Cobalah risotto lembut dengan jamur yang kaya dan rasa lembut, Anda akan memasaknya lebih dari satu kali.

Bahan-bahannya

Chanterelles dikeringkan – 35 g (segar atau beku – 300 g)

Nasi Arborio – 200 g

Bawang – 1 pc.

Bawang putih – 2 siung

Kaldu sayur – 0,8 l

Saffron – 6 senar

Mentega – 50 g

Minyak zaitun – 2 sdm.

Anggur putih kering – 80 ml

Krim kadar lemak 22-25% – 70 ml

Garam – secukupnya

Parmesan – 30 g

Peterseli – beberapa ranting

  • 125 kkal
  • 50 mnt.

Proses memasak

Risotto adalah hidangan nasi umum di Italia Utara. Untuk menyiapkan hidangan ini, nasi bundar varietas Arborio, Baldo, Padano dan beberapa lainnya digunakan. Nasi goreng awal dalam krim atau minyak zaitun, lalu ditambahkan kaldu mendidih secara bertahap. Kaldu untuk memasak risotto bisa sayuran, ayam, ikan atau daging. Kemudian filler ditambahkan – daging, jamur, ikan, makanan laut atau lainnya. Pada akhir persiapan risotto, keju ditambahkan. Ternyata hidangan krim.

Saya sarankan menyiapkan risotto dengan chanterelles. Jamur risotto adalah harum, memuaskan, dengan tekstur yang menyenangkan. Untuk ini, hidangan menggunakan jamur yang berbeda, lebih sering putih, champignons, chanterelles, campuran jamur hutan. Pastikan untuk menyiapkan hidangan sederhana namun indah ini!

Resep untuk risotto dengan chanterelles

Saya sedang menyiapkan produk pada daftar yang ditentukan. Penting untuk menyiapkan kaldu sayuran terlebih dahulu.

Bahan untuk risotto dengan chanterelles

Risotto dapat dibuat dari chanterelles segar, beku atau kering. Jamur beku Saya pra-defrost, kering – Saya tuangkan air dingin semalam.

Tuangkan jamur dengan air

Jamur direndam dicuci dan direbus sampai matang.

Rebus jamur

Bawang dan bawang putih bersih.

Kupas bawang dan bawang putih

Saya menghancurkan bawang putih dengan pisau dan menggilingnya. Bawang potong dadu.

Potong bawang dan bawang putih

Dalam wajan saya memanaskan krim dan minyak zaitun.

Lelehkan mentega

Saya menambahkan bawang dan bawang putih.

Taruh bawang di dalam panci

Pada api sedang, goreng selama 5 menit.

Goreng bawang

Saya menambahkan jamur ke dalam panci.

Tambahkan jamur

Saya mencampur bahan dan memasak selama 5-7 menit.

Goreng jamur dengan bawang

Lalu saya tambahkan gambar. Bilas nasi tidak perlu, karena pati dicuci, yang diperlukan untuk menyiapkan risotto konsistensi yang diinginkan.

Taruh nasi

Saya aduk bahan sampai beras menyerap semua minyak, tambahkan safron dan tuangkan dalam anggur.

Tuangkan anggur

Saya menyiapkan hidangan lebih lanjut, aduk terus, sampai anggur menguap. Kemudian tambahkan sedikit kaldu panas. Penting bahwa beras tidak dicerna. Bergantung pada jenis beras, kaldu bisa lebih sedikit atau kurang dari jumlah yang ditentukan. Piring ini terus diaduk.

Untuk menuangkan kaldu

Saya menambahkan parutan Parmesan, krim, garam dan irisan sayuran hijau.

Tambahkan sayuran, krim dan parmesan

Saya mencampur bahan-bahan dengan baik, angkat wajan dari piring, tutup dengan tutup dan biarkan selama beberapa menit.

Fry risotto dengan jamur

Saya melayani risotto panas.

Ready risotto dengan chanterelles

Risotto dengan chanterelles berhasil!

Risotto dengan chanterelles

Selamat makan!

Foto risotto dengan chanterelles