Una de las opciones para cocinar carne asada en un multivark en los modos “freír” y “hornear” o “cocinar múltiples 100-120 grados”.

Los ingredientes

Carne deshuesada: unos 800 g

Pimienta negra molida – 0,5 cdta.

Pimienta molida fragante – hasta 1 cucharadita.

Sal a gusto

Aceite de oliva – 1-2 cucharaditas

Salsa Worcester – si lo desea, aproximadamente 1 cucharada.

Sal de Svan o

otras mezclas fragantes – al gusto

  • 190 kCal
  • 45 min.
  • 1 hora

Proceso de cocción

Con la aparición en mi arsenal de cocina de multivasores, la carne asada se está preparando precisamente en ella. En esta receta, mostraré una de las opciones, ¡y luego planeo agregar una más!

La carne asada en el multivarquet es un excelente ingrediente para todo tipo de bocadillos fríos o calientes y para ensaladas. Por cierto, es adecuado para la dieta Ducane ahora de moda.

La composición de especias que todos pueden elegir a su gusto, por lo general es pimientos. Recientemente, mi hijo mediano me trató con la sal Svan más deliciosa, e incluso se mezcló mucho, o mejor dicho, era útil para frotar un rosbif preparado antes de enfriarlo y acostarlo.

Para marinar, se usa vino con especias o una salsa Worcester de sabor rico, o no se puede elegir la carne en absoluto. También se recomienda y no se debe salar, ya sea en el proceso de decapado o en el proceso de horneado.

Para la carne asada es deseable tomar carne fría, I. E. no sometido a congelación. La carne baja en grasa es adecuada: un lomo, un borde grueso y delgado, un nudillo, y yo tenía una cucharada de omóplato.

Para preparar la carne asada en un multivark, prepare los ingredientes enumerados en la lista para la receta.

Ingredientes para carne asada en un multivariante

Una pieza de carne de vacuno, si es posible, debe tener una forma rectangular uniforme. Para marinar, ralle la carne con aceite de oliva, salsa Worcesters y pimientos molidos y déjela durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente.

Marinar la carne

Luego, dentro de 10-15 minutos freír este trozo de carne de res por todos lados (en el modo “freír”). Como la carne se frotó con aceite de oliva, ya no es necesario agregar aceite o grasa al bol del multivariante.

Pon la carne en el multi-

Con una servilleta o esponja, retire los productos quemados del fondo del tazón.

Fry la carne

Coloque la pieza en la parte inferior con el lado más corto, configure el modo “hornear 30 minutos”, el modo “multifunción 120 grados 30 minutos” o el modo “multiproceso 100 grados 45 minutos”. Si lo desea, también puede verter cualquier aroma en la parte superior (ajo, pimentón y hierbas provenzales, etc.).

Prepara la carne en un multivariante

Después de la señal de sonido, retire inmediatamente la carne del bol.

Hornea carne en un multivariante

Rápidamente moler con especias y ligeramente sal (aquí – sal de Svan) y envolver con papel de aluminio.

Espolvorear con especias y sal

Deje que la carne asada se enfríe en el papel de aluminio primero a temperatura ambiente, y luego durante unas horas aún permanecen en el refrigerador.

Lomo asado listo en multivark

Para la alimentación, la carne asada cocida en el multivarque es finamente cortada.

Foto de un rosbif en un multivark

El roast beef multivoroso es jugoso y suave.

Receta de carne asada en el multivariante

Buen provecho!

Carne asada en el multivariante