A cékla gazdag színt ad a rizottónak, a görög joghurt pedig krémes textúrájú. Ajánlom, hogy az Arborio vagy a Carnaroli rizs fajtákat vegyen be.

Az összetevők

Rizs – 320 g

Víz vagy zöldségleves – 1 l

Sült cékla – 220 g

Fehér száraz bor – 30 g

Olívaolaj – 30 g

Görög joghurt – 100 g

Salakövek – 1 db.

Thyme – 2 gallyak

Só – ízlés szerint

  • 105 kcal
  • 25 perc.

Főzés

Javaslom egy répalevél elkészítését. A cékla gazdag színt ad a rizottónak, a görög joghurt pedig krémes textúrájú. A teljes kiőrlésű rizst használtam, amely szinte nem forralt, de ideális cékla rizottóhoz ajánlom az Arborio vagy Carnaroli rizs fajtáit.

A rizzsel rizzük a rizottót, azonnal fel kell készítenünk az ételt a listán.

Hozzávalók a Cékla rizottóhoz

Szeleteljük a céklát körökben, adjunk hozzá egy pohár vízzel vagy húslevest és cefre egy merülő keverővel.

Szétzúzza a céklát

Egy serpenyőben melegítsünk 20 g olívaolajat és enyhén apróra vágott hagymát.

Süssük a hagymát

Adjuk hozzá a rizst és 3 percig sütjük.

Öntsük a rizst

Öntsük a bort és főzzük, amíg az alkohol teljesen elpárolog.

Öntsük a bort

Adjunk hozzá egy pohár meleg vizet vagy húslevet, és 10 percig főzzük, szükség esetén vizet adunk hozzá.

Hagymát önteni

Add hozzá a céklát és főzzük 5 percig. Só ízlés szerint.

Helyezze a cukorrépapépet

Tálalás előtt öntsük a maradék olívaolajat, rakjuk ki a görög joghurtot és a kakukkfűvet. A cékla-rizottó készen áll. Bon appetit!

Recept a Cékla rizottóért

Cukorrépa rizottója