Kvass: nyttige egenskaber, skade og kontraindikationer. Typer og kalorieindhold i kvass.
Der er ikke noget bedre end et glas koldt og utrolig velsmagende kvass i varmen. Nogle kalder endda dette drik et symbol på sommeren og venter på ankomsten af det varmeste tidspunkt på året for at nyde din yndlings kvass. Andre drikker hele året rundt, koger alene eller køber en drink i flasker.
Generelt kan vi med tillid sige, at lækker kvass som absolut alt. Men hvad ved vi om denne drink?
Historien om kvassens oprindelse
Historikere hævder, at drikkevaren, der ligner moderne kvass, på jorden drak for 8 tusinde år siden. Forberedt det fra bagt brød, tilsætning til surdej et par urter og bark af træer. Omtale af kvass findes selv i gamle manuskripter: Det blev skrevet om Herodotus, Plinius og, selvfølgelig, Hippokrates, der brugte en korndrik som medicin.
Ordet “kvass” er af gammel russisk oprindelse. På det tidspunkt blev næsten alle “sure drikkevarer” kaldt dette ord. Den første skriftlige omtale af ham findes i den legendariske Ipatievsky-liste, såvel som i The Richards Legend. I senere manuskripter bliver denne omtale ret hyppig, da kvass efterhånden blev en national drink, der blev respekteret af både de rige drengere og røven.
I starten blev den udelukkende fremstillet af uaktuelle rugbrød, men med tiden blev den traditionelle opskrift ændret og suppleret. Senere blev den allerede forberedt på rug eller byg malt og tilføjede der mynte og endda rosiner. Det er interessant, at der i de nordlige regioner blev tilsat irske mos og friske vinblad til drikke.
Allerede i det 19. århundrede var de alvorligt interesserede i russiske forskere, der specialiserede sig i at studere de nyttige egenskaber ved produkter. En af de mest berømte forskere i kvass er den legendariske Mendeleyev, der som dømmer ved rygter selv ønsket at drikke kvass.
Typer af kvass, deres nyttige egenskaber og skade
Brød kvass: fordele og kontraindikationer
Den mest populære er brød kvass. Det er det i varmen, der sælges ud af gule tønder på gaden. Og det var med ham, at kvassens historie begyndte i den fjerne fortid …
For at lave en traditionel brøddrik, brug rugmel, sukker, vand, malt og gær.
Hvis vi taler om de britiske kvasses gavnlige egenskaber, så har det virkelig noget at prale af. Takket være det høje indhold af vitaminer opfrisker det ikke blot og forfrisker, men styrker også kroppen. Læger hævder, at drikken har en positiv effekt på fordøjelseskanalen, hjerte-kar-systemet, styrker immunforsvaret og tandemaljen og øger styrken. På grund af det høje indhold af gær fjerner brøddrinken også en række pustulære hudsygdomme.
Selvom dette produkt selvfølgelig er langt fra et panacea. For og brødet kvass har visse kontraindikationer. For eksempel anbefales det ikke til personer med cirrose, gastrit og hypertension. Selvom andelen af ethylalkohol i brødkvass kun er 1,2% (omtrent det samme som i alkoholfri øl), anbefaler lægerne stærkt ikke at blive båret af denne drik til gravide kvinder, ammende mødre og børn.
Med hensyn til kalorieindholdet i brødkvass er det meget lille – ca. 27 kcal pr. 100 gram vægt.
Opskriften på brød kvass
Beet kvass: fordel og skade
Beet kvass er meget populær blandt mennesker, der lider af forhøjet blodtryk, for en af dens gavnlige egenskaber er, at den sænker trykket og effektivt uddyber blodkarrene, hvilket bringer rytmen af deres sammentrækning tilbage til normal. I sin sammensætning er der ud over mange nyttige vitaminer og sporstoffer også cæsium og rubidium inkluderet, som betragtes som champions for at bekæmpe højt blodtryk. Hertil kommer, at videnskabsmænd til dato har udvetydigt bevist den positive virkning af kvass fra sukkerroer på menneskelig metabolisme.
Hvis man skal tale om kontraindikationer af en bete kvass, findes de desværre også. Især bete kvass kan skade mennesker med nyrer og blære sygdomme, samt med gigt og leddegigt. Dette skyldes det høje indhold af oxalsyre i dets sammensætning.
Kalorieindholdet i sukkerroer er ca. 67 kcal pr. 100 g, og andelen af alkohol er lidt over 1%. Hvad der også kan betragtes som en skadelig ejendom, i hvert fald for nogle grupper af mennesker.
Opskriften på bete kvass
Fordele og skade på havre kvass
Lækre havre kvass, takket være egenskaberne ved dens forberedelse, bevarer næsten alle de nyttige egenskaber hos havre. Det reducerer effektivt kolesterol, mætter kroppen med nyttige vitaminer og fibre og har også en gavnlig effekt på mennesker med diabetes. Den positive indflydelse af denne drik på nervesystemet er bemærket: det stimulerer ikke kun sit arbejde, men hjælper også med at genoprette nervecellerne.
Der er også kontraindikationer for havre kvass, desværre. Læger anbefaler at afstå fra at bruge det til personer med kolitis, leversygdomme, samt kroniske former for gastrit og mavesygdomme.
Det indeholder ikke mere end 1,3% ethylalkohol, så det kan bruges selv under kørslen (selv om det er bedre at ikke tage risici). Men brændværdien af havre kvass er ret høj – så meget som 300 kcal pr. Gram, så det er bedre ikke at drikke mere glas om dagen.
Birch kvass er god og … igen god
En anden populær sort er birk kvass. Den er lavet af birkesap med tilsætning af sukker og rosiner og nogle gange gær. Den er rig på kalium, som er nyttig for hjerte og blodkar samt for de forskellige plantesukker, der er nødvendige for vores krop til hurtigt at genoprette energi. Efter anvendelse af birkekvas observeres en let diuretisk virkning, hvilket i høj grad fremskynder udskillelsen af toksiner og toksiner fra vores krop.
Kalorindholdet i sådant kvass er ikke mere end 30 kcal pr. 100 gram drikkevare, og alkoholindholdet i det er kun 1,25%. Du kan drikke det hele undtagen personer med allergi over for birk pollen.
Kvas Bolotova
Sandsynligvis den mest interessante sort anses for at være kvass Bolotova, mere præcist “kvass Bolotova”. Den legendariske russiske forsker-fysiker for nylig foreslog flere af hans opskrifter for kvass fra hestekastanje, celandine, jordskokker og andre ret eksotiske planter. Dette er ikke kun nyttige drikkevarer, men ægte medicin, der kan bekæmpe endda polypper i maven. Blandt andet kvass Bolotov recept positiv effekt på fordøjelseskanalen og metabolisme, kredsløbssygdomme og rense huden og styrker neglene. Den stimulerende effekt er også på respiratorisk og genitourinært system.
Vi insisterer imidlertid på, at sådan kvass kun bør indtages efter samråd med din terapeut og gastroenterolog.
Kan kvas gives til gravide kvinder, ammende mødre og børn?
Kvass selv betragtes som en alkoholfri drink, men alligevel er en lille procentdel af alkohol (1-1,5%) afhængig af opskriften til stede. Det svarer til ca. 25-36 gram vodka pr. Liter kvass. Samtidig tror nogle af en eller anden grund, at kvass kan være gravid, pleje – det vil bestemt ikke blive værre, og børnene af “kvass” alkohol er slet ikke skræmmende.
Vi er igen overbeviste om, at mere end 100 gram kvass om dagen for gravide og ammende kvinder samt små børn er en søgning, der ikke har noget med sundhedsmæssige fordele at gøre.
Endvidere bør selv disse 100 gram kvass udelukkende være af højeste kvalitet. Det vil sige, at gravide og ammende kvinder, såvel som børn, kun kan drikke frisk hjemmelavet kvass med et minimumsindhold af alkohol.
Ikke desto mindre, hvis du af en eller anden grund besluttede at købe kvass, så prøv at finde en tønde, som i flaskeanaloger vil du sjældent finde noget rigtig velsmagende og nyttigt. Tja, hvis du “ville” drikke kvass, men der er ikke en tønde i nærheden – læs etiketten omhyggeligt på flasken. I god kvass bør der ikke være andet end malt, gær, vand og rugmel. Du vil se “E-shki” og konserveringsmidler – lad dem være mere sunde og skødesløse mennesker. Du vil helt sikkert ikke drage fordel af det …
Får de fede af kvass?
Gennemsnitlig kalorieindhold i kvass varierer fra 27 til 300 kcal pr. 100 gram. Derfor kan du endda tabe sig på det. Til dette formål er det dog nødvendigt at udelukke alle andre fødevarer fra kosten …
På den anden side, hvis kun en drikkevare med lavt kalorieindhold kvass (brød og birk), er der en chance for at fremskynde stofskifte og befri kroppen af lidt vand (evt unødvendig). Faktisk på bekostning af dette, kan du helt sikkert tabe sig og endda let indsnævre din talje. Det er dog svært at tale om alvorlige vægttab. Men såvel som om vægtforøgelse.
Så vores dom er dette: fra kvass bliver ikke fedt eller taber sig. Tag det derfor kun som en nyttig eller skadelig tilsætning til din kost (afhængigt af din holdning til alkohol, oxalsyre og andre komponenter af kvass).
resumé
Hvilket kvass er det bedste og mest nyttige? Ja, hvem ved … Alle vælger selv hvad han kan lide. For nogle mennesker er det birk- eller bete kvass, man kan kun lide brød, og nogen genkender ekstremt utroligt nærende havre kvass. Det vigtigste i denne forretning er at drikke kun en frisk og velforberedt drink. Nå, glem ikke kontraindikationer.
Sundhed til dig!
Kvass: nyttige egenskaber, skade og kontraindikationer. Typer og kalorieindhold i kvass.
Kvass: nyttige egenskaber, skade og kontraindikationer. Typer og kalorieindhold i kvass.
Der er ikke noget bedre end et glas koldt og utrolig velsmagende kvass i varmen. Nogle kalder endda dette drik et symbol på sommeren og venter på ankomsten af det varmeste tidspunkt på året for at nyde din yndlings kvass. Andre drikker hele året rundt, koger alene eller køber en drink i flasker.
Generelt kan vi med tillid sige, at lækker kvass som absolut alt. Men hvad ved vi om denne drink?
Historien om kvassens oprindelse
Historikere hævder, at drikkevaren, der ligner moderne kvass, på jorden drak for 8 tusinde år siden. Forberedt det fra bagt brød, tilsætning til surdej et par urter og bark af træer. Omtale af kvass findes selv i gamle manuskripter: Det blev skrevet om Herodotus, Plinius og, selvfølgelig, Hippokrates, der brugte en korndrik som medicin.
Ordet “kvass” er af gammel russisk oprindelse. På det tidspunkt blev næsten alle “sure drikkevarer” kaldt dette ord. Den første skriftlige omtale af ham findes i den legendariske Ipatievsky-liste, såvel som i The Richards Legend. I senere manuskripter bliver denne omtale ret hyppig, da kvass efterhånden blev en national drink, der blev respekteret af både de rige drengere og røven.
I starten blev den udelukkende fremstillet af uaktuelle rugbrød, men med tiden blev den traditionelle opskrift ændret og suppleret. Senere blev den allerede forberedt på rug eller byg malt og tilføjede der mynte og endda rosiner. Det er interessant, at der i de nordlige regioner blev tilsat irske mos og friske vinblad til drikke.
Allerede i det 19. århundrede var de alvorligt interesserede i russiske forskere, der specialiserede sig i at studere de nyttige egenskaber ved produkter. En af de mest berømte forskere i kvass er den legendariske Mendeleyev, der som dømmer ved rygter selv ønsket at drikke kvass.
Typer af kvass, deres nyttige egenskaber og skade
Brød kvass: fordele og kontraindikationer
Den mest populære er brød kvass. Det er det i varmen, der sælges ud af gule tønder på gaden. Og det var med ham, at kvassens historie begyndte i den fjerne fortid …
For at lave en traditionel brøddrik, brug rugmel, sukker, vand, malt og gær.
Hvis vi taler om de britiske kvasses gavnlige egenskaber, så har det virkelig noget at prale af. Takket være det høje indhold af vitaminer opfrisker det ikke blot og forfrisker, men styrker også kroppen. Læger hævder, at drikken har en positiv effekt på fordøjelseskanalen, hjerte-kar-systemet, styrker immunforsvaret og tandemaljen og øger styrken. På grund af det høje indhold af gær fjerner brøddrinken også en række pustulære hudsygdomme.
Selvom dette produkt selvfølgelig er langt fra et panacea. For og brødet kvass har visse kontraindikationer. For eksempel anbefales det ikke til personer med cirrose, gastrit og hypertension. Selvom andelen af ethylalkohol i brødkvass kun er 1,2% (omtrent det samme som i alkoholfri øl), anbefaler lægerne stærkt ikke at blive båret af denne drik til gravide kvinder, ammende mødre og børn.
Med hensyn til kalorieindholdet i brødkvass er det meget lille – ca. 27 kcal pr. 100 gram vægt.
Opskriften på brød kvass
Beet kvass: fordel og skade
Beet kvass er meget populær blandt mennesker, der lider af forhøjet blodtryk, for en af dens gavnlige egenskaber er, at den sænker trykket og effektivt uddyber blodkarrene, hvilket bringer rytmen af deres sammentrækning tilbage til normal. I sin sammensætning er der ud over mange nyttige vitaminer og sporstoffer også cæsium og rubidium inkluderet, som betragtes som champions for at bekæmpe højt blodtryk. Hertil kommer, at videnskabsmænd til dato har udvetydigt bevist den positive virkning af kvass fra sukkerroer på menneskelig metabolisme.
Hvis man skal tale om kontraindikationer af en bete kvass, findes de desværre også. Især bete kvass kan skade mennesker med nyrer og blære sygdomme, samt med gigt og leddegigt. Dette skyldes det høje indhold af oxalsyre i dets sammensætning.
Kalorieindholdet i sukkerroer er ca. 67 kcal pr. 100 g, og andelen af alkohol er lidt over 1%. Hvad der også kan betragtes som en skadelig ejendom, i hvert fald for nogle grupper af mennesker.
Opskriften på bete kvass
Fordele og skade på havre kvass
Lækre havre kvass, takket være egenskaberne ved dens forberedelse, bevarer næsten alle de nyttige egenskaber hos havre. Det reducerer effektivt kolesterol, mætter kroppen med nyttige vitaminer og fibre og har også en gavnlig effekt på mennesker med diabetes. Den positive indflydelse af denne drik på nervesystemet er bemærket: det stimulerer ikke kun sit arbejde, men hjælper også med at genoprette nervecellerne.
Der er også kontraindikationer for havre kvass, desværre. Læger anbefaler at afstå fra at bruge det til personer med kolitis, leversygdomme, samt kroniske former for gastrit og mavesygdomme.
Det indeholder ikke mere end 1,3% ethylalkohol, så det kan bruges selv under kørslen (selv om det er bedre at ikke tage risici). Men brændværdien af havre kvass er ret høj – så meget som 300 kcal pr. Gram, så det er bedre ikke at drikke mere glas om dagen.
Birch kvass er god og … igen god
En anden populær sort er birk kvass. Den er lavet af birkesap med tilsætning af sukker og rosiner og nogle gange gær. Den er rig på kalium, som er nyttig for hjerte og blodkar samt for de forskellige plantesukker, der er nødvendige for vores krop til hurtigt at genoprette energi. Efter anvendelse af birkekvas observeres en let diuretisk virkning, hvilket i høj grad fremskynder udskillelsen af toksiner og toksiner fra vores krop.
Kalorindholdet i sådant kvass er ikke mere end 30 kcal pr. 100 gram drikkevare, og alkoholindholdet i det er kun 1,25%. Du kan drikke det hele undtagen personer med allergi over for birk pollen.
Kvas Bolotova
Sandsynligvis den mest interessante sort anses for at være kvass Bolotova, mere præcist “kvass Bolotova”. Den legendariske russiske forsker-fysiker for nylig foreslog flere af hans opskrifter for kvass fra hestekastanje, celandine, jordskokker og andre ret eksotiske planter. Dette er ikke kun nyttige drikkevarer, men ægte medicin, der kan bekæmpe endda polypper i maven. Blandt andet kvass Bolotov recept positiv effekt på fordøjelseskanalen og metabolisme, kredsløbssygdomme og rense huden og styrker neglene. Den stimulerende effekt er også på respiratorisk og genitourinært system.
Vi insisterer imidlertid på, at sådan kvass kun bør indtages efter samråd med din terapeut og gastroenterolog.
Kan kvas gives til gravide kvinder, ammende mødre og børn?
Kvass selv betragtes som en alkoholfri drink, men alligevel er en lille procentdel af alkohol (1-1,5%) afhængig af opskriften til stede. Det svarer til ca. 25-36 gram vodka pr. Liter kvass. Samtidig tror nogle af en eller anden grund, at kvass kan være gravid, pleje – det vil bestemt ikke blive værre, og børnene af “kvass” alkohol er slet ikke skræmmende.
Vi er igen overbeviste om, at mere end 100 gram kvass om dagen for gravide og ammende kvinder samt små børn er en søgning, der ikke har noget med sundhedsmæssige fordele at gøre.
Endvidere bør selv disse 100 gram kvass udelukkende være af højeste kvalitet. Det vil sige, at gravide og ammende kvinder, såvel som børn, kun kan drikke frisk hjemmelavet kvass med et minimumsindhold af alkohol.
Ikke desto mindre, hvis du af en eller anden grund besluttede at købe kvass, så prøv at finde en tønde, som i flaskeanaloger vil du sjældent finde noget rigtig velsmagende og nyttigt. Tja, hvis du “ville” drikke kvass, men der er ikke en tønde i nærheden – læs etiketten omhyggeligt på flasken. I god kvass bør der ikke være andet end malt, gær, vand og rugmel. Du vil se “E-shki” og konserveringsmidler – lad dem være mere sunde og skødesløse mennesker. Du vil helt sikkert ikke drage fordel af det …
Får de fede af kvass?
Gennemsnitlig kalorieindhold i kvass varierer fra 27 til 300 kcal pr. 100 gram. Derfor kan du endda tabe sig på det. Til dette formål er det dog nødvendigt at udelukke alle andre fødevarer fra kosten …
På den anden side, hvis kun en drikkevare med lavt kalorieindhold kvass (brød og birk), er der en chance for at fremskynde stofskifte og befri kroppen af lidt vand (evt unødvendig). Faktisk på bekostning af dette, kan du helt sikkert tabe sig og endda let indsnævre din talje. Det er dog svært at tale om alvorlige vægttab. Men såvel som om vægtforøgelse.
Så vores dom er dette: fra kvass bliver ikke fedt eller taber sig. Tag det derfor kun som en nyttig eller skadelig tilsætning til din kost (afhængigt af din holdning til alkohol, oxalsyre og andre komponenter af kvass).
resumé
Hvilket kvass er det bedste og mest nyttige? Ja, hvem ved … Alle vælger selv hvad han kan lide. For nogle mennesker er det birk- eller bete kvass, man kan kun lide brød, og nogen genkender ekstremt utroligt nærende havre kvass. Det vigtigste i denne forretning er at drikke kun en frisk og velforberedt drink. Nå, glem ikke kontraindikationer.
Sundhed til dig!