Proceso de cocción
La receta de un pollo festivo picante relleno de patatas y champiñones no se produjo por casualidad. Cuando la hija menor era muy pequeña, era necesario celebrar el Año Nuevo en un círculo familiar cercano. Como no hay una sola fiesta en nuestra familia sin papas, pollo y champiñones, este plato doble fue perfecto.
Para el adobo, decidí usar la salsa picante casera “Tkemali”. El adobo de ciruela empapó la carne de pollo hasta el final. El sabor mágico de un plato caliente ya preparado se puede apreciar solo probando una porción. Mi chica de Año Nuevo fue para todos un poco, y algunos, mucho. Delicadas carnes blancas fueron entregadas a las hijas, a mí, alas favoritas. Un puré de patatas rellenas con champiñones era como un papi para un trozo de pollo. Él con gran placer comió casi la mitad del cadáver.
Durante estas vacaciones de Año Nuevo, nuestro querido pájaro disecado sin duda decorará la cena festiva llamada.
Para la preparación de una gallina de Año Nuevo, los productos se toman de la lista.
La carcasa del pollo es mejor tomarla fría. Enjuague bien afuera y adentro bajo agua corriente. Seco con una toalla de papel.
Después de eso, la carcasa de pollo se frota con sal por fuera y por dentro, se empapa en salsa de ciruela y rodajas de limón.
Marinado durante al menos 2 horas.
En este momento, debe limpiar y cocinar las papas. Sal como un acompañamiento regular.
Mash en puré de patatas.
Los champiñones marinados (yo – agáricos de miel) se agregan al puré de papas y se mezclan.
El pollo está relleno con puré de patatas y champiñones.
Cosido con un hilo o sujetado con brochetas.
La carcasa se transfiere a una hoja de papel de aluminio.
Cubierto con papel de aluminio, pero para que la sábana no entre en contacto con la piel. Deja en el horno por 45 minutos. Se prepara en papel de aluminio a una temperatura de 230ºC.
Luego se retira la lámina y el pollo relleno se vierte con su propia grasa. El asado en el horno dura otros 20 minutos. La piel del pollo dorado está abundantemente lubricada con la grasa separada con ajo rallado. El ajo al mismo tiempo para entrar en la piel no debería, pero solo salsa de ajo. Forma con el pollo otra vez enviado al horno durante 20 minutos para cocinar. Durante el proceso de fritura, la piel del pollo se unta con salsa de ajo varias veces.
El hilo del pollo terminado se disuelve. El plato está decorado para la presentación festiva a su discreción.
Completé mi pollo con rodajas de mandarina y hojas de perejil.
Un pollo, relleno de puré de patatas y champiñones, se sirve como un festivo caliente.
Pollo relleno de papas y champiñones
Pollo, relleno de puré de patatas y champiñones: un platillo decente de Año Nuevo para las celebraciones familiares.
Los ingredientes
Pollo – 1 canal
Papas – 4-6 piezas
Champiñones enlatados – 200 g
Salsa Tkemali – para marinar
Limón – para marinar
Sal a gusto
Proceso de cocción
La receta de un pollo festivo picante relleno de patatas y champiñones no se produjo por casualidad. Cuando la hija menor era muy pequeña, era necesario celebrar el Año Nuevo en un círculo familiar cercano. Como no hay una sola fiesta en nuestra familia sin papas, pollo y champiñones, este plato doble fue perfecto.
Para el adobo, decidí usar la salsa picante casera “Tkemali”. El adobo de ciruela empapó la carne de pollo hasta el final. El sabor mágico de un plato caliente ya preparado se puede apreciar solo probando una porción. Mi chica de Año Nuevo fue para todos un poco, y algunos, mucho. Delicadas carnes blancas fueron entregadas a las hijas, a mí, alas favoritas. Un puré de patatas rellenas con champiñones era como un papi para un trozo de pollo. Él con gran placer comió casi la mitad del cadáver.
Durante estas vacaciones de Año Nuevo, nuestro querido pájaro disecado sin duda decorará la cena festiva llamada.
Para la preparación de una gallina de Año Nuevo, los productos se toman de la lista.
La carcasa del pollo es mejor tomarla fría. Enjuague bien afuera y adentro bajo agua corriente. Seco con una toalla de papel.
Después de eso, la carcasa de pollo se frota con sal por fuera y por dentro, se empapa en salsa de ciruela y rodajas de limón.
Marinado durante al menos 2 horas.
En este momento, debe limpiar y cocinar las papas. Sal como un acompañamiento regular.
Mash en puré de patatas.
Los champiñones marinados (yo – agáricos de miel) se agregan al puré de papas y se mezclan.
El pollo está relleno con puré de patatas y champiñones.
Cosido con un hilo o sujetado con brochetas.
La carcasa se transfiere a una hoja de papel de aluminio.
Cubierto con papel de aluminio, pero para que la sábana no entre en contacto con la piel. Deja en el horno por 45 minutos. Se prepara en papel de aluminio a una temperatura de 230ºC.
Luego se retira la lámina y el pollo relleno se vierte con su propia grasa. El asado en el horno dura otros 20 minutos. La piel del pollo dorado está abundantemente lubricada con la grasa separada con ajo rallado. El ajo al mismo tiempo para entrar en la piel no debería, pero solo salsa de ajo. Forma con el pollo otra vez enviado al horno durante 20 minutos para cocinar. Durante el proceso de fritura, la piel del pollo se unta con salsa de ajo varias veces.
El hilo del pollo terminado se disuelve. El plato está decorado para la presentación festiva a su discreción.
Completé mi pollo con rodajas de mandarina y hojas de perejil.
Un pollo, relleno de puré de patatas y champiñones, se sirve como un festivo caliente.