Proceso de cocción
¿Qué tenemos para almorzar hoy? Preparemos una versión ligera del famoso plato de Türkic: Beshbarmak. El beshbarmak tradicional es una gran cantidad de carne hervida, un caldo rico (sorpa) y un fideo rizado (salma) delicado de la cocina casera.
Nuestro beshbarmak está hecho de pollo entero. El plato es adecuado para una gran fiesta familiar. Resulta una opción bastante económica y útil. La sorpa de pollo, casi dietética y la carne de pollo hervida, es más suave que cualquier otra carne adecuada para beshbarmak.
La composición de los productos para hacer beshbarmak de pollo entero con cebolla en escabeche es increíblemente simple.
Primero cocinaremos sorgo de pollo (caldo). Enjuague el ave con agua, después de quitar las entrañas. Coloque en una sartén grande. Agregue la hoja de laurel, los lunares de pimienta negra, los tallos de eneldo fresco.
Vierta el pollo con agua fría. Pon la sartén sobre la estufa. Llevar el caldo a ebullición. Retire la báscula. Cambia a fuego lento. Cierre la sartén con una tapa. Cocine el pollo en caldo durante al menos 3 horas. En el proceso de cocinar, se debe agregar caldo. Simplemente no exageres. El agua se evaporará, por lo que no necesitas tanta sal. Mejor que dosolit.
Mientras nuestro pollo está languideciendo en una cacerola, amase la masa y cocine los fideos caseros (salma) para beshbarmak.
En un recipiente tamizamos la harina de trigo. Hagamos un surco en la harina. Dividimos el huevo de gallina. Vamos a agregar sal.
Comencemos el lote de pasta sin levadura para fideos caseros. En el proceso, agregue agua helada. Un vaso de agua antes de su uso debe mantenerse en el congelador. Amasamos la masa, pero gradualmente viertemos el agua. Necesitamos rodar un moño apretado uniforme.
Gracias al agua muy fría, la masa tendrá una base bastante elástica, agradable y suave al tacto.
Listo para poner la masa en una bolsa, la pondremos en el refrigerador por 1.5 horas.
Colobok frío debe dividirse en cuatro partes.
Cada parte se enrolla en una capa delgada. En el proceso de laminado usamos harina.
Con la ayuda de un cuchillo para cortar chebureks, haremos fideos caseros. Los fideos para beshbarmak pueden tener forma cuadrada o rectangular. Es importante que la masa sea delgada y delgada.
Vamos a encurtir cebollas. Él irá además de pollo hervido y fideos caseros. Limpiar y cortar en medio anillos delgados.
Nos llenaremos de agua hirviendo para matar la amargura. Suplemento con vinagre de mesa. Si la cebolla sigue siendo amarga, agregue una cucharadita de azúcar.
Las cebollas se exprimen y se mezclan con eneldo fresco. El eneldo debe molerse de antemano. Enfriamiento de cebolla en escabeche.
Volvemos a nuestro caldo Nuestra gallina hervida bien. Después de cocinar, se debe quitar con un plato ruidoso. Cubra con un recipiente para que no se enfríe.
El caldo resultó ser rico y muy fragante. Vamos a colarlo.
Los fideos para beshbarmak hierven en caldo hirviendo. En el proceso de cocción, mezcle suavemente con un batidor.
Dejemos caer los fideos en el plato alrededor del pollo hervido. Para mi familia, la mitad del cadáver es suficiente. Si hay más de cuatro personas en su familia, se coloca todo el pollo hervido en el plato grande.
Beshbarmak espolvoreado con cebollas encurtidas. Pruébalo, el plato resultó ser nutritivo, útil y muy, muy sabroso. Pollo cocinado, en combinación con cebolla en escabeche y figuritas de masa hervidas y delgadas – mmm, delicioso.
Especialmente delicioso, si un pedazo de pollo con cebollas está envuelto en fideos. Todo para lavar con caldo, que se sirve en pialas o soperas.
Beshbarmak de pollo entero con cebollas en escabeche
Receta casera para beshbarmak de pollo entero. El plato se cocina en una olla grande. Servido con cebollas encurtidas.
Los ingredientes
Pollo (entero) – 1 pc
Agua – 3 l
Verdor (tallos) – al gusto
Pimienta negra (guisantes) – 5 pz.
Hoja de Laurel – 1 pc
Sal a gusto
Para fideos (salmones):
Agua – 1 vaso
Huevo de pollo – 1 pc
Harina de trigo – 2 tazas + polvo
Sal – 1/2 cucharadita
Aderezo de cebolla:
Cebolla – 1 cabeza
Tabla de vinagre (manzana) – 1 cda.
Azúcar – 1 cucharadita
Agua hirviendo – 1/2 taza
Eneldo fresco – al gusto
Proceso de cocción
¿Qué tenemos para almorzar hoy? Preparemos una versión ligera del famoso plato de Türkic: Beshbarmak. El beshbarmak tradicional es una gran cantidad de carne hervida, un caldo rico (sorpa) y un fideo rizado (salma) delicado de la cocina casera.
Nuestro beshbarmak está hecho de pollo entero. El plato es adecuado para una gran fiesta familiar. Resulta una opción bastante económica y útil. La sorpa de pollo, casi dietética y la carne de pollo hervida, es más suave que cualquier otra carne adecuada para beshbarmak.
La composición de los productos para hacer beshbarmak de pollo entero con cebolla en escabeche es increíblemente simple.
Primero cocinaremos sorgo de pollo (caldo). Enjuague el ave con agua, después de quitar las entrañas. Coloque en una sartén grande. Agregue la hoja de laurel, los lunares de pimienta negra, los tallos de eneldo fresco.
Vierta el pollo con agua fría. Pon la sartén sobre la estufa. Llevar el caldo a ebullición. Retire la báscula. Cambia a fuego lento. Cierre la sartén con una tapa. Cocine el pollo en caldo durante al menos 3 horas. En el proceso de cocinar, se debe agregar caldo. Simplemente no exageres. El agua se evaporará, por lo que no necesitas tanta sal. Mejor que dosolit.
Mientras nuestro pollo está languideciendo en una cacerola, amase la masa y cocine los fideos caseros (salma) para beshbarmak.
En un recipiente tamizamos la harina de trigo. Hagamos un surco en la harina. Dividimos el huevo de gallina. Vamos a agregar sal.
Comencemos el lote de pasta sin levadura para fideos caseros. En el proceso, agregue agua helada. Un vaso de agua antes de su uso debe mantenerse en el congelador. Amasamos la masa, pero gradualmente viertemos el agua. Necesitamos rodar un moño apretado uniforme.
Gracias al agua muy fría, la masa tendrá una base bastante elástica, agradable y suave al tacto.
Listo para poner la masa en una bolsa, la pondremos en el refrigerador por 1.5 horas.
Colobok frío debe dividirse en cuatro partes.
Cada parte se enrolla en una capa delgada. En el proceso de laminado usamos harina.
Con la ayuda de un cuchillo para cortar chebureks, haremos fideos caseros. Los fideos para beshbarmak pueden tener forma cuadrada o rectangular. Es importante que la masa sea delgada y delgada.
Vamos a encurtir cebollas. Él irá además de pollo hervido y fideos caseros. Limpiar y cortar en medio anillos delgados.
Nos llenaremos de agua hirviendo para matar la amargura. Suplemento con vinagre de mesa. Si la cebolla sigue siendo amarga, agregue una cucharadita de azúcar.
Las cebollas se exprimen y se mezclan con eneldo fresco. El eneldo debe molerse de antemano. Enfriamiento de cebolla en escabeche.
Volvemos a nuestro caldo Nuestra gallina hervida bien. Después de cocinar, se debe quitar con un plato ruidoso. Cubra con un recipiente para que no se enfríe.
El caldo resultó ser rico y muy fragante. Vamos a colarlo.
Los fideos para beshbarmak hierven en caldo hirviendo. En el proceso de cocción, mezcle suavemente con un batidor.
Dejemos caer los fideos en el plato alrededor del pollo hervido. Para mi familia, la mitad del cadáver es suficiente. Si hay más de cuatro personas en su familia, se coloca todo el pollo hervido en el plato grande.
Beshbarmak espolvoreado con cebollas encurtidas. Pruébalo, el plato resultó ser nutritivo, útil y muy, muy sabroso. Pollo cocinado, en combinación con cebolla en escabeche y figuritas de masa hervidas y delgadas – mmm, delicioso.
Especialmente delicioso, si un pedazo de pollo con cebollas está envuelto en fideos. Todo para lavar con caldo, que se sirve en pialas o soperas.