Proces kuhanja
Danas želim s vama podijeliti recept za jednostavnu i brzu pripremu zelenih grah. Pripremite ukusna svakodnevna jela grčke kuhinje Fasolakia Giaxni ili grickalica od goveđeg umaka od rajčice. Ova lagana, zdrava i ukusna jela od povrća može se poslužiti dodavanjem svježeg kruha, pune masnoće ukrasnih žitarica ili samostalno, na grčki način, posipanih komadima sira i zelenila. Velika mogućnost za ručak ili večeru, što neće uzrokovati probleme u kuhinji. Isprobajte!
Za pripremu, trebat će vam sastojci navedeni na popisu.
Kako bismo pojednostavili i ubrzali proces kuhanja što je više moguće, koristimo zamrznute grah i konzervirane rajčice u vlastitom soku.
Zagrijati biljno ulje preko srednje topline. Dodajte sitno nasjeckani luk i, miješajući, pržite 5-7 minuta, dok ne postane mekana i zlatna.
Zatim dodajte nasjeckani češnjak, prstohvat soli i šećera i pržite još 1-2 minuta.
Dodajte zamrznute zrnce niza. Umiješajte i pržite smjesu 2-3 minute, tako da se mraz na površini graha otopi i isparava nastalu vlagu.
Dodajte 1-2 žlice. tijesto od rajčice. Umiješajte, pržite još 2 minute.
Dodajte posipanu, narezanu rajčicu u svoj sok.
Umiješajte, stavite smjesu kuhati i dodati okus sušene bilje, zemlju crni papar, malo soli i šećera. Ako namjeravate poslužiti jelo s feta solnim sirom na ovoj fazi, trebate dodati malo, tako da nakon dodavanja sira jelo ne izustane da bude slano.
Smanjite toplinu tako da mješavina stalno lagano kuha, pokrijte tavu s poklopcem i kuhajte grah 10-15 minuta. Da bi grah bio lagano elastičan, u pravilu, cijele mahune treba kuhati ne duže od 15 minuta, izrezati one – 10-12 minuta. Kako bi mekše zrno, povećajte vrijeme kuhanja na 18-20 minuta.
Nakon što ste isključili vatru, posipajte jelo s komadićem feta sira, finog nasjeckanog peršina ili svježeg bilja na okus.
Žičani grah u umaku od rajčice je spreman.
Žuta grah u umaku od rajčice
Zrnati grah u umaku od rajčice – srdačno, lagano i ukusno povrće, koje neće uzrokovati probleme u kuhinji.
Sastojci
Frozen grickalica – 400 g
Pasta od rajčice – 1-2 žlice.
Rajčica u vlastitom soku – 400 g
Mješavina talijanskih bilja / oregano – 1-2 tsp. (na okus)
Sir “Feta” – 150-200 g
Svježe zelje / peršin – za podnošenje
Biljno ulje – 1-2 žlice.
Luk – 1 kom.
Češnjak – 2-3 češnja
Sol – okus
Šećer – za okus
Pepper black ground – za okus
Proces kuhanja
Danas želim s vama podijeliti recept za jednostavnu i brzu pripremu zelenih grah. Pripremite ukusna svakodnevna jela grčke kuhinje Fasolakia Giaxni ili grickalica od goveđeg umaka od rajčice. Ova lagana, zdrava i ukusna jela od povrća može se poslužiti dodavanjem svježeg kruha, pune masnoće ukrasnih žitarica ili samostalno, na grčki način, posipanih komadima sira i zelenila. Velika mogućnost za ručak ili večeru, što neće uzrokovati probleme u kuhinji. Isprobajte!
Za pripremu, trebat će vam sastojci navedeni na popisu.
Kako bismo pojednostavili i ubrzali proces kuhanja što je više moguće, koristimo zamrznute grah i konzervirane rajčice u vlastitom soku.
Zagrijati biljno ulje preko srednje topline. Dodajte sitno nasjeckani luk i, miješajući, pržite 5-7 minuta, dok ne postane mekana i zlatna.
Zatim dodajte nasjeckani češnjak, prstohvat soli i šećera i pržite još 1-2 minuta.
Dodajte zamrznute zrnce niza. Umiješajte i pržite smjesu 2-3 minute, tako da se mraz na površini graha otopi i isparava nastalu vlagu.
Dodajte 1-2 žlice. tijesto od rajčice. Umiješajte, pržite još 2 minute.
Dodajte posipanu, narezanu rajčicu u svoj sok.
Umiješajte, stavite smjesu kuhati i dodati okus sušene bilje, zemlju crni papar, malo soli i šećera. Ako namjeravate poslužiti jelo s feta solnim sirom na ovoj fazi, trebate dodati malo, tako da nakon dodavanja sira jelo ne izustane da bude slano.
Smanjite toplinu tako da mješavina stalno lagano kuha, pokrijte tavu s poklopcem i kuhajte grah 10-15 minuta. Da bi grah bio lagano elastičan, u pravilu, cijele mahune treba kuhati ne duže od 15 minuta, izrezati one – 10-12 minuta. Kako bi mekše zrno, povećajte vrijeme kuhanja na 18-20 minuta.
Nakon što ste isključili vatru, posipajte jelo s komadićem feta sira, finog nasjeckanog peršina ili svježeg bilja na okus.
Žičani grah u umaku od rajčice je spreman.