Proces kuhanja
Tikvice – izvrstan sastojak za kolače i slatke slastice, ponekad zbog mekoće i sočnosti, što je povremeni jednostavnost daju pečene tikvice, može postići samo nakon mnogo pokušaja i eksperimenata. Ranije sam govorio o ukusnom squash kruha, ali danas želim podijeliti s vama još jedan primjer jednostavne, ali ne manje ukusne pečene tikvice – recept za slatki kolač od tikvica s limunom glazura.
Ideja o izradi slatki kolač s tikvicama u pećnici, na prvi pogled se može činiti neobičnim, ali rezultat ove ukusnih kulinarskih eksperimenata vas odbaciti sve sumnje. Dijetetski i neutralni okus mesa od konobe omogućuje povećanje volumena tortu, ne dodajući tome kalorija i bez utjecaja na testu ukus, ali što je još važnije – ona daje kolač ukusna sočnost, lakoću i mekoću, koji planira peciva, potajno sanja bilo kuhara. Isprobajte!
Pripremite sastojke na popisu.
Učvrstite ploču za pečenje papir za pečenje i mastite biljnim uljem.
Prosijite pšenično brašno. Dodajte prašak za pecivo, soda, prstohvat soli i dobro promiješajte.
Utrljajte na fino ukiseljeno korito od 1 limun. Zatim odrežite limun u pola i iscijedite sok od pola limuna.
U zasebnom spremniku, kombinirajte šećer, kokošje jaje i biljno ulje. Dodajte 2 žlice. sok od limuna, 2 žlice. limuna i šećera vanilije. Zadržite preostalu zest i upotrijebite za izradu glazura i ukrašavanje pite.
Pomiješajte sastojke dok ne postane glatka i otopite šećer.
Nanesite tikvice na malu gratet i lagano iscijedite.
Dodajte pulpu tikvica u tekuće sastojke. Sve dobro izmiješajte.
Zatim, u malim obrocima, dodajte pripremljenu smjesu brašna, sode i prašak za pecivo i dobro promiješajte. Trebali biste dobiti debeli tijesto koje praktički ne izlazi iz žlice.
Stavite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i lagano ga podignite.
Pripremite kolač, stavite u predgrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 50-55 minuta. Kuhajte kolač na roštilju 15 minuta.
U međuvremenu, pripremite glazuru. Odvojite bijelo jaje od žumanjka i stavite u suhu posudu. Zatim postepeno, u malim obrocima, dodajte prosijan šećer u prahu, stalno miješajući i mljeveno smjesu žlicom.
Kada se masa zgušnjava tako da će se istaći iza žlice vrpcom, nekoliko sekundi ostavljajući sliku na površini smjese – dodajte 1-2 žlice. sok od limuna i 1-2 tsp. limun oguliti, i opet dobro miješati. Sok od limuna i zest dodajte okus, sve do željenog intenziteta okusa.
Ukrasite kolač zaleđivanjem, pospite šlagom limuna i poslužite se na stolu.
Slatka torta od tikvica je spremna. Imati lijep čaj.
Slatka pita od tikvica
Jednostavno priprema, mekana i sočna slatka torta od tikvica sa zaleđenom limunom savršen je dodatak šalici kave ili čaja.
Sastojci
Brašno – 210 g
Soda – 0,5 tsp.
Prašak za pečenje – 1 tsp. (bez slajdova)
Sol – 1 prstohvat
Jaja od piletine – 1 kom. + 1 protein (za glazuru)
Šećer od vanilije – 10 g
Limun – 1 kom. (oguliti i sok)
Šećer – 150 g
Povrće ulje – 60 ml
Squash – 250 g
Šećer u prahu – 150-180 g (za glazuru)
Proces kuhanja
Tikvice – izvrstan sastojak za kolače i slatke slastice, ponekad zbog mekoće i sočnosti, što je povremeni jednostavnost daju pečene tikvice, može postići samo nakon mnogo pokušaja i eksperimenata. Ranije sam govorio o ukusnom squash kruha, ali danas želim podijeliti s vama još jedan primjer jednostavne, ali ne manje ukusne pečene tikvice – recept za slatki kolač od tikvica s limunom glazura.
Ideja o izradi slatki kolač s tikvicama u pećnici, na prvi pogled se može činiti neobičnim, ali rezultat ove ukusnih kulinarskih eksperimenata vas odbaciti sve sumnje. Dijetetski i neutralni okus mesa od konobe omogućuje povećanje volumena tortu, ne dodajući tome kalorija i bez utjecaja na testu ukus, ali što je još važnije – ona daje kolač ukusna sočnost, lakoću i mekoću, koji planira peciva, potajno sanja bilo kuhara. Isprobajte!
Pripremite sastojke na popisu.
Učvrstite ploču za pečenje papir za pečenje i mastite biljnim uljem.
Prosijite pšenično brašno. Dodajte prašak za pecivo, soda, prstohvat soli i dobro promiješajte.
Utrljajte na fino ukiseljeno korito od 1 limun. Zatim odrežite limun u pola i iscijedite sok od pola limuna.
U zasebnom spremniku, kombinirajte šećer, kokošje jaje i biljno ulje. Dodajte 2 žlice. sok od limuna, 2 žlice. limuna i šećera vanilije. Zadržite preostalu zest i upotrijebite za izradu glazura i ukrašavanje pite.
Pomiješajte sastojke dok ne postane glatka i otopite šećer.
Nanesite tikvice na malu gratet i lagano iscijedite.
Dodajte pulpu tikvica u tekuće sastojke. Sve dobro izmiješajte.
Zatim, u malim obrocima, dodajte pripremljenu smjesu brašna, sode i prašak za pecivo i dobro promiješajte. Trebali biste dobiti debeli tijesto koje praktički ne izlazi iz žlice.
Stavite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i lagano ga podignite.
Pripremite kolač, stavite u predgrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 50-55 minuta. Kuhajte kolač na roštilju 15 minuta.
U međuvremenu, pripremite glazuru. Odvojite bijelo jaje od žumanjka i stavite u suhu posudu. Zatim postepeno, u malim obrocima, dodajte prosijan šećer u prahu, stalno miješajući i mljeveno smjesu žlicom.
Kada se masa zgušnjava tako da će se istaći iza žlice vrpcom, nekoliko sekundi ostavljajući sliku na površini smjese – dodajte 1-2 žlice. sok od limuna i 1-2 tsp. limun oguliti, i opet dobro miješati. Sok od limuna i zest dodajte okus, sve do željenog intenziteta okusa.
Ukrasite kolač zaleđivanjem, pospite šlagom limuna i poslužite se na stolu.
Slatka torta od tikvica je spremna. Imati lijep čaj.