Proceso de cocción
Propongo hornear ternera en mayonesa en papel de aluminio. Y la lámina se usará en todas las etapas de la cocción: durante el marinado, la cocción y el enfriamiento (si tiene una pieza baja en grasa y realmente come frío). El corte es una carne, sería mejor no tener venas. El resultado es una carne suave y delicada con un sabor agradable. No se parece a la carne asada oa la carne de puerco hervida: se parece a sí mismo, así que si aún no has probado este método, solo tienes que probarlo.
Entonces, cueza la carne en mayonesa en el horno en papel de aluminio …
Hablamos de un trozo de carne con servilletas de papel y lo colocamos encima de una pieza sólida de papel de aluminio, en la que toda esta carne está realmente envuelta.
Por todos lados, cubrimos la carne con mayonesa, pimienta. Remoja aún.
Envolvemos la carne en papel de aluminio y la dejamos macerar a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Marinar en el refrigerador no puede, porque entonces de alguna manera tiene que llevar la carne a temperatura ambiente para hornear.
Antes de comenzar a hornear carne, ponga el horno a un calentamiento de hasta 200 C con circulación de aire.
Desplegamos la lámina, espolvoreemos la carne por todos lados con sal de grano grande. La sal se adhiere bien a la mayonesa. Sin cerrar la lámina, ponga la carne en mayonesa en el horno y hornee allí a una temperatura de 200 ° C con la circulación de aire encendida durante 15 minutos a un nivel promedio.
Después de eso, cubrimos la carne con papel de aluminio y continuamos horneando al mismo régimen de temperatura durante 45 minutos.
Bueno, y eso es lo que obtenemos como resultado. Myasco es el más suave. Si no le gustan los copos de mayonesa, en los que gira después de hornear carne en papel de aluminio, se puede limpiar antes de servir.
Tuve un corte con una grasa, este solo puede comer caliente. Estaría sin grasa, podría enfriarse en el refrigerador, aún en papel de aluminio.
Para servir en caliente, el grosor del corte es de aproximadamente un centímetro y medio. Para el frío, la carne le permitirá desgarrarse con las capas más finas, a pesar del hecho de que ahora parece colapsarse tan fácilmente. Cuando se enfría en un refrigerador, la estructura se estabiliza.
Carne de res en mayonesa en el horno
Ternera en carne con mayonesa: una forma sencilla de dar a un plato familiar un sabor inusual y hacer que la carne sea muy suave.
Los ingredientes
Carne de vaca – 1100 g
Mayonesa – 100 g
Sal krupnokristallicheskaya – 1 cda.
Pimienta negra – al gusto
Proceso de cocción
Propongo hornear ternera en mayonesa en papel de aluminio. Y la lámina se usará en todas las etapas de la cocción: durante el marinado, la cocción y el enfriamiento (si tiene una pieza baja en grasa y realmente come frío). El corte es una carne, sería mejor no tener venas. El resultado es una carne suave y delicada con un sabor agradable. No se parece a la carne asada oa la carne de puerco hervida: se parece a sí mismo, así que si aún no has probado este método, solo tienes que probarlo.
Entonces, cueza la carne en mayonesa en el horno en papel de aluminio …
Hablamos de un trozo de carne con servilletas de papel y lo colocamos encima de una pieza sólida de papel de aluminio, en la que toda esta carne está realmente envuelta.
Por todos lados, cubrimos la carne con mayonesa, pimienta. Remoja aún.
Envolvemos la carne en papel de aluminio y la dejamos macerar a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Marinar en el refrigerador no puede, porque entonces de alguna manera tiene que llevar la carne a temperatura ambiente para hornear.
Antes de comenzar a hornear carne, ponga el horno a un calentamiento de hasta 200 C con circulación de aire.
Desplegamos la lámina, espolvoreemos la carne por todos lados con sal de grano grande. La sal se adhiere bien a la mayonesa. Sin cerrar la lámina, ponga la carne en mayonesa en el horno y hornee allí a una temperatura de 200 ° C con la circulación de aire encendida durante 15 minutos a un nivel promedio.
Después de eso, cubrimos la carne con papel de aluminio y continuamos horneando al mismo régimen de temperatura durante 45 minutos.
Bueno, y eso es lo que obtenemos como resultado. Myasco es el más suave. Si no le gustan los copos de mayonesa, en los que gira después de hornear carne en papel de aluminio, se puede limpiar antes de servir.
Tuve un corte con una grasa, este solo puede comer caliente. Estaría sin grasa, podría enfriarse en el refrigerador, aún en papel de aluminio.
Para servir en caliente, el grosor del corte es de aproximadamente un centímetro y medio. Para el frío, la carne le permitirá desgarrarse con las capas más finas, a pesar del hecho de que ahora parece colapsarse tan fácilmente. Cuando se enfría en un refrigerador, la estructura se estabiliza.