Процес на готвене
Без тази великолепна салата, почти всяка почивка в нашата къща не може да направи без почивка: нова година, рожден ден, 8 март и дори 23 февруари – винаги ще бъде отлично допълнение към основните ястия. Салат с шафран, пилешко и морково се приготвя на слоеве, след което се отстранява в хладилника за поне 2 часа, когато е напълно напоена.
И така, да вървим.
Изсипете малка лъжичка вода. Пилешки гърди без кожа се измиват и се поставят в черпак, сол и се поставят в огън. Когато водата започне да се вари, отстранете пяната и гответе до готовност, около 20-25 минути.
Яйцата се вариха твърдо (пригответе за варене и гответе още 10-15 минути).
Варено пилешко филе нарязано на малки кубчета.
Яжко нарязайте яйцата.
Морковете трябва да се измиват, обелени и се търкат със среден ренде.
Шампонините се почистват и нарязват на малки тънки плочи.
Една или две крушки, в зависимост от размера, ситно нарязани. Лук, който ще използваме при печене, наполовина с моркови, наполовина с гъби.
Сложете сиренето на ситно ренде. Използвах пармезан, но по принцип всеки друг ще го направи.
Морковите се запържва с лук в растително масло, около 5-7 минути, докато стане повече или по-малко мека. В процеса на пържене добавете щипка сол.
След това, по същия принцип, запържете гъби с лук.
TСега можете да започнете да се полагат слоеве от маруля, първо ще имаме гъби, пържени с лук. Всеки слой ще намазнем с майонеза някъде някъде по-малко, в този слой е по-малко, тъй като сам по себе си е достатъчно сочно.
Вторият слой имаме моркови. Поставете и изравнете. На върха на слоя направете 8-10 капки майонеза и намажете задната част на супена лъжица. На морковите ще се нуждаете от малко повече майонеза, отколкото от гъби, но като цяло количеството остава на съвестта ви 🙂
Следващият слой е пилето, което също трябва да бъде поставено в еднакъв слой и намазано с майонеза. Тук може би трябва да е най-дебелият слой майонеза.
На върха на пилето равномерно поръсете ситно нарязани пилешки яйца и мазнина с малко количество майонеза.
На самия край, поръсете салата с фино настъргано сирене. Салата с пържени пити и пиле, готова. За да се гарантира, че всички слоеве са добре напоени, трябва да се извадят в хладилника най-малко 2 часа и след това да се поставят на масата.
Бон апетит!
Салата с шафран и пиле
Вкусна и сърдечна рецепта за празнична салата с пържени шампанско и пиле.
Съставките
Шампанзони – 200 гр
Пилешки гърди – 0,5 кг.
Лук – 1-2 бр.
Моркови – 1 бр.
Яйца от пиле – 4 бр.
Сирене пармезан – 100 гр
Майонеза – 100 мл.
Сол – на вкус
Растително масло
Процес на готвене
Без тази великолепна салата, почти всяка почивка в нашата къща не може да направи без почивка: нова година, рожден ден, 8 март и дори 23 февруари – винаги ще бъде отлично допълнение към основните ястия. Салат с шафран, пилешко и морково се приготвя на слоеве, след което се отстранява в хладилника за поне 2 часа, когато е напълно напоена.
И така, да вървим.
Изсипете малка лъжичка вода. Пилешки гърди без кожа се измиват и се поставят в черпак, сол и се поставят в огън. Когато водата започне да се вари, отстранете пяната и гответе до готовност, около 20-25 минути.
Яйцата се вариха твърдо (пригответе за варене и гответе още 10-15 минути).
Варено пилешко филе нарязано на малки кубчета.
Яжко нарязайте яйцата.
Морковете трябва да се измиват, обелени и се търкат със среден ренде.
Шампонините се почистват и нарязват на малки тънки плочи.
Една или две крушки, в зависимост от размера, ситно нарязани. Лук, който ще използваме при печене, наполовина с моркови, наполовина с гъби.
Сложете сиренето на ситно ренде. Използвах пармезан, но по принцип всеки друг ще го направи.
Морковите се запържва с лук в растително масло, около 5-7 минути, докато стане повече или по-малко мека. В процеса на пържене добавете щипка сол.
След това, по същия принцип, запържете гъби с лук.
TСега можете да започнете да се полагат слоеве от маруля, първо ще имаме гъби, пържени с лук. Всеки слой ще намазнем с майонеза някъде някъде по-малко, в този слой е по-малко, тъй като сам по себе си е достатъчно сочно.
Вторият слой имаме моркови. Поставете и изравнете. На върха на слоя направете 8-10 капки майонеза и намажете задната част на супена лъжица. На морковите ще се нуждаете от малко повече майонеза, отколкото от гъби, но като цяло количеството остава на съвестта ви 🙂
Следващият слой е пилето, което също трябва да бъде поставено в еднакъв слой и намазано с майонеза. Тук може би трябва да е най-дебелият слой майонеза.
На върха на пилето равномерно поръсете ситно нарязани пилешки яйца и мазнина с малко количество майонеза.
На самия край, поръсете салата с фино настъргано сирене. Салата с пържени пити и пиле, готова. За да се гарантира, че всички слоеве са добре напоени, трябва да се извадят в хладилника най-малко 2 часа и след това да се поставят на масата.
Бон апетит!