Főzés
Illatos, lédús cukrászsütemény szamócával – egyszerű, de nagyon finom házi sütemények, amelyek segítenek az év bármely szakában. A kész pirított tésztafélékből és fagyasztott vagy friss eperbogyókból főzve a pépesek rozsdásak, étvágygerjesztő, ropogósak, lédúsak és nagyon illatosak.
Mivel sütés eper aktívan bocsátanak nedv, ami elkerülhetetlenül következik a tészta könnyedén, tisztán esztétikai okokból a töltelék eper képest a nem a legjobb választás a pitét. Azonban az a varázslatos illat és a színes nyári íz, amely az eperbogyókat átadja a pite-nek, megbocsátanak némi pontatlanságot. Próbálja ki!
A szamóca szalmaburgonya elkészítéséhez szükség lesz a felsorolt összetevőkre.
Hajtsa be a fagyasztott szamócát egy szűrőn és teljesen leolvad. A nagy bogyókat több részre lehet vágni.
Cserélje ki az összes fészeklevet.
Keverjünk össze cukrot a vaníliacukorral
Leolvasztjuk a süteményt. Helyezze a tésztát egy lisztbe öntött munkafelületre, szükség esetén dobja ki, majd vágja bele a kívánt méretű darabokat.
Helyezzünk egy kis eperbogyót a tészta minden szeletére.
Megszórjuk minden adag eper 0,5 ts. kukoricakeményítő. Jelenlétének köszönhetően a töltési keményítő sütés közben lé, ami így földieper, kissé megvastagodott, a tészta nem razmoknet és a töltelék marad lédús, azonban teljesen sap megkeményedik, és néhány, gyakran még mindig szivárog a piték egy tepsibe.
Adjunk hozzá 1 p.s. cukor és vanília keveréke.
Húzza szorosan a tészta széleit, és a kívánt formát adja a torta számára. Kívánt esetben számlázást is alkalmazhat a sávok széleire a villa fogainak a lisztbe való bemártásával és a tészta ízületének további megnyomásával.
Tegyük a süteményeket egy sütőpapírral borított sütőlapra, zsírozjuk tojássárgájával, és több helyen megszórjuk a tésztát villával.
Helyezzük be a süteményeket egy előmelegített 180 fokos sütőbe, és 15 percig sütjük, amíg aranybarna.
Puff tészta szamóca kész.
Szalma eperekkel
Egyszerű, illatos, zamatos, fagyasztott földieper töltött pépes csipkebogyó kiválóan kiegészíti a teafogyasztást.
Az összetevők
Puff tészta – 500 g
Eperfagyasztott – 350-400 g
Cukor – 3 darab l.
Vaníliacukor – 10 g
Tojássárgája – 1 db.
Cornstarch – ha szükséges
Búzaliszt – tésztához való munkához
Főzés
Illatos, lédús cukrászsütemény szamócával – egyszerű, de nagyon finom házi sütemények, amelyek segítenek az év bármely szakában. A kész pirított tésztafélékből és fagyasztott vagy friss eperbogyókból főzve a pépesek rozsdásak, étvágygerjesztő, ropogósak, lédúsak és nagyon illatosak.
Mivel sütés eper aktívan bocsátanak nedv, ami elkerülhetetlenül következik a tészta könnyedén, tisztán esztétikai okokból a töltelék eper képest a nem a legjobb választás a pitét. Azonban az a varázslatos illat és a színes nyári íz, amely az eperbogyókat átadja a pite-nek, megbocsátanak némi pontatlanságot. Próbálja ki!
A szamóca szalmaburgonya elkészítéséhez szükség lesz a felsorolt összetevőkre.
Hajtsa be a fagyasztott szamócát egy szűrőn és teljesen leolvad. A nagy bogyókat több részre lehet vágni.
Cserélje ki az összes fészeklevet.
Keverjünk össze cukrot a vaníliacukorral
Leolvasztjuk a süteményt. Helyezze a tésztát egy lisztbe öntött munkafelületre, szükség esetén dobja ki, majd vágja bele a kívánt méretű darabokat.
Helyezzünk egy kis eperbogyót a tészta minden szeletére.
Megszórjuk minden adag eper 0,5 ts. kukoricakeményítő. Jelenlétének köszönhetően a töltési keményítő sütés közben lé, ami így földieper, kissé megvastagodott, a tészta nem razmoknet és a töltelék marad lédús, azonban teljesen sap megkeményedik, és néhány, gyakran még mindig szivárog a piték egy tepsibe.
Adjunk hozzá 1 p.s. cukor és vanília keveréke.
Húzza szorosan a tészta széleit, és a kívánt formát adja a torta számára. Kívánt esetben számlázást is alkalmazhat a sávok széleire a villa fogainak a lisztbe való bemártásával és a tészta ízületének további megnyomásával.
Tegyük a süteményeket egy sütőpapírral borított sütőlapra, zsírozjuk tojássárgájával, és több helyen megszórjuk a tésztát villával.
Helyezzük be a süteményeket egy előmelegített 180 fokos sütőbe, és 15 percig sütjük, amíg aranybarna.
Puff tészta szamóca kész.