Процес на готвене
Халибут е питателна и деликатна риба. То е пържено, варено, задушено, пушено, осолено, печено, на пара и на скара. Ястията от тази риба се отличават с простота на подготовка и специфичен вкус. Когато приготвяте камбала, не забравяйте, че това е мазна риба, така че се препоръчва да го готвите с минимално количество масло.
Искате ли да приготвяте риба по нов начин? Деликатните и сочни парчета калкан са перфектно съчетани със зеленчуци и сметанов сос. Съставът на зеленчуците може да бъде променен или допълнен според вашия вкус. За това ястие избирам малки картофи, така че да не се нарязват клубените на няколко парчета.
За да се приготви каймака във фурната, ще са необходими продукти от посочения списък.
Моята камбала, очиствам се от люспи и вътрешности. Обсъждам трупа с хартиена кърпа. След това нарязах рибата в стекове, сол и черен пипер на вкус. Оставям подготвената риба настрана.
Обелвам картофи, моя.
Аз варят картофите, докато не се приготвят наполовина. Важно е да не го смилате! Изцеждам водата и оставям картофите за 10 минути, за да изпаря излишната влага.
По това време почиствам лука, моята с останалите зеленчуци – сладък пипер и тиквички. Прерях ги на малки кубчета.
В затоплен тиган в масло (използвам 1 супена лъжица), запържете нарязаните зеленчуци малко.
Добавям вино, оставям да се изпари. След това изсипвам зеленчуците със сметана, малко сол. Давам крем за варене, изваждам тигана от печката.
Керамичната форма се смазва с останалото масло, разтварям картофи в него.
Картофите сол и се поръсва с черен пипер.
Следващият слой разпрострях пържоли от кайлъка.
Запълвам рибата с картофен сос.
Сложих фигурата с камбала и картофи във фурната, загрята до 200 градуса. Пекам ястие за около 40 минути.
Поръсвам ястието с нарязан копър. Халибът с картофи във фурната беше успешен!
Бон апетит!
Халибут с картофи във фурната
Ярко и задоволително ястие, което може да се сервира както на непринудена, така и на празнична трапеза.
Съставките
Халибут – 500 г
Картофите са малки – 500-600 грама
Лук – 1 бр.
Пипер сладко червено – 1/2 бр.
Масло – 2 супени лъжици.
Сухо бяло вино – 80 мл
Тиквички малки – 1 бр.
Крем 22-25% съдържание на мазнини – 300 мл
Сол – на вкус
Пипер черен земята – на вкус
Копър – няколко клона
Процес на готвене
Халибут е питателна и деликатна риба. То е пържено, варено, задушено, пушено, осолено, печено, на пара и на скара. Ястията от тази риба се отличават с простота на подготовка и специфичен вкус. Когато приготвяте камбала, не забравяйте, че това е мазна риба, така че се препоръчва да го готвите с минимално количество масло.
Искате ли да приготвяте риба по нов начин? Деликатните и сочни парчета калкан са перфектно съчетани със зеленчуци и сметанов сос. Съставът на зеленчуците може да бъде променен или допълнен според вашия вкус. За това ястие избирам малки картофи, така че да не се нарязват клубените на няколко парчета.
За да се приготви каймака във фурната, ще са необходими продукти от посочения списък.
Моята камбала, очиствам се от люспи и вътрешности. Обсъждам трупа с хартиена кърпа. След това нарязах рибата в стекове, сол и черен пипер на вкус. Оставям подготвената риба настрана.
Обелвам картофи, моя.
Аз варят картофите, докато не се приготвят наполовина. Важно е да не го смилате! Изцеждам водата и оставям картофите за 10 минути, за да изпаря излишната влага.
По това време почиствам лука, моята с останалите зеленчуци – сладък пипер и тиквички. Прерях ги на малки кубчета.
В затоплен тиган в масло (използвам 1 супена лъжица), запържете нарязаните зеленчуци малко.
Добавям вино, оставям да се изпари. След това изсипвам зеленчуците със сметана, малко сол. Давам крем за варене, изваждам тигана от печката.
Керамичната форма се смазва с останалото масло, разтварям картофи в него.
Картофите сол и се поръсва с черен пипер.
Следващият слой разпрострях пържоли от кайлъка.
Запълвам рибата с картофен сос.
Сложих фигурата с камбала и картофи във фурната, загрята до 200 градуса. Пекам ястие за около 40 минути.
Поръсвам ястието с нарязан копър. Халибът с картофи във фурната беше успешен!
Бон апетит!