Meget velsmagende og saftige ture bages i ovnens kartofler med svampe i rømme! Et vidunderligt festligt og almindeligt måltid!
Ingredienserne
Kartofler (smuldrede sorter) – 600-700 g
Svampe (tørret hvid) – 30-40 g
Sure creme (25%) – 300 g
Salt, krydderier – til smag
Frisk persille
Smør – at smøre formen
Vegetabilsk olie – til stegning svampe
Madlavningsproces
Forbered kartofler, svampe, creme og krydderier. Svampe kan tages noget, ikke nødvendigvis tørret hvidt, men hvidt giver selvfølgelig en meget stærk smag og aroma! Brugte krydderier er karry, paprika, sort jord peber, asafoetida og sort indisk salt.
Tidspunktet for madlavning af kartofler med svampe i cremefløde i ovnen er angivet uden hensyntagen til svampen af svampe.
Svampe blød i 1-2 timer. Dræn vandet, svampe selv svinger lidt ud.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg svampene til en let rødme (du kan tilføje flere og hakket løg, det erstattes i opskriften asafetida). Sæt svampene til side.
Bland cremefløde med krydderier (ca. 1/3 tsk hver krydderi). Sort salt vil give en lille æg smag.
Smør bagekarret med smør. Læg halvdelen af kartoflerne, skrælles og skæres i plader 3-5 mm tykke. Salt det lidt.
Top med svampe.
Over svampe – et andet lag kartofler.
Øverst spredes surkremet jævnt med krydderier.
Dæk med folie og bage kartofler med svampe i sur creme i ovnen ved 180-190 grader i ca. 40 minutter. Fjern folien og brun kartoflerne i 5-10 minutter. Drys den færdige skål med hakkede urter.
Kartofler med svampe i sur creme i ovnen
Meget velsmagende og saftige ture bages i ovnens kartofler med svampe i rømme! Et vidunderligt festligt og almindeligt måltid!
Ingredienserne
Kartofler (smuldrede sorter) – 600-700 g
Svampe (tørret hvid) – 30-40 g
Sure creme (25%) – 300 g
Salt, krydderier – til smag
Frisk persille
Smør – at smøre formen
Vegetabilsk olie – til stegning svampe
Madlavningsproces
Forbered kartofler, svampe, creme og krydderier. Svampe kan tages noget, ikke nødvendigvis tørret hvidt, men hvidt giver selvfølgelig en meget stærk smag og aroma! Brugte krydderier er karry, paprika, sort jord peber, asafoetida og sort indisk salt.
Tidspunktet for madlavning af kartofler med svampe i cremefløde i ovnen er angivet uden hensyntagen til svampen af svampe.
Svampe blød i 1-2 timer. Dræn vandet, svampe selv svinger lidt ud.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg svampene til en let rødme (du kan tilføje flere og hakket løg, det erstattes i opskriften asafetida). Sæt svampene til side.
Bland cremefløde med krydderier (ca. 1/3 tsk hver krydderi). Sort salt vil give en lille æg smag.
Smør bagekarret med smør. Læg halvdelen af kartoflerne, skrælles og skæres i plader 3-5 mm tykke. Salt det lidt.
Top med svampe.
Over svampe – et andet lag kartofler.
Øverst spredes surkremet jævnt med krydderier.
Dæk med folie og bage kartofler med svampe i sur creme i ovnen ved 180-190 grader i ca. 40 minutter. Fjern folien og brun kartoflerne i 5-10 minutter. Drys den færdige skål med hakkede urter.