quantità di pepe.
Preparare tutti gli ingredienti per preparare la salsa tkemali dal turno per l’inverno.
Laviamo il turno. Ho usato un grande giardino.
Abbiamo messo sul fuoco con 0,5 bicchieri d’acqua, mescolare periodicamente.
Questa salsa è un colore ricco, poiché anche con il riscaldamento iniziale i frutti danno un colore brillante al pezzo. Gocce di salsa colorano l’albero, non lasciare cucchiai migliori nella salsa.
10 minuti prima della fine del riscaldamento, aggiungere spezie secche.
Macinare pepe e aglio.
Tritare il coriandolo.
Pulire il frutto fritto con un colino. La resa è di 650-700 gr.
Abbiamo messo sul fuoco, aggiungere pepe con aglio, sale. La quantità di sale è aggiustata a piacere. Puoi aggiungere zucchero. Facciamo bollire.
Alla salsa pronta, aggiungere verdure.
Versare la salsa sui barattoli sterilizzati. Puoi anche sterilizzare la salsa a bagnomaria, la torsione dell’anno scorso è passata e senza sterilizzazione. La salsa Tkemali del turno per l’inverno è pronta.
Oppure non arrotolare la salsa, conservarla in frigo, servirla nei piatti. Buon divertimento!
Tkemali dal turno
La salsa di un giradischi mi ha ricordato un autentico tkemali georgiano dalle prugne, asprezza alla quale, molto probabilmente, dà anche quella svolta …
Gli ingredienti
Girare – 1 kg
Coriandolo fresco – 1 mazzo
Mint Swamp – 5 g
Terreno secco di coriandolo – 5 g
Sale – 10 g
Aglio – 3 chiodi di garofano
Peperoncino piccante – 1/2 pz.
Acqua – 1/2 tazza
Zucchero – a piacere
Processo di cottura
Prova una salsa piccante e aromatica per la carne a base di spine. Spezie – coriandolo macinato e menta, verde – coriandolo. Mint comprato in Georgia, non ti darò un sostituto per uno identico, anche se puoi mettere ujjo-suneli, riducendo la quantità di coriandolo macinato. Tkemali cercò di cucinare dalla solita prugna con le stesse spezie, ma il sapore era lontano dalla salsa tkemali che aveva provato in Georgia. Ma il sugo del giardino si gira per assaporare il sapore del vero tkemali georgiano dalle prugne, molto probabilmente le spine del turno e dà lo stesso sapore della salsa popolare. In nitidezza, questa opzione “low-key”, per gli amanti di sharp raccomando di aumentare la quantità di pepe.
Preparare tutti gli ingredienti per preparare la salsa tkemali dal turno per l’inverno.
Laviamo il turno. Ho usato un grande giardino.
Abbiamo messo sul fuoco con 0,5 bicchieri d’acqua, mescolare periodicamente.
Questa salsa è un colore ricco, poiché anche con il riscaldamento iniziale i frutti danno un colore brillante al pezzo. Gocce di salsa colorano l’albero, non lasciare cucchiai migliori nella salsa.
10 minuti prima della fine del riscaldamento, aggiungere spezie secche.
Macinare pepe e aglio.
Tritare il coriandolo.
Pulire il frutto fritto con un colino. La resa è di 650-700 gr.
Abbiamo messo sul fuoco, aggiungere pepe con aglio, sale. La quantità di sale è aggiustata a piacere. Puoi aggiungere zucchero. Facciamo bollire.
Alla salsa pronta, aggiungere verdure.
Versare la salsa sui barattoli sterilizzati. Puoi anche sterilizzare la salsa a bagnomaria, la torsione dell’anno scorso è passata e senza sterilizzazione. La salsa Tkemali del turno per l’inverno è pronta.
Oppure non arrotolare la salsa, conservarla in frigo, servirla nei piatti. Buon divertimento!