La ricetta per cucinare ketchup fatto in casa con pomodori e pepe bulgaro per l’inverno. Raccomando di riporre questo blank in un luogo fresco.

Gli ingredienti

Pomodori “Cuore di toro” – 2 pezzi

Pepe bulgaro – 2-3 pezzi

Aglio – a piacere

Peperoncino piccante – a piacere

Sale – a piacere

Acido acetico – 1/2 cucchiaino.

Pepe nero (piselli) – a piacere

Verdi – facoltativo

  • 37 kCal
  • 1 ora 30 min.

Processo di cottura

Ketchup! Un magnifico integratore di pomodoro per carne, pasta e pelmeni. Perché comprare in un supermercato, quando è possibile cucinare a casa? Il ketchup di pomodori coltivati ​​sul suo sito è una salsa gustosa e salutare. Oltre ai pomodori, ho peperoni bulgari sui letti. Grande sarà un duetto di pepe bulgaro con pomodori. Propongo di cucinare per il ketchup di pomodoro invernale con pepe bulgaro.

Prendete i pomodori “Cuore di toro”, peperone rosso, peperoncino, aglio, sale, pepe nero, aceto.

Ingredienti per ketchup con pepe bulgaro per l'inverno a casa

Tutti gli ingredienti vegetali saranno passati sul tritacarne. Tagliare preventivamente i pomodori in parti, se necessario, rimuovendo i punti in cui è stato attaccato il gambo. I peperoni bulgari e in fiamme saranno liberati dai semi. Fette affettate Puliremo l’aglio.

Lavare e pulire le verdure

Pomodori passeremo attraverso un tritacarne, trasformandoci in passata di pomodoro.

Torsion i pomodori nel tritacarne

Aggiungi alla padella, dove verrà preparato il nostro futuro ketchup.

Trasferire i pomodori nella padella

Peperoni dolci e piccanti, l’aglio attiverà anche il tritacarne.

Tritare peperoni e aglio

Aggiungi alla padella con i pomodori.

Metti il ​​pepe e l'aglio nei pomodori

Cuciniamo la purea di verdure risultante fino a quando la schiuma si forma.

Rimuovere la schiuma. Ci salveremo e peperemo. Il pepe deve prima essere macinato con un mortaio in un mortaio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe tritate: prezzemolo, aneto o coriandolo.

Cospargere di sale e spezie

Mescolare accuratamente Portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti.

Mescolare le verdure

Mentre non si raffredda, passeremo attraverso un setaccio.

Pulire le verdure con un setaccio

La salsa di pomodoro risultante deve essere bollita a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare con un cucchiaio di plastica fino alla fine del processo di cottura. Cuocere per almeno 45 minuti.

Prima di imbottigliare in barattoli, aggiungere l’aceto. L’aceto è necessario per la conservazione a lungo termine. Altrimenti, puoi fare a meno.

Versare l'aceto

Piccoli vasi di vetro destinati alla conservazione del ketchup di casa da pomodori e pepe bulgaro, cuocere in forno e far bollire i coperchi.

Sterilizzare le banche

Tagliamo ketchup caldo con pepe bulgaro in lattina.

Per dividere il ketchup in banche

Chiudi i coperchi

Ketchup con pepe bulgaro per l'inverno a casa

Giriamo e raffreddiamo sotto la coperta.

Foto di ketchup con pepe bulgaro per l'inverno a casa

Lo portiamo per la conservazione in un luogo fresco. Tengo il mio ketchup di casa nella cantina della villa fino all’autunno, e poi lo trasferisco al frigorifero di casa.

Ricetta per ketchup con pepe bulgaro per l'inverno a casa