Salaatti “Olivier” makkaraa ja tuoretta kurkkua – yksi tämän kuuluisan salaatin kevyistä kesäversioista.
Ainesosat
Tuore kurkku – 400 g
Perunat – 350 g
Makkara – 300 g
Vihreät herneet – 1 potti
Munat – 3 kpl.
Porkkanat – 1 kpl.
Vihreä sipuli – 1 palkki
Tuore persilja – 1 rkl.
Sour cream 250 g
Majoneesi – 1 rkl.
Suolaa ja pippuria – maistaa
Vesi kypsentämiseen – tarpeen mukaan
Ruoanvalmistusprosessi
Salassa “Olivier” makkaraa ja tuoretta kurkkua liittyy minuun kesällä. Koska aikaisemminkin lapsuudestani tuoreet kurkut talvella Venäjällä olivat vaikeita ostaa. Nyt kurkut voi ostaa missä ja milloin tahansa, mutta vielä talvella sydämeni on mukavampaa Olivier-suolattuja tai suolakurkkuja, ja lähempänä kesää sielu tarvitsee vain tuoretta. Ja kurkku olisi paljon, painon mukaan – enemmän kuin kaikki muut aineet!
Perunat ja porkkanat kypsennä kevyesti suolattuun veteen kunnes pehmeät perunat ja anna niiden jäähtyä.
Munat kiehuvat kovaa, puhdasta ja anna jäähtyä.
Kun kuumat elintarvikkeet jäähtyvät, voit valmistaa kaiken muun, kylmä.
Herneet tyhjennetään vedestä.
Kurkku leikataan kerroksiksi, sitten nauhoihin, ja kaistaleet leikataan kuutioiksi.
Leikkaa makkara kuutioiksi saman mallin mukaan kuin kurkku.
Leikkaa sipulit ja persiljaa.
Kun munat jäähdytetään, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
Porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi.
Perunat leikataan pieniksi kuutioiksi.
Lisää smetanaa, majoneesia, suolaa ja pippuria, sekoita salaatti niin, että kaikki ainesosat sekoitetaan tasaisesti.
Bon appetit!
Ideani mukaan salaatti “Olivier” makkaraa ja tuoretta kurkkua pidetään maistamaan jotenkin helpommin kuin suolakurkkua, lihaa tai kanaa.
Salaatti “Olivier” makkaraa ja tuoretta kurkkua
Salaatti “Olivier” makkaraa ja tuoretta kurkkua – yksi tämän kuuluisan salaatin kevyistä kesäversioista.
Ainesosat
Tuore kurkku – 400 g
Perunat – 350 g
Makkara – 300 g
Vihreät herneet – 1 potti
Munat – 3 kpl.
Porkkanat – 1 kpl.
Vihreä sipuli – 1 palkki
Tuore persilja – 1 rkl.
Sour cream 250 g
Majoneesi – 1 rkl.
Suolaa ja pippuria – maistaa
Vesi kypsentämiseen – tarpeen mukaan
Ruoanvalmistusprosessi
Salassa “Olivier” makkaraa ja tuoretta kurkkua liittyy minuun kesällä. Koska aikaisemminkin lapsuudestani tuoreet kurkut talvella Venäjällä olivat vaikeita ostaa. Nyt kurkut voi ostaa missä ja milloin tahansa, mutta vielä talvella sydämeni on mukavampaa Olivier-suolattuja tai suolakurkkuja, ja lähempänä kesää sielu tarvitsee vain tuoretta. Ja kurkku olisi paljon, painon mukaan – enemmän kuin kaikki muut aineet!
Perunat ja porkkanat kypsennä kevyesti suolattuun veteen kunnes pehmeät perunat ja anna niiden jäähtyä.
Munat kiehuvat kovaa, puhdasta ja anna jäähtyä.
Kun kuumat elintarvikkeet jäähtyvät, voit valmistaa kaiken muun, kylmä.
Herneet tyhjennetään vedestä.
Kurkku leikataan kerroksiksi, sitten nauhoihin, ja kaistaleet leikataan kuutioiksi.
Leikkaa makkara kuutioiksi saman mallin mukaan kuin kurkku.
Leikkaa sipulit ja persiljaa.
Kun munat jäähdytetään, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
Porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi.
Perunat leikataan pieniksi kuutioiksi.
Lisää smetanaa, majoneesia, suolaa ja pippuria, sekoita salaatti niin, että kaikki ainesosat sekoitetaan tasaisesti.
Bon appetit!
Ideani mukaan salaatti “Olivier” makkaraa ja tuoretta kurkkua pidetään maistamaan jotenkin helpommin kuin suolakurkkua, lihaa tai kanaa.