Domácí recept na rybí souffle, stejně jako v mateřské škole. Souffle se vaří v troubě. Podává se ve stravě nebo v dětském stolu.

Složky

Pike biskup – 1 pták

Kuřecí vejce – 2 ks.

Máslo – chuť

Mléko – 100-150 ml

Mouka – 1,5 lžíce.

Sůl – chuť

  • 187 kCal
  • 1 hodina

Proces vaření

Mohu říci, že v našich sovětských dobách nebyli šikovní kuchaři schopni uvažovat o francouzském původu sufle.

Právě pro nás připravili jemnou rybí kastrolku v kombinaci se smetanovou omáčkou a šlehanými kuřecími bílkovinami. Dnes připravujeme pokrm s chutí “dětství” – rybí sufle, stejně jako v mateřské škole.

Složky pro soufflé z ryb, jako v mateřské škole, jsme ze seznamu.

Složení pro rybí sufle, jako na zahradě

V rybí suffle je hustá mléčná omáčka. Mouku je třeba pražit v suché pánvi a poté zředit mlékem.

Vaříme v malém kastrolu s mícháním až do husté manny kaše. Doba vaření je 5-10 minut. Omáčku omrzte sítkem v samostatné nádobě.

Omáčku přetřete sítem

Prosíme sůl a promícháme.

Míchat omáčku

Pikantní bidélko a vařte ve slané vodě až do vaření.

Brew ryby

Oddělte filé z kostí. Přidejte do krémové omáčky.

Samostatné filé z kostí

Kuřecí žloutky musí být odděleny od bílkovin. Přidejte na ryby ochutnat sůl a žloutek.

Vložte žloutek

Přeskočme rybu s omáčkou přes mixér.

Beat omáčku s mixérem

Proteiny jsou aktivně smíchány s bílým mixérem. Proteínová pěna se přidává do rybí hmoty.

Porazte bílkoviny

Mixér míchat při nízkých rychlostech.

Beat se směšovačem

Distribuujte ve formuláři pro pečení. Předem mazat tvar s máslem.

Odeslání budoucí suffle do předehřáté trouby po dobu 30 minut.

Vložte sufle do tvaru

Před jídlem by měly být připravené soufflé z ryb chlazeny přímo ve formě.

Fotografie rybí sufle, stejně jako v mateřské škole

Formulární dávkové čtverce nebo obdélníky.

Rybí souffle, stejně jako v zahradě

Odešlete se na dětský stůl na oběd nebo večeři. Rybí souffle, jako v zahradě, připravená!

Recepty na rybí sufle, jako v mateřské škole