Pilaf yang sangat lezat dapat memasak semua orang, bahkan jika Anda tidak memiliki daging “benar” dan kuali “benar”.

Bahan-bahannya

Ayam – 800 g

Beras 250 g

Air – 800 ml

Bawang – 2 pcs.

Wortel – 1 pc.

Bawang putih – 0,5 pcs.

Minyak biji kapas – 3 item l.

Bumbu untuk pilaf – 1 sdm.

Chili – 1 pc.

  • 141 kCal
  • 45 mnt.

Proses memasak

Pilaf dari ayam dalam wajan adalah salah satu hidangan meriah favorit remaja pelajar saya. Karena – yah, di mana murid-murid kambing, dan di mana di hostel kazan? Sekarang saya memiliki kesempatan untuk memasak pilaf klasik, tetapi pilaf dengan ayam masih menyenangkan membangkitkan memori dan dari waktu ke waktu meminta panci. Hulk lebih lembut dan lebih lembut daripada jenis daging tradisional yang masuk ke pilaf. By the way, di masakan Arab ada juga pilavs dengan permainan, jadi pada dasarnya tidak ada dalam resep ini, kecuali untuk penggorengan.

Untuk pilaf dengan ayam ternyata lezat dan beraroma, dua hal yang penting: pertama, untuk cadangan tidak ada minyak, dan kedua, tentu saja, membutuhkan bumbu campuran cocok – atau siap pilaf, atau … untuk ayam. Well, tidak, tidak cube kaldu untuk kaldu ayam, dan, mengatakan, untuk ayam panggang atau goreng.

Beras – varietas yang tidak mudah mendidih. Jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli Uzbek – itu luar biasa!

Saya sekarang mencoba mengambil minyak kapas untuk kapas Asia Tengah – dengan itu aromanya sedikit berbeda. Tapi kami memasak di siswa dan dengan tanaman normal, itu tidak penting.

Daging ayam itu sendiri: jika ada pilihan, bukan payudara yang rasanya lebih baik, tetapi bagian lemak dari bangkai. Anda dapat, secara kebetulan, memiliki potongan dada ayam utuh untuk sesuatu yang lain, dan segala sesuatu yang lain diperbolehkan untuk plov. Saya menggunakan tulang kering saya di sini.

Bahan untuk pilaf dari ayam dalam wajan

Tuangkan minyak ke dalam panci sehingga benar-benar menutupi wajahnya, dan biru goreng api sampai berwarna cokelat potongan ayam a la carte, dari waktu ke waktu dengan mengubahnya.

Kaki ayam goreng

Sementara ayam sedang digoreng, kita hanya akan punya waktu untuk membersihkan dan memotong kubus kecil wortel dan bawang.

Potong bawang dan wortel

Tambahkan wortel dan bawang ke ayam dan goreng bersama-sama dengan api sedang sebelum bawang berubah sedikit cokelat dan transparan. Dari waktu ke waktu kita mencampur semua ini.

Masukkan sayuran ke ayam

Sementara bawang dan wortel digoreng, kami mengupas bawang putih dari kulit putih dan mengatur air sampai mendidih – tiga kali volume mangkok tempat beras berada.

Kupas bawang putihnya

Poin penting setelah menggoreng bawang adalah menambahkan nasi goreng dan mencampur semuanya. Kami menjaga agar api tetap lemah agar beras tidak mulai memanggang dalam keadaan apa pun. Dia hanya harus mendapatkan minyak, menjadi sedikit transparan, tetapi tidak memutih dan coklat – ini semua kriteria untuk overheating.

Tuang nasi

Isi isi wajan dengan air mendidih sehingga beras menutupi air kira-kira dengan ketebalan jari. Air dalam ketel yang Anda hampir pasti akan, tiga cangkir untuk satu cangkir beras – ini saya berikan perhitungan dengan margin. Hal utama adalah tidak boleh ada air mendidih yang terlalu sedikit! Tambahkan bumbu untuk pilaf, cabai dan bawang putih.

Tambahkan air, bawang putih, dan merica

Kami menutup penggorengan dengan penutup (jika di tutup lubang – pasang dengan tongkat dengan kapas) dan masak pilaf dari saat mendidih pada api yang cukup kuat selama 10 menit. Pada kompor listrik keramik – mode 6-7. Air hampir sepenuhnya menguap pada akhir tahap ini.

Ayam rebus dengan nasi

Aduk pilaf dengan ayam dalam wajan, tambahkan dan simpan di bawah tutupnya pada sisa panas dari hotplate (atau pada panas yang sangat rendah) selama 10 menit lagi.

Pilaf ayam dalam wajan

Dimasak dalam wajan, pilaf dari ayam siap disajikan!

Resep ayam pilaf dalam wajan

Selamat makan!

Foto pilaf dari ayam dalam wajan