Proces vaření
Achma – khachapuri je složitá gruzínská jídlo, která je připravená z tenkého vařeného těsta s nakládanými sýry a vyžaduje si dovednost vařit. Chci navrhnout variant línícího acmmy, který může být spíše rychle zpečený z tenké lavash s tvarohem.
Říká se, že pokud přidáte trochu sody do tvarohu, začne se v troubě roztavit, jako dobrý sýr. Neudělal jsem tento trik, můj tvaroh v náplni se neztál, ale ukázalo se to velmi šťavnaté. Myslím, že tato líná akma je hodnou náhražkou skutečného gruzínského jídla.
Pro přípravu líného acmmy z lavashu s tvarohem se vyrábíme následující produkty.
Smažte sůl, pepř a přidejte nakrájené koriandr. Míchat ochutnat tvaroh vhodný pro vás.
V oddělené misce kombinujte kefír a vejce, rozmetřete je vidličkou a trochu posypete.
Vhodný pro pečení tvarového oleje a položil list pita chleba, lehce priboriv, aby jeho střední část byla ve tvaru, a okraje klesly. Nasajte střed pita se směsí kefír-vejce se štětcem.
Položte jednu třetinu připraveného tvarohu. Posypeme máslem.
Druhý list lavash je umístěn na tvarohu, jak je znázorněno na fotografii. Opět namočte lavash se směsí kefír-vejce.
A opět – vrstva tvarohu a másla.
Druhá vrstva tvarohu je pokryta lavázem, jak je znázorněno na fotografii, sklopením levého a pravého okraje do středu. Opět namočte kefír.
Rozšiřte poslední část tvarohu, posypeme máslem.
Šroubujte poslední okraj chleba pita, pokrývající výplň tvarohu.
Nasypte povrch Acmeho směsí kefír a vejce a zabalte okraje pity dovnitř s tupou stranou nože. Nakrájejte výsledný koláč na kousky a namažte zbývající máslo a snažte se olej nařezat. Pečte šlehání v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu 15-20 minut.
Jakmile se zformuje červená kůra, je připravena pacha lavash s tvarohem.
Vyzkoušejte nejjednodušší verzi líného achmu. Bon appetit!
Je tak měkká a měkká …
Achma z pita chleba s tvarohem
Navrhuji připravit variantu líného achmu z lavash s tvarohem, který nevyžaduje velké dovednosti a ušetří čas.
Složky
Lavash velký – 2 ks.
Tvarohový sýr – 500 g
Vejce – 1 ks.
Kefír – 180 ml
Sůl – chuť
Máslo – 40 g
Cilantro – několik větví
Mletý pepř – na chuť
Proces vaření
Achma – khachapuri je složitá gruzínská jídlo, která je připravená z tenkého vařeného těsta s nakládanými sýry a vyžaduje si dovednost vařit. Chci navrhnout variant línícího acmmy, který může být spíše rychle zpečený z tenké lavash s tvarohem.
Říká se, že pokud přidáte trochu sody do tvarohu, začne se v troubě roztavit, jako dobrý sýr. Neudělal jsem tento trik, můj tvaroh v náplni se neztál, ale ukázalo se to velmi šťavnaté. Myslím, že tato líná akma je hodnou náhražkou skutečného gruzínského jídla.
Pro přípravu líného acmmy z lavashu s tvarohem se vyrábíme následující produkty.
Smažte sůl, pepř a přidejte nakrájené koriandr. Míchat ochutnat tvaroh vhodný pro vás.
V oddělené misce kombinujte kefír a vejce, rozmetřete je vidličkou a trochu posypete.
Vhodný pro pečení tvarového oleje a položil list pita chleba, lehce priboriv, aby jeho střední část byla ve tvaru, a okraje klesly. Nasajte střed pita se směsí kefír-vejce se štětcem.
Položte jednu třetinu připraveného tvarohu. Posypeme máslem.
Druhý list lavash je umístěn na tvarohu, jak je znázorněno na fotografii. Opět namočte lavash se směsí kefír-vejce.
A opět – vrstva tvarohu a másla.
Druhá vrstva tvarohu je pokryta lavázem, jak je znázorněno na fotografii, sklopením levého a pravého okraje do středu. Opět namočte kefír.
Rozšiřte poslední část tvarohu, posypeme máslem.
Šroubujte poslední okraj chleba pita, pokrývající výplň tvarohu.
Nasypte povrch Acmeho směsí kefír a vejce a zabalte okraje pity dovnitř s tupou stranou nože. Nakrájejte výsledný koláč na kousky a namažte zbývající máslo a snažte se olej nařezat. Pečte šlehání v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu 15-20 minut.
Jakmile se zformuje červená kůra, je připravena pacha lavash s tvarohem.
Vyzkoušejte nejjednodušší verzi líného achmu. Bon appetit!
Je tak měkká a měkká …