Proceso de cocción
¿Qué es este Chuvash hashlama, si se lo considera un plato georgiano? Realicé una encuesta sobre el nombre del plato con Chuvashes indígenas y lo que es interesante: mis dos colegas incluso no conocen los nombres de tales.
Resulta que como tales hashlams no existen en Chuvash, pero hay un plato, que tiene una gran similitud con la versión caucásica clásica del hashlama.
Bajo la guía de la amante Chuvash, preparé un caliente muy sabroso, satisfactorio y útil.
Los productos para hashlama en Chuvash tomaron la lista.
Kazan me aconsejó que aceite ligeramente con aceite vegetal. Después de eso, se coloca una porción de costillas de ternera en el fondo del caldero. Un poco de sal para la carne En esta etapa, ya es posible girar la placa en el modo de calentamiento medio.
Las cebollas se trituran en cubos y se envían a la capa de carne.
Luego viene una capa abundante de papas, peladas y picadas en trozos grandes. Ocupará la tercera parte del caldero. No olvides sal patatas.
Sobre las papas: una capa de costillas de ternera y sal.
La carne está cubierta con una capa de pimienta búlgara.
La capa final es tomates picados.
Cada nueva capa en el hashlama necesita ser agregada, pero no mucho. Debe tenerse en cuenta que la carne con vegetales se digiere largamente por añoranza.
Kazan se cubre con una tapa y se envía al horno durante 2 horas. Al mismo tiempo, el contenido del caldero debe hervir al mínimo.
Después de eso, la tapa del caldero se abre, y el hashlama se cocina en Chuvasio durante otra hora. Deja que los tomates se doren ligeramente.
El plato preparado se presenta en un tazón de servir. Siguiendo el consejo de un colega que vivía en Chuvash desde su nacimiento, completé la carne con vegetales con cubos de apio y hojas de perejil. El aroma del apio enriqueció el plato de carne con una inusual piquancy. ¡Resultó incomparable!
El hashlama dietético en estilo Chuvash me pareció más delicioso que un plato picante de raza blanca. Cocinaré solo de esta manera, con un mínimo de especias y pimienta, pero con más beneficios.
Hashlama en Chuvash
Khashlama con costillas de ternera y patatas – rico en vitaminas y plato caliente nutritivo.
Los ingredientes
Ternera (costillas) – 1,5-2 kg
Papas – 2-2.5 kg
Tomates – 1 kg
Pimienta búlgara – 1 pc
Cebollas – 1 cabeza
Cocinar sal – al gusto
Aceite de girasol – al gusto
Perejil verde – 1 rayo
Apio – opcional
Proceso de cocción
¿Qué es este Chuvash hashlama, si se lo considera un plato georgiano? Realicé una encuesta sobre el nombre del plato con Chuvashes indígenas y lo que es interesante: mis dos colegas incluso no conocen los nombres de tales.
Resulta que como tales hashlams no existen en Chuvash, pero hay un plato, que tiene una gran similitud con la versión caucásica clásica del hashlama.
Bajo la guía de la amante Chuvash, preparé un caliente muy sabroso, satisfactorio y útil.
Los productos para hashlama en Chuvash tomaron la lista.
Kazan me aconsejó que aceite ligeramente con aceite vegetal. Después de eso, se coloca una porción de costillas de ternera en el fondo del caldero. Un poco de sal para la carne En esta etapa, ya es posible girar la placa en el modo de calentamiento medio.
Las cebollas se trituran en cubos y se envían a la capa de carne.
Luego viene una capa abundante de papas, peladas y picadas en trozos grandes. Ocupará la tercera parte del caldero. No olvides sal patatas.
Sobre las papas: una capa de costillas de ternera y sal.
La carne está cubierta con una capa de pimienta búlgara.
La capa final es tomates picados.
Cada nueva capa en el hashlama necesita ser agregada, pero no mucho. Debe tenerse en cuenta que la carne con vegetales se digiere largamente por añoranza.
Kazan se cubre con una tapa y se envía al horno durante 2 horas. Al mismo tiempo, el contenido del caldero debe hervir al mínimo.
Después de eso, la tapa del caldero se abre, y el hashlama se cocina en Chuvasio durante otra hora. Deja que los tomates se doren ligeramente.
El plato preparado se presenta en un tazón de servir. Siguiendo el consejo de un colega que vivía en Chuvash desde su nacimiento, completé la carne con vegetales con cubos de apio y hojas de perejil. El aroma del apio enriqueció el plato de carne con una inusual piquancy. ¡Resultó incomparable!
El hashlama dietético en estilo Chuvash me pareció más delicioso que un plato picante de raza blanca. Cocinaré solo de esta manera, con un mínimo de especias y pimienta, pero con más beneficios.